Collection: Achetez notre Kamairicha

Kamairicha est un thé vert partiellement torréfié, quelque part entre un hojicha et un sencha. Kamairicha est fait en retournant les feuilles de thé dans une grande poêle chaude à feu doux. Cela donne au thé un goût plus proche d'un thé vert chinois, avec des notes plus noisettes de noisette et de noix de cajou. Bien que ce thé soit rare au Japon dans son ensemble, c'est une spécialité locale dans la région de Miyazaki.

Qu'est-ce que le Kamairicha ?

Le thé Kamairicha est un thé vert partiellement torréfié, quelque part entre un sencha non torréfié et un hojicha entièrement torréfié. Il est fabriqué à la chinoise, ce qui consiste à retourner les feuilles dans une poêle chaude. Kamairicha est assez rare au Japon dans son ensemble, mais c'est une spécialité régionale dans la préfecture de Miyazaki.

kamairicha tea in a cup

Notre kamairicha provient exclusivement de petits agriculteurs du Japon

Après avoir parcouru le Japon ces dernières années, nous avons rencontré des dizaines d'agriculteurs et dégusté de nombreux thés verts rares. Kamairicha est celui qui a vraiment attiré notre attention, mais il nous a fallu un certain temps pour trouver une bonne source. Enfin, nous avons commencé à travailler avec deux agriculteurs à Miyazaki, M. Issin et Miyazaki Sabou qui produisent des Kamairicha d'excellente qualité.

Instruction de brassage Kamairicha

Pour le kamairicha, vous pouvez suivre les mêmes instructions d'infusion de base que vous le feriez avec un thé sencha ordinaire. Vous voudrez peut-être utiliser de l'eau légèrement plus chaude pour extraire certaines des saveurs les plus torréfiées. En général, vous pouvez utiliser une température de 160 degrés Fahrenheit et un temps d'infusion de 1 minute pour Kamaricha. Pour le rapport feuilles/eau, vous pouvez utiliser 5 grammes de feuilles pour 150 ml d'eau.

kamairicha tea leafs

Profil de saveur Kamairicha

La saveur du Kamairicha joue davantage sur ces notes de noisette, avec des saveurs d'amandes, de noix de cajou grillées et d'algues grillées. Ce thé fait un excellent travail en combinant les profils de goût plus chauds des thés entièrement torréfiés, avec les saveurs plus fraîches et plus végétales des thés non torréfiés.

Questions fréquemment posées

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Bien qu'il soit rare que quelqu'un nous dise qu'il n'aime pas le kamairicha, cela peut parfois arriver. Nous voulons que tout le monde se retrouve avec un thé qu'il aime, alors nous préférons vous envoyer un thé de remplacement plutôt que de vous coincer avec un thé kamairicha que vous n'aimez pas.

Inutile de nous retourner le thé torréfié s'il ne vous a pas plu, gardez-le et partagez-le avec quelqu'un qui l'apprécierait ! N'hésitez pas à nous contacter par e-mail ou sur nos pages de médias sociaux et nous pouvons vous aider à résoudre tout problème que vous pourriez avoir avec votre thé vert en vrac kamairicha !

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