Comparé au Kamairicha de M. Issin, ce thé présente un profil gustatif plus léger et moins torréfié. Il débute par des notes de céréales grillées, douces mais perceptibles, puis se développe davantage sur des notes végétales. Il évolue vers des notes d'algues avec des saveurs savoureuses, sans toutefois ressembler à un Gyokuro. La finale est longue et légèrement sèche.
La deuxième infusion gagne légèrement en amertume, tout en conservant ces notes de céréales féculentes. La finale est fraîche et citronnée, avec une belle minéralité.
Ce que vous obtiendrez
🍃 Thé vert biologique JAS
🍃 Théanine apaisante et relaxante
🍃 Teneur en caféine plus faible
🍃 Énergie durable tout au long de la journée
🍃 Naturellement sans gluten et végétalien
🍃 Profils de saveurs complexes
Quel goût ça a
🍵 Notes légères de noisette
🍵 Une pointe de caramel
🍵 Complexité des saveurs
🍵 Finition lisse
Quelle quantité de thé cela fait-il ?
Ce paquet contient 100 grammes de thé, soit assez pour préparer 20 pots ou 60 tasses
Rencontrez l'agriculteur
Pendant longtemps, Miyazaki Akira a lutté pour cultiver du thé uniquement avec des engrais organiques. Sa récolte dépendait des conditions météorologiques et des insectes, et certaines années, le rendement était très faible. Il a vite compris qu'au lieu de tenter de contrôler la nature, il valait mieux cohabiter avec elle. Si les théiers sont cultivés en harmonie avec la nature, la terre leur permettra de prospérer. Après avoir appris à accepter cela, il a pu produire des années de thé d'excellente qualité, sans nuire à la beauté naturelle de Gokase.
À propos de la ferme
Ce thé a été cultivé dans les montagnes de Gokase, dans la préfecture de Miyazaki. Bien que le Kamairicha soit un thé relativement rare, cette région est devenue célèbre pour sa qualité. La ferme Miyazaki Sabou n'utilise plus de pesticides depuis 40 ans et produit tous ses thés de manière biologique. L'altitude élevée du champ et le climat doux du sud du Japon offrent des conditions de culture idéales pour des thés haut de gamme.
Comment le préparer
Ajoutez 5 grammes de feuilles dans la théière ou la passoire, puis versez 150 à 200 ml d'eau (71 °C) et laissez infuser 1 minute. Vous pouvez infuser les feuilles 2 à 3 fois à la même température, pendant 20 secondes chacune.
Très populaire comme cadeau
Nos fans aiment offrir nos thés pour les anniversaires, les mariages et autres occasions spéciales ! Nos échantillons sont des cadeaux incontournables !
Toujours sans pesticides
Nous veillons à nous approvisionner uniquement auprès de producteurs réputés qui cultivent sans pesticides ni produits chimiques conventionnels. Nous rencontrons les producteurs en personne et visitons les champs et les installations. Nous examinons la durabilité des champs, le souci du détail et le contrôle qualité des installations, sans oublier, bien sûr, le goût du thé.
