Découvrez nos thés matcha latte

La poudre de matcha latte est une variété de matcha plus abordable, élaborée à partir de récoltes de thé ultérieures. Cette infusion n'est pas destinée à être simplement mélangée avec de l'eau telle quelle, mais plutôt à être combinée avec d'autres ingrédients pour créer des shakes au matcha, des lattes au matcha, voire même des desserts au matcha. Cette poudre de matcha latte offre une saveur plus prononcée et une teneur en caféine moindre, en faisant un excellent choix pour être intégrée à différentes recettes de matcha. 

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Toute notre poudre de thé matcha latte est produite par des agriculteurs japonais réputés

Nous achetons tous nos thés verts japonais auprès de petits producteurs de tout le Japon. Ce fut un tel privilège de travailler avec ces producteurs de thé talentueux et nous avons établi des relations significatives avec eux au fil des ans. Ils consacrent beaucoup de temps, de travail acharné et d'ingéniosité à la production de thé vert et cela se voit vraiment dans le résultat final. Même si vous utilisez de la poudre de thé matcha latté, il est toujours important que vous choisissiez du thé sans pesticide. Lorsque vous buvez du matcha, vous consommez la feuille entière, plutôt qu'une simple extraction de celle-ci. Cela signifie que vous obtenez des niveaux plus élevés de tout ce qui est contenu dans la feuille de thé elle-même, y compris les pesticides. Pour cette raison, il est particulièrement important d'opter pour un thé sans pesticides lorsqu'il s'agit de matcha.

  • Toute notre poudre de matcha latte est produite par des agriculteurs japonais réputés.

    Nous nous approvisionnons en thés verts japonais auprès de petits producteurs répartis dans tout le Japon. C'est un véritable privilège de collaborer avec ces talentueux cultivateurs de thé, avec lesquels nous avons tissé des liens précieux au fil des ans. Ils consacrent beaucoup de temps, d'efforts et d'ingéniosité à la production de thé vert, et cela se ressent dans le résultat final. Même si vous utilisez de la poudre de matcha pour vos lattes , il est essentiel de choisir un thé sans pesticides. Lorsque vous buvez du matcha, vous consommez la feuille entière, et non une simple infusion. Cela signifie que vous ingérez des concentrations plus élevées de tous les composants de la feuille, y compris les pesticides. C'est pourquoi il est particulièrement important de choisir un thé sans pesticides pour le matcha.

  • Notre poudre pour thé matcha latte est 100 % sans pesticides.

    Comme nous l'avons déjà mentionné, il est primordial d'opter pour une poudre de matcha sans pesticides. Cela vaut également pour la poudre de matcha latte, car même mélangée à d'autres ingrédients, la feuille entière, avec tous ses composants, est consommée. Si vous êtes soucieux de votre consommation de produits chimiques, évitez les thés issus de l'agriculture conventionnelle, notamment le thé en poudre. Outre l'aspect santé, nous avons également pris en compte les préoccupations environnementales liées à l'industrie du thé en nous approvisionnant exclusivement en matcha sans pesticides.
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Pourquoi la poudre de thé vert matcha latte est-elle plus abordable que le matcha cérémoniel ?

Certaines étapes du processus de production sont ignorées lors de la fabrication de thés matcha de qualité inférieure. Le théier peut ne pas être ombragé aussi longtemps, les feuilles les plus âgées sont sélectionnées pour faire le thé ou les tiges de la plante seront broyées à côté des feuilles. Nous préférons obtenir la poudre de thé matcha latte des récoltes ultérieures. Alors que les récoltes ultérieures produiront un thé matcha plus amer et moins riche en nutriments, dans l'ensemble, c'est l'une des meilleures poudres de matcha pour les lattes.

Différences de texture et de goût de la poudre de matcha latte par rapport aux autres types de matcha

Comparée au matcha premium, la poudre de matcha pour lattes peut être un peu plus amère et prendre une couleur verte plus terne. La texture du matcha n'est pas aussi riche que la qualité cérémonielle, et il peut être plus difficile de produire une mousse sur le thé. Ce serait un problème si vous buvez du thé nature, mais quand il s'agit de la meilleure poudre de matcha pour latte, le matcha de qualité latte est imbattable !

Quelle qualité de poudre de matcha devriez-vous utiliser pour un latte ?

