Découvrez nos kamairicha

Le Kamairicha est un type de thé vert partiellement torréfié qui se situe entre le hojicha et le sencha. Il est préparé en faisant tourner les feuilles de thé dans une grande poêle chaude à une température plus basse. Cette méthode lui confère des saveurs rappelant davantage les thés verts chinois, avec des nuances de noisette et de noix de cajou. Bien que ce thé soit peu commun au Japon dans son ensemble, il est considéré comme une spécialité locale dans la région de Miyazaki.

2 produits

Notre kamairicha provient exclusivement de petits agriculteurs du Japon

Après avoir voyagé au Japon ces dernières années, nous avons rencontré des dizaines d'agriculteurs et goûté de nombreux thés verts rares. Le kamairicha est l'un d'entre eux qui a vraiment attiré notre attention, mais il nous a fallu un certain temps pour trouver une bonne source d'approvisionnement. Finalement, nous avons commencé à travailler avec deux agriculteurs de Miyazaki, M. Issin et Miyazaki Sabou, qui produisent un Kamairicha d'excellente qualité.

  • Notre kamairicha provient exclusivement de petits agriculteurs du Japon.

    Après avoir parcouru le Japon ces dernières années, nous avons rencontré des dizaines de producteurs et dégusté de nombreux thés verts rares. Le Kamairicha a particulièrement retenu notre attention, mais il nous a fallu du temps pour trouver un bon fournisseur. Finalement, nous avons commencé à travailler avec deux producteurs à Miyazaki, M. Issin et Miyazaki Sabou, qui produisent un Kamairicha d'excellente qualité.

  • Notre kamairicha est cultivée à 100 % de manière biologique et sans pesticides.

    Nous veillons à nous approvisionner exclusivement auprès de producteurs réputés qui cultivent le thé sans pesticides ni produits chimiques conventionnels. Nous rencontrons les producteurs en personne et visitons leurs plantations et leurs installations. Nous évaluons la durabilité des cultures, le soin apporté aux détails et au contrôle qualité des installations, et bien sûr, le goût du thé.
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Profil de saveur du kamairicha

La saveur du Kamairicha joue davantage sur ces notes de noix, avec des arômes d'amandes, de noix de cajou grillées et d'algues grillées. Ce thé réussit parfaitement à combiner les saveurs chaudes des thés entièrement torréfiés avec les saveurs plus fraîches et plus végétales des thés non torréfiés.

Profil de saveur Kamairicha

La saveur du Kamairicha joue davantage sur ces notes de noisette, avec des saveurs d'amandes, de noix de cajou grillées et d'algues grillées. Ce thé fait un excellent travail en combinant les profils de goût plus chauds des thés entièrement torréfiés, avec les saveurs plus fraîches et plus végétales des thés non torréfiés.

Questions fréquemment posées

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Malgré des retours très rares sur le kamairicha, nous comprenons que certains thés puissent ne pas être à votre goût. Notre priorité étant de vous offrir un instant de dégustation privilégié, nous vous offrons un thé de remplacement. N'hésitez pas à nous contacter pour que nous puissions résoudre les problèmes que vous pourriez rencontrer avec votre thé.

Thé torréfié japonais et centre d'éducation du kamairicha

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