Découvrez nos thés torréfié

La popularité du thé torréfié est en hausse en raison de son goût délicatement grillé. Ces thés, bien qu’appartenant à la catégorie des thés verts, offrent des arômes légèrement plus intenses. Le Hojicha, un thé vert complètement torréfié, il se distingue par sa couleur brun-roux et ses arômes profonds de café, caramel et chocolat.

8 produits

japanese roasted tea in a cup

Qu'est-ce que thé torréfié japonais ?

thé torréfié japonais » désigne plusieurs types de thés verts torréfiés lors de leur production. Dans cette catégorie, on retrouve notamment hojicha , un thé vert torréfié , kamairicha , un thé vert torréfié ainsi que genmaicha , un thé non torréfié contenant des morceaux de riz grillé, ce qui lui confère des caractéristiques gustatives similaires. 

  • Nos thés torréfiés japonais proviennent exclusivement de petites exploitations agricoles du Japon.

    Après avoir parcouru le Japon ces dernières années, nous avons rencontré des dizaines de producteurs et dégusté de nombreux thés torréfiés. Nous avons sélectionné quelques-uns de nos préférés à vous faire découvrir. 

  • Notre thé torréfié est 100 % sans pesticides.

    Lorsque nous nous approvisionnons en Hojicha , Kamairicha , Genmaicha ou Kuki Hojicha , nous veillons à collaborer uniquement avec des producteurs qui élaborent un thé pur, sans pesticides. Lors de nos visites dans les plantations, nous apprécions observer toutes les étapes mises en œuvre par les agriculteurs pour produire thé torréfié une grande saveur, tout en préservant l'écosystème local. Ces champs de thé torréfié sans pesticides regorgent de vie : insectes, oiseaux et même mammifères y ont élu domicile. 
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Différences entre thé torréfié et le thé normal

Lors de la torréfaction, les feuilles thé torréfié passent d'un vert clair à un brun foncé. La couleur de l' thé torréfié est également modifiée : au lieu d'un jaune ou d'un vert vif, elle devient orangée à brun rougeâtre. 

Types de thés torréfiés japonais

Comme nous l'avons mentionné précédemment, il existe trois types de thés différents que l'on appelle thé torréfié japonais. Examinons-les plus en détail.

  • kamairicha

    Kamairicha

    Il s'agit d'un thé torréfié , une spécialité régionale de la préfecture Miyazaki . Les feuilles sont torréfiées dans une poêle chaude à une température plus basse et pendant une durée plus courte que pour hojicha . Ce procédé de torréfaction partielle permet d'obtenir un thé à l'équilibre entre les notes herbacées et marines du sencha et les arômes plus chauds et torréfiés du hojicha . Ces notes de noisette ou de caramel constituent la principale différence entre thé torréfié et un thé classique.

    Boutique Kamairicha 
  • regular hojicha

    Hojicha

    Ce thé est entièrement torréfié, soit dans une grande poêle, soit dans un torréfacteur. Les feuilles thé torréfié prennent une couleur brun foncé et leur saveur révèle des notes de café, de caramel et de chocolat. 

    Boutique Hojicha 
  • hoji genmaicha

    Genmaicha

    Genmaicha n'est pas préparé à partir de feuilles thé torréfié , mais on le considère comme tel car il est mélangé à du riz thé torréfié . Les saveurs chaudes du riz grillé se marient harmonieusement avec les notes sucrées et citronnées des feuilles thé torréfié , créant ainsi un profil gustatif unique, rappelant celui des céréales, qui est très agréable.

    Boutique Genmaicha 
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Histoire du thé torréfié japonais

L'histoire du thé torréfié japonais ne remonte qu'au XXe siècle. Les marchands de thé de Kyoto cherchaient à valoriser les feuilles et les tiges plus âgées du théier, invendables pour le sencha . Ils découvrirent qu'avec des feuilles thé torréfié , le choix de la variété importait beaucoup moins. Ce thé torréfié devint rapidement très populaire dans tout le Japon, notamment pour ses notes chaudes et chocolatées, particulièrement appréciées durant les mois d'hiver.

Production Thé torréfié japonais

Il existe deux principales méthodes de production thé torréfié . La première utilise une machine à torréfier qui fait tourner les feuilles au-dessus de la zone chauffée, assurant ainsi une thé torréfié uniforme. L'autre méthode, plus traditionnelle, consiste à faire tourner les feuilles dans une poêle. C'est cette méthode qui est employée à la plantation de thé de Mr. Issin , dans la même poêle que celle utilisée pour la production Kamairicha . 

thé torréfié japonais contient-il de la caféine ?

Une autre différence majeure entre thé torréfié et le thé classique réside dans leur teneur en caféine. La torréfaction élimine une petite quantité de caféine, mais comme on utilise généralement des feuilles et des tiges plus âgées, les thés thé torréfié sont souvent très pauvres en caféine. On peut donc en boire plus tard dans la journée sans craindre de perturber son sommeil.

Foire aux questions

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Livraison

Nous offrons la livraison gratuite partout dans le monde. Pour les commandes importantes, nous proposons également la livraison express gratuite, qui vous parviendra en quelques jours seulement. Si vous avez besoin de votre thé torréfié en urgence, veuillez sélectionner l'option de livraison express lors du paiement ; elle vous sera proposée gratuitement ou à tarif réduit.

Thés et accessoires pour le thé

Pour toute question concernant notre thé torréfié , n'hésitez pas à contacter notre service client. Le meilleur moyen de nous joindre est par e-mail, mais vous pouvez également nous contacter via les réseaux sociaux. Nous répondons aux messages privés et aux commentaires sur YouTube, TikTok, Instagram et Facebook.

Problèmes de commande

Bien que les problèmes de commande soient extrêmement rares, des erreurs peuvent survenir et le délai d'attente peut être légèrement plus long en raison des formalités douanières, de la circulation pendant les fêtes ou des conditions météorologiques. Nous vous fournirons automatiquement un numéro de suivi peu après votre commande afin que vous puissiez suivre votre thé torréfié à tout moment.

Paiements

Nous acceptons actuellement les paiements par carte bancaire (Visa, Mastercard, American Express), PayPal et virement bancaire. Si vous avez des questions ou des difficultés lors du paiement de votre thé torréfié , n'hésitez pas à nous contacter ; nous ferons de notre mieux pour vous aider !

Retours et remboursements

Bien qu'il soit rare qu'un client nous dise ne pas apprécier le thé torréfié reçu, cela peut arriver. Nous souhaitons que chacun trouve son bonheur, c'est pourquoi nous préférons vous envoyer un thé de remplacement plutôt que de vous laisser avec un thé torréfié qui ne vous plaît pas.

Si le thé torréfié ne vous a pas plu, inutile de nous le renvoyer : gardez-le et offrez-le à quelqu’un qui l’appréciera ! N’hésitez pas à nous contacter par e-mail ou via les réseaux sociaux ; nous ferons tout notre possible pour résoudre tout problème que vous pourriez rencontrer avec le thé commandé. 

Centre d'éducation Thé torréfié japonais

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