Si vous utilisez le matcha de qualité cérémonielle premium pour un café au lait, deux choses peuvent se produire. Tout d'abord, vous dépenserez beaucoup d'argent pour vos lattes de matcha, car le matcha premium peut coûter plus de 1 $ par gramme. De plus, vous remarquerez peut-être que la saveur du matcha lui-même est perdue dans le latte. Pour ces raisons, vous constaterez peut-être que le matcha de qualité latte est la meilleure poudre de thé matcha latté et c'est un bon moyen d'ajouter du matcha à votre routine quotidienne.

Quel est le goût de la poudre de matcha latte ?

La saveur de la poudre de matcha latte est forte sur ces notes légèrement herbacées ou végétales. Ce sont en fait un complément parfait au lait et au sucre, c'est pourquoi les lattes au matcha ont si bon goût ! Si vous buvez du matcha de qualité cérémonielle de qualité supérieure, vous remarquerez davantage cette caractéristique de goût doux et «laiteux», avec moins de ces notes amères.

Regardez comment préparer un matcha latte parfait avec notre tutoriel

  • Étape 1 - Tamisez votre poudre de matcha pour le latte

    Tamisez 2 grammes de poudre de matcha latte dans un bol ou un verre (cette étape est importante si vous ne voulez pas de grumeaux dans votre matcha)

  • Étape 2 - Versez un tout petit peu d'eau tiède

    Ajouter environ 20 millilitres d'eau, juste assez pour mélanger la poudre de matcha en une pâte

  • Étape 3 - Mélangez votre poudre de matcha latte pour faire du Koicha

    Mélangez la poudre de matcha latte en une belle pâte lisse et faites de votre mieux pour briser les grumeaux

  • Étape 4 - Préparez une tasse de votre lait végétal préféré

    Ajoutez 1 tasse de votre lait végétal préféré. Il est préférable de préchauffer le lait au micro-ondes ou dans une casserole si vous préparez un matcha latte chaud

  • Étape 5 - Mélangez le matcha et le lait végétal

    Mélanger la pâte de matcha avec le lait d'avoine jusqu'à ce qu'il soit mélangé uniformément

  • Étape 6 - Dégustez votre matcha latte

    Si vous préparez un matcha latte chaud, vous pouvez servir votre thé maintenant ! Si vous préparez un matcha latte glacé, vous pouvez ajouter vos glaçons matcha
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Quel lait végétal utiliser avec votre latte au thé vert matcha ?

L'une des raisons pour lesquelles nous n'utilisons pas de lait de vache dans nos lattes au matcha est que la caséine peut diminuer l'efficacité des antioxydants. Cela étant dit, il y a encore tellement d'options en matière de matcha lattes. Le lait d'avoine est clairement un favori en matière de lattes au matcha, mais il existe de nombreux laits végétaux délicieux parmi lesquels choisir, comme le lait de soja, le lait d'amande et le lait de coco. Essayez-en quelques-unes et voyez celle qui vous plaît le plus !

Quelle est la meilleure poudre de matcha pour un latte ?

La meilleure poudre de matcha pour latte devrait être le matcha de qualité latte produit par M. Masuda. Parce que ce thé est fabriqué à partir d'une récolte plus tardive, il a un goût légèrement plus fort mais il conserve toujours une couleur vert vif, indiquant qu'il est produit à partir de bonnes feuilles.

La poudre de matcha latte contient-elle de la caféine ?

La poudre de thé matcha latte contient de la caféine, mais seulement environ la moitié de la caféine par rapport au matcha de qualité cérémonielle de qualité supérieure. Si vous utilisez 2 grammes pour préparer votre thé matcha, vous vous retrouvez avec 34 mg de caféine par tasse. C'est environ la moitié de la caféine d'une tasse de café fort, donc si vous essayez de limiter votre dépendance à la caféine, vous pouvez remplacer votre café du matin par un latte du matin.

La raison pour laquelle la poudre de latte de thé vert matcha contient moins de caféine que le matcha de qualité cérémonielle de qualité supérieure est liée au processus de production. Tout, de l'ombrage des plantes à l'enlèvement des tiges, peut augmenter la teneur en caféine de la poudre, et comme beaucoup de ces étapes sont ignorées dans la production de poudre de thé vert matcha , ce thé contiendra beaucoup moins de caféine.

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Questions fréquemment posées

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Centre d'éducation cérémonielle Matcha

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