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Thé Oolong de haute montagne de Miyazaki
Prix habituel Du €11,95Prix habituelPrix unitaire par
Qu'est-ce que le thé oolong japonais
Le thé oolong japonais est rare dans un pays qui produit presque exclusivement du thé vert. Ce thé est partiellement oxydé, ce qui le situe entre le thé vert et le thé noir. Avec ces thés, vous avez tendance à obtenir davantage de notes florales semblables à des parfums, ainsi qu'une légère douceur.
Notre thé vert oolong provient exclusivement de petits producteurs du Japon
Après avoir voyagé à travers le Japon ces dernières années, nous avons eu la chance de rencontrer pleins d'agriculteurs et de goûter à des centaines de thés différents. Mais c'est seulement plus tard dans notre périple que nous avons découvert le thé Oolong. Une fois la main mise sur notre premier échantillon, c'était parti pour la quête du meilleur oolong japonais. Finalement, nous avons eu l'opportunité d'en déguster un incroyable en provenance de Miyazaki Sabou dans la préfecture de Miyazaki.
Notre oolong est 100% naturel et cultivé sans produits chimiques.
Au Japon, le thé oolong est très rare, mais dans la préfecture de Miyazaki, quelques agriculteurs ont relevé le défi. Nous sommes toujours ravis de voir des agriculteurs expérimenter de nouvelles techniques et nous sommes très heureux de pouvoir partager ce délicieux thé oolong japonais avec les amateurs de thé du monde entier. L'une de nos principales préoccupations est de nous approvisionner en thés oolong 100 % sans pesticides et cultivés dans le respect de l'éthique. Si vous souhaitez acheter du thé oolong japonais, vous pouvez essayer le thé Oolong de Miyazaki Sabou mentionné précédemment
Les saveurs du thé oolong
Le goût du thé oolong japonais est fort de ses notes florales sucrées comme le lilas et le chèvrefeuille. Normalement, ces notes accompagneraient des thés plus fins, mais ici, la sensation en bouche est assez épaisse. Vous pouvez même remarquer une subtile qualité de cannelle cuite dans ce thé, qui persiste en arrière-goût.
L'histoire du oolong
La Chine n'a apporté le thé oolong au Japon que relativement récemment, la production de ce thé partiellement torréfié ayant été concentrée en Chine continentale jusque dans les années 1700. Comparé aux oolongs chinois plus sombres, le goût du thé oolong japonais s'appuie davantage sur ses légères notes florales.
Comment infuser du thé oolong
Lorsqu'il s'agit d'infuser du thé oolong japonais, vous pouvez opter pour une température légèrement plus élevée, mais pas trop chaude, car les feuilles contiennent encore des catéchines. Voici quelques étapes rapides à suivre pour préparer le meilleur thé oolong japonais.
Comment est produit le thé oolong
Pour obtenir du thé oolong, le fermier doit d'abord accélérer le processus d'oxydation, puis l'arrêter. Pour accélérer le processus d'oxydation, le thé est "fané", ce qui signifie qu'il est étendu sur de grands tapis et exposé au soleil. Ensuite, les feuilles de thé oolong japonais sont brassées pour permettre à l'air de circuler dessous. Une fois que les feuilles ont été oxydées et que certains des catéchines ont été convertis en théaflavines, on applique de la chaleur pour arrêter l'oxydation et éviter qu'elle ne se transforme en thé noir.
Questions fréquemment posées
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