Hojicha is green tea roasted after processing, traditionally in a porcelain pot or a rotating drum, at temperatures high enough to turn the leaf from green to reddish brown. The roast drives off much of the tea's caffeine and catechins along with its grassiness, leaving a cup that is nutty, toasty and almost entirely free of bitterness or astringency. It was a Kyoto invention of the 1920s, a way to make use of leaf and stem that would otherwise have been sold cheaply, and it became the tea Japanese families drink in the evening and serve to children. Brew it hot and briefly — unlike most green teas it will not punish you for near-boiling water. The liquor is amber rather than green, and the aroma fills a room.
Artisan du thé : Noike-sanKyoto
Comme son nom l'indique, le thé vert Hojicha torréfié Noike est produit par M. Noike , un talentueux agriculteur installé près de Kyoto . Auparavant résident de Tokyo , M. Noike a choisi une vie plus paisible à la campagne japonaise, où il cultive sa petite plantation de thé et se familiarise avec les subtilités de la culture du thé.
Origine: KyotoJapon
Le thé vert Hojicha torréfié Noike est cultivé dans une petite pinède aux abords de Kyoto . Cette pinède contribue à améliorer la saveur du thé, car les grands arbres offrent un ombrage partiel tout au long de la journée, agissant presque comme un kabuse naturel.
Cultivar : Yabukitavariété de thé
Le thé vert Hojicha torréfié Noike est élaboré à partir du cultivar Yabukita , la variété de théier la plus populaire au Japon.
Yabukita: Deux raisons expliquent le succès du Yabukita , qui représente aujourd'hui près de 75 % de la production totale de thé au Japon. Premièrement, sa résistance au gel lui permet de supporter les hivers relativement froids du centre du Japon. Deuxièmement, il développe une saveur riche et savoureuse, avec des notes d'agrumes et d'herbes aromatiques. Ces dernières disparaissent lors de la torréfaction, c'est pourquoi on ne les retrouve pas dans le thé vert hojicha .
Préparation et serviceJusqu'à 40 tasses
Boisson chaude : 5 g de feuilles, 150 ml d'eau à 80 °C (176 °F), 1 minute.
Brassez-le à nouveau : Les mêmes feuilles permettent de réaliser deux infusions. Réinfusez-les une fois avec de l'eau à la même température, pendant 20 secondes à chaque fois ; chaque infusion aura un goût légèrement différent.
Infusion à froid : Ce thé se déguste de préférence chaud ; nous déconseillons l'infusion à froid.
Un paquet : Jusqu'à 40 tasses · 20 portions de 5 g, 2 infusions chacune · 100 g / 3,5 oz.
Pourquoi choisir Nio Teas ?
Pour nous, le thé est bien plus qu'une boisson, c'est un art de vivre. Nous avons passé des années à visiter des plantations de thé à travers le Japon, à déguster des thés avec les producteurs et à tisser des liens directs et durables. Nous sommes convaincus que c'est la manière la plus durable de s'approvisionner en thé : moins d'intermédiaires, une meilleure traçabilité et un lien plus étroit entre le producteur et le consommateur.
Chaque thé est garanti sans pesticides et soigneusement sélectionné pour son goût, son origine et son savoir-faire. Que vous découvriez les thés japonais ou compariez les variétés et les terroirs, vous trouverez des notes de dégustation honnêtes, des conseils d'infusion précis et un véritable accompagnement pour vous aider à savourer pleinement chaque tasse.
Valeurs typiques pour 100 ml de thé infusé, selon les Tables de composition des aliments du Japon (MEXT, 8e édition), infusion hojicha (aliment n° 16040 ; 15 g de feuilles, 650 ml d’eau à 90 °C, 30 s). Les valeurs dans votre tasse peuvent varier en fonction du type de feuilles, de l’eau et du temps d’infusion.
Complétez votre rituel du théNo Kyusu at home? No problem!
100 % sans pesticidesDirectement des agriculteursPur et non mélangéTerroir d'origine uniqueRécolte en petits lotsArtisanat japonais authentique
Unveiling Hojicha's Superfood Power
•
Caféine
De la caféine naturelle pour un regain d'énergie doux et durable.
•
antioxydants
Riche en catéchines et autres antioxydants naturels.
•
Chlorophylle
Naturellement riche en chlorophylle, le pigment responsable de la couleur verte éclatante du matcha .
•
Potassium et calcium
Minéraux naturels qui contribuent au profil nutritionnel du matcha .
•
L -théanine
Un acide aminé naturellement présent dans le thé, associé à une sensation de calme et de concentration.
•
Vitamines A, C, E et K
Contient un éventail de vitamines naturellement présentes dans la feuille de thé entière.
Why Buy Your Hojicha from Nio Teas
Pas d'intermédiaires, pas de pesticides, pas de risque.
Garantie de satisfaction de 30 jours
Essayez-le en toute confiance. S’il ne vous convient pas, contactez-nous dans les 30 jours.
15 producteurs de thé japonais
Notre thé réunit le savoir-faire et l'expertise régionale de 15 agriculteurs partenaires à travers le Japon.
Directement du producteur au consommateur
Nous établissons des relations durables avec nos agriculteurs afin de réduire le nombre d'intermédiaires et d'améliorer la traçabilité.
100 % sans pesticides Hojicha
Every Hojicha is grown without pesticides, then personally tasted and selected by our team.
How to Make Hojicha Like a Pro
Pour préparer le thé vert Hojicha torréfié Noike , nous recommandons une température légèrement plus élevée et un temps d'infusion plus court. En effet, pour hojicha torréfié, une infusion un peu plus chaude permet d'en apprécier pleinement les arômes.
Heat the Water
Chauffer l'eau à 80°C (176°F).
Add the Leaves
Ajouter 5 g de feuilles dans une théière kyusu .
Steep
Versez 150 ml d'eau et laissez infuser pendant 1 minute.
Pour & Brew Again
Videz chaque goutte, puis faites infuser les mêmes feuilles une fois de plus (20 secondes).
Thé en vrac plutôt qu'en sachets
Riche en saveur, sans microplastiques.
A small tea field in the countryside outside Kyoto.
Fermier: Noikeさん
Mr. Noike is a skilled farmer located outside of Kyoto. Originally from Tokyo, he chose a more serene life in the Japanese countryside, where he passionately tends his small tea field and immerses himself in the art and intricacies of tea farming.
Why Organic Hojicha Fields Make a Difference
Les théiers absorbent tous les nutriments du sol, ce qui rend l'agriculture sans pesticides particulièrement importante. Les agriculteurs avec lesquels nous collaborons ont trouvé le moyen de cultiver un thé délicieux sans nuire à l'écosystème naturel.
ORGANIQUE
PESTICIDES
Nous sommes des amateurs de thé, tout comme vous !
Nio teas est mon fournisseur préféré de thés de qualité depuis un certain temps, et je n'ai jamais été déçu. Leurs thés sont d'excellente qualité, mais j'aimerais souligner leur service client exceptionnel : l'équipe Nio s'est toujours montrée très aimable et serviable lorsque j'ai rencontré le moindre problème. Leur service client est irréprochable : ils sont très attentifs et répondent rapidement à toutes mes questions, ce qui explique ma fidélité.
1er avril 2026
5 out of 5 stars
5/5
Sean
Mon fournisseur préféré de thés verts bio en vrac du Japon. Ils sélectionnent parmi les meilleurs thés bio du Japon et soutiennent les petits producteurs et l'ensemble du secteur du thé bio, en pleine expansion. J'ai commandé chez différents fournisseurs pendant des années et Nio propose systématiquement les meilleurs prix et le plus grand choix. Leur service client est impeccable et la livraison est rapide. Je recommande vivement ! 🍃
Shipping is free once your order passes the threshold for your country — USD 54.99 · EUR 54.99 · GBP 44.99 · CHF 49.99 · CAD 74.99 · DKK 399 · SEK 599 · PLN 229 · CZK 1,290. Everywhere else it's the equivalent of USD 54.99, converted automatically. Below the threshold a flat rate applies, always shown at checkout before you pay.
We ship from warehouses in the US, the EU and Japan — whichever is closest to you. US and EU orders arrive in 4–12 business days; the handful of countries served from Japan take around 10. Business days count from dispatch rather than from when you order, and exclude weekends and public holidays. You'll get a tracking number by email the moment your parcel leaves the warehouse.
We only buy from fields grown without pesticides or chemicals. We ask each farmer directly how they manage their land, visit the plantation and processing facility ourselves, taste every harvest before committing, and check that the biodiversity around the fields is alive. Small family farms don't always carry paperwork — so we verify it in person instead.
Japanese green tea covers an enormous range, and choosing online isn't easy. If you've tried yours and it isn't for you, email info@nioteas.com within 30 days with your order number and a line on what you didn't enjoy. We'll send a different tea of equal or lower value, free. Nothing to post back — keep it, share it, or try brewing it cooler. Once per order.
Email info@nioteas.com within 30 days with your order number and a photo. We'll approve it, cover the return postage with a prepaid label or a reimbursement, and refund you — no restocking fee. Refunds go to your original payment method within 2 business days of the return reaching us; your bank may take another 5–20 to show it.
Unopened items in their original packaging can be returned within 30 days. Tea is sealed for hygiene, so opened packs can't come back — but the swap above covers exactly that situation. Return postage is yours unless the item arrived damaged, defective or incorrect.
Orders to the US and EU ship domestically from our local warehouse, so there's no customs charge and no duty. A small number of destinations are served from our Japan warehouse, where your own customs authority may apply import duty, VAT or a carrier handling fee on delivery. Those are set by your country, not by us. Ask before you order and we'll help you check.
This tea Hojicha is one that I was especially eager to sample, as I had never had one before. This is a roasted green tea, however they only use the stems and not the leaves, which produces a very low caffeine tea. It was a very thick, sweet, roasty tea and very reminiscent of a roasted Tie Guan Yin or Tie Louhan in every olfactory aspect. A good gateway tea for people who are used to those sweeter teas and good for late-afternoon or before bed due to the low caffeine content. It was a bit cloudy and cool this morning, too so it just happened to match the weather!
There are no strong aromas on the dry leaves, but the tea looks great and has a lot of stems, giving it somewhat of a camping vibe. The infusion is 5g, 70℃, 60 seconds, which yields a satisfying bright amber color that's lighter than most hojichas I've tried. It's smooth and pleasant, with a less overpowering roastedness than a lot of hojichas, and leaving a brown sugar aftertaste in the throat. The second infusion is more full-bodied.
No está mal. Pero simplemente no es para mí. Me gustan los sabores más intensos y este te es bastante suave en sabor. Eso sí, está bien como digestivo para después d ellas comidas y no tiene mucha cafeína
Buen sabor cuando se infusiona, aunque puede ser un poco astringente si se infusiona más de un par de minutos. La infusión no es tan sabrosa cuando se infusiona en frio.
I am using this as a replacement for Lipton tea bags for my iced tea. I am really enjoying the tea cold brewed! I am not sure about it being brewed as hot tea yet. It’s a different taste, probably for me it will have to be an acquired taste as I am looking for a replacement for coffee. I will be ordering more pretty soon for my cold brew tea😊
Being a new tea drinker when I first opened the bag I was like wow this looks like a bunch of bark. It’s delicious! Slight nutty flavor, no bitterness. Will buy again
I am 90 years old and have to drink decaffeinated tea and coffee. To find a delicious tea like this brings joy to an old man's heart. You information on your site which shows the caffein levels is truly a gift. Thank you.
Die rote Farbe und der spezielle Geschmack mit Röstaromen machen einen Vergleich mit anderen Grüntees schwierig. Der Tee entspricht genau dem, was in der Beschreibung versprochen wird.
I'm new to trying loose leaf green tea and so glad I found Nio teas. Their youtube channel helped so much. So far tried the Sencha and Hojicha and both were very good.
This tea taste about how you would expect, like a green tea, but roasted. I wasn't so sure about it at first and was having trouble getting the full flavour out of it but I ended up really loving it. I would recommend it at 70-75 degrees Celsius for 1-2 minutes with 5g per 150ml of water. It says 20 seconds for the 2nd and 3rd steeps but I like to really taste my tea so i brew it longer and also go up to about 6 steeps before I give it up.
A delicious tea for the afternoon with a smooth smokey taste that reminds me of chocolate with an light aftertaste of blackberries. Even the third infusion produces distinct tastes and is not bland at all. I also like the option of the big pieces of dark brown leaves and stems. Arigato gozaimasu Mr. Noike.
This is a delicious hojicha! Very toasty and rich, survives multiple steeps with ease. Super low caffeine content makes this the perfect cup for late in the day. Highly recommended!
The delivery took weeks to reach me. As with all green teas, watch the temperature, the time and the amount. Eventually I got it correct for my taste buds. The flavor can be rustic, slightly bitter to mild.
