Murasaki Sencha : Thé super vert et cuit à la vapeur de Kagoshima. Ce fukamushi sencha a une saveur corsée audacieuse, avec beaucoup de douceur et une touche de fruit.

Fukamushi Yamaga : Il s'agit d'un mélange de sencha Fukamushi de Shizuoka. il est rapidement devenu l'un de nos thés les plus populaires en raison de sa note fruitée distincte. Vous remarquerez peut-être que le thé capte une belle note de litchi, voire une légère note de papaye.Texte

Henta Asanoka Sencha: Ce sencha Asanoka est un thé plus sucré qui montre directement un peu d'une note boisée de céréales torréfiées. Il n'y a pas beaucoup de saveur herbacée dans ce thé et il a un profil céréalier plus fort qui se développe avec le temps. Il se dirige vers une direction torréfiée même s'il ne s'agit pas d'un thé torréfié.

Henta Okumidori Sencha : Des 3 thés sencha à cultivar unique, celui-ci est le plus rond et le plus fruité. Vous pouvez obtenir des notes de fraise sur le bruit, avec une belle saveur corsée de mangue et de papaye. Il y a un peu d'umami vers l'arrière-goût mais c'est très subtil.

Henta Saemidori Sencha : Il s'agit d'un seul cultivar sencha de la région de Kirishima. Ce thé est fabriqué à partir du cultivar Saemidori, connu pour être l'un des plus doux et typiquement réservé au Gyokuro. Avec un ombrage partiel et une cuisson à la vapeur profonde, ce thé apporte vraiment une note sucrée et salée au palais qui pourrait rivaliser même avec certains des meilleurs Gyokuro.

Henta Sencha : Ce thé nous vient de la ferme Henta Seicha, un champ de thé appartenant à M. Henta. Nous avons rencontré M. Henta et visité ses champs en mars et avons beaucoup appris sur les méthodes qu'il utilise pour juger de la qualité d'un thé. Nous avons également pu goûter quelques-uns des thés qu'il a produits et celui-ci était l'un de nos préférés!

Kasugaen Golden Sencha : Ce sencha de qualité supérieure est fabriqué à partir des plus fines pointes du théier, apportant de nombreux nutriments au thé. La saveur est puissante, complexe et onctueuse. Normalement, un sencha Yabukita produirait plus une saveur herbacée, mais celle-ci est plus équilibrée.

Sencha Isagawa : Parce que ce thé vient des montagnes, il pousse dans un sol très rocheux et riche en minéraux. Le thé a une très belle saveur minérale avec une belle astringence persistante. Le thé est assez léger et doux avec un bel arrière-goût.