Batabatacha
Apprenez à préparer batabatacha , un thé japonais rare, fermenté et fouetté jusqu'à obtenir une mousse onctueuse. Découvrez la méthode traditionnelle, la température de l'eau et les conseils de service pour cette spécialité de Toyama.
Batabatacha est un thé japonais post-fermenté originaire de Toyama, fouetté jusqu'à obtenir une mousse dense avec une pincée de sel. Découvrez son histoire, sa saveur et ses racines culturelles.