Découvrez nos fukamushi sencha

Le Fukamushi Sencha est produit en faisant infuser les feuilles de thé pendant une durée prolongée. Grâce à ce processus d'infusion plus long, le thé acquiert une couleur verte éclatante et une saveur riche et onctueuse. Le Fukamushi Sencha est également excellent en infusion à froid, l'eau froide faisant ressortir certaines des notes fruitées du thé. La méthode "Deep steamed" a été développée au cours du 20e siècle et elle est véritablement efficace pour atténuer l'amertume du thé vert. Lequel de nos Fukamushi Sencha sera votre tasse de thé ?

6 produits

Qu'est-ce que le fukamushi sencha ?

Le fukamushi sencha ou sencha cuit à la vapeur est un type particulier de thé vert japonais qui produit une couleur verte éclatante et un profil gustatif puissant. Cette couleur et cette saveur uniques proviennent du processus de production, au cours duquel les feuilles de thé sont cuites à la vapeur pendant une période plus longue.

fukamushi sencha tea

Notre fukamushi sencha provient exclusivement de producteurs de thé japonais réputés

Chez Nio Teas, nous ne travaillons qu'avec des cultivateurs talentueux qui produisent des fukamushi sencha d'excellence. Après avoir rencontré ces producteurs et goûté leurs thés en personne, nous en avons sélectionné un petit nombre que nous considérons comme exceptionnels. Ce sont ces thés que nous avons choisi de partager avec les gens du monde entier.

Notre fukamushi sencha est 100% issu d'une agriculture naturelle et durable.

Le fukamushi sencha organique est un objectif important pour nous. Après avoir voyagé au Japon pendant plusieurs années, nous avons eu l'occasion de visiter des champs de thé biologiques et non biologiques et de comparer les différences. Nous avons constaté que les champs de thé qui utilisaient des pesticides et des produits chimiques ne créaient pas un écosystème sain pour les plantes et les animaux. Les champs de thé biologique que nous avons visités présentaient une biodiversité beaucoup plus grande, avec des insectes, des oiseaux et même des mammifères prospérant entre les plants de thé. En optant pour le fukamushi sencha cultivé biologiquement et sans pesticides, vous faites non seulement un meilleur choix pour vous-même, mais vous contribuez également à orienter l'industrie du thé dans une direction plus durable. Chez Nio, nous pensons que les champs de thé ne doivent pas seulement produire un kabuse sencha savