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Noike au thé vert hojicha torréfié

Noike au thé vert hojicha torréfié

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Le thé vert Hojicha torréfié Noike est un délicieux hojicha torréfié léger de M. Noike à Kyoto, avec des notes légèrement plus sucrées de caramel et de chocolat au lait

Goût

Roasted Hojicha Green Tea Noike flavor chart

Découvrez les résultats de la méthode de dégustation de thé en 4 étapes de Nio Teas

Lors de l'évaluation de la saveur du thé vert torréfié Hojicha Noike, nous tenons compte à la fois de l'arôme et de la façon dont le thé interagit avec le palais. Nous évaluons des attributs tels que la sécheresse, l'acidité, la minéralité et la douceur. De plus, nous évaluons la texture du thé ou la sensation en bouche. Comme il s'agit d'un thé torréfié, nous prenons également en compte le degré de torréfaction, car c'est une caractéristique commune à la plupart des thés torréfiés.

Étape 1 - Observer l'apparence

Les feuilles du hojicha rôti sont composées d'une combinaison de tiges et de feuilles plus grandes et plus plates. Les feuilles sont de couleur brun foncé et les tiges sont de couleur brun clair.

Étape 2 - Évaluer l'arôme

L'arôme qui se dégage des feuilles humides du thé vert hojicha est fumé et terreux, avec des notes de pin et de cèdre rôti.

Étape 3 - Dégustation du thé

Le thé vert hojicha vous enveloppe d'une légère douceur minérale. Les saveurs torréfiées commencent à jouer en milieu de bouche, et elles sont complétées par cette légère acidité qui désaltère le palais. Le thé a un boisé léger et doux en finale et laisse au palais une sensation de fraîcheur et de nettoyage.

Étape 4 - Évaluer la sensation en bouche

La texture de ce hojicha rôti est plus légère et plus fine, ce qui laisse de la place à la douceur et à l'acidité pour divertir le palais. Il y a un soupçon de cette minéralité pétillante et une torréfaction légère.

100% de culture biologique et d'origine éthique

Chez Nio, nous sommes fiers de nous associer à des producteurs de thé qui adoptent des méthodes de culture biologiques et sans pesticides. Grâce à nos années d'expérience, nous avons constaté que cette approche produit non seulement un thé au goût exceptionnel, mais favorise également des champs de thé plus sains.

Ces fermes respectueuses de l'environnement agissent comme des refuges pour la faune locale, soutenant un écosystème florissant. En choisissant des thés provenant de ces fermes, nous nous engageons à promouvoir la durabilité, à protéger l'environnement et à promouvoir une culture du thé plus saine.

Nio Teas Processus d'approvisionnement unique en culture biologique

  • Chez Nio, nous accordons une grande attention au processus de dégustation pour identifier le profil de saveur parfait pour chaque thé.
  • Nous maintenons une communication constante avec nos producteurs de thé pour comprendre leurs pratiques de culture et nous assurer qu'ils adhèrent à des méthodes sans pesticides et sans produits chimiques.
  • Nous effectuons également des visites sur place dans les champs de thé et les installations de production pour évaluer personnellement leur qualité.
  • Nous pensons qu'il est essentiel que les champs de thé dont nous nous approvisionnons fournissent un environnement sûr et sain pour que la faune locale puisse prospérer, favorisant ainsi un écosystème équilibré et prospère.
JAS Japanese Agriculture Standards logo

Certifié JAS

Si vous regardez certains de nos packs de thé, vous remarquerez peut-être la certification JAS (Japanese Agricultural Standard), qui est réglementée par le gouvernement japonais. Lorsque nous nous associons à de plus grandes exploitations de thé, nous leur demandons d'obtenir la certification JAS par le biais d'analyses et d'échantillonnages du sol.

Nous aimons également nous associer à de plus petites fermes, qui n'ont peut-être pas encore les ressources nécessaires pour analyser et échantillonner le sol, mais nous acceptons leur thé sous le label "sans pesticides". Cela nous permet de soutenir et d'offrir des opportunités aux petits agriculteurs qui produisent un thé de qualité exceptionnelle, tout en respectant notre engagement envers la qualité et la durabilité.

Comment préparer le thé

Pour infuser le Roasted Hojicha Green Tea Noike, nous vous recommandons d'utiliser une température légèrement plus élevée et un temps d'infusion plus court. En ce qui concerne le hojicha rôti, il est parfois agréable d'infuser le thé un peu plus chaud pour en tirer une saveur vraiment forte !

  • Étape 1

    Chauffez l'eau à une température de 80°C (175°F), qui est la température idéale pour le thé vert Hojicha.

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Étape 2

    Ajoutez 5 grammes de Noike de thé vert Hojicha torréfié à votre théière et versez 150 ml d'eau chauffée.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 1 minute

    Étape 3

    Laissez le thé vert hojicha infuser dans l'eau pendant 1 minute sans déranger les feuilles. Cela permet aux tiges du thé de libérer une belle saveur et un arôme de torréfaction dans l'eau.

  • black icon of a cup of tea

    Étape 4

    Une fois le temps d'infusion écoulé, versez le thé vert hojicha infusé de la théière. La théière filtrera automatiquement les feuilles et les tiges afin qu'elles ne se retrouvent pas dans votre tasse. Savourez votre délicieuse tasse de thé vert hojicha !

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    2e infusion

    Ne jetez pas vos feuilles de thé vert hojicha après la première infusion ! Vous pouvez déguster plusieurs tasses de thé à partir des mêmes feuilles de thé vert. Ajoutez simplement la même eau chaude que vous avez utilisée auparavant dans la théière et laissez infuser les feuilles pendant seulement 20 secondes pour les infusions suivantes.

  • icon of glace of matcha latte with ice cubes

    Infusion froide

    Nous ne recommandons pas d'infuser à froid le Noike de thé vert Hojicha rôti

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Apprendre encore plus

Service à thé nécessaire

Pour la meilleure expérience de thé vert hojicha possible, nous vous recommandons de préparer votre hojicha torréfié avec une théière kyusu. Il s'agit d'une théière japonaise traditionnelle conçue pour fournir suffisamment d'espace pour que les feuilles de thé se déploient et libèrent ces saveurs torréfiées chaudes dans l'eau.

Le kyusu dispose également d'un tamis intégré, qui filtre automatiquement les feuilles de thé au fur et à mesure que vous versez, vous assurant ainsi une expérience de consommation de thé douce et agréable. Investir dans une théière kyusu fera passer votre infusion de thé vert hojicha à un niveau supérieur et vous aidera à tirer le meilleur parti de ce thé exceptionnel.

Alternative sans service à thé

Si vous n'avez pas accès à une théière kyusu, la meilleure chose à faire est d'utiliser une passoire à thé pour le thé vert hojicha. Cela ne produira peut-être pas une saveur aussi riche car il n'offre pas autant d'espace qu'un kyusu, mais au moins cela empêchera les feuilles de thé de pénétrer dans votre tasse ! Vous pouvez toujours mettre à jour votre vaisselle plus tard.

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noike farm in japan

Lieu de production et agriculteur

Informations sur la ferme

Comme son nom l'indique, le thé vert torréfié Hojicha Noike est produit par M. Noike, un agriculteur talentueux à l'extérieur de Kyoto. M. Noike vivait à Tokyo, mais il a décidé d'embrasser une vie plus calme dans la campagne japonaise, où il s'occupe de son petit champ de thé et apprend les subtilités de la culture du thé.

Provenant de Kyoto

Japon

Le thé vert torréfié Hojicha Noike est cultivé dans une petite forêt de pins à l'extérieur de la ville de Kyoto. Cette forêt de pins peut en fait améliorer la saveur du thé, car le grand arbre fournit un ombrage partiel tout au long de la journée, agissant presque comme un Kabuse naturel.

Cultivar et variété de théier

Le thé vert torréfié Hojicha Noike est fabriqué à partir du cultivar Yabukita, le type de théier le plus populaire au Japon.

  • Yabukita

    Deux raisons ont conduit au succès du Yabukita, qui représente aujourd'hui près de 75 % de la production totale de thé au Japon. La première est qu'il est résistant au gel, ce qui lui permet de supporter les hivers relativement froids du centre du Japon. En outre, il produit une riche saveur savoureuse avec beaucoup de ces caractéristiques d'agrumes ou d'herbe. Ces caractéristiques herbacées sont supprimées pendant le processus de torréfaction, vous ne les remarquerez donc pas dans le thé vert hojicha.

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Notre priorité absolue est de veiller à ce que chaque client apprécie son thé de Nio. Si vous recevez du thé dont vous n'êtes pas satisfait, veuillez nous en informer et nous nous ferons un plaisir de vous envoyer un remplacement. Il n'est pas nécessaire de retourner le thé que vous avez commandé ; n'hésitez pas à le garder et à le partager avec quelqu'un qui pourrait l'apprécier. Nous nous engageons à votre satisfaction et visons à fournir un service client exceptionnel.

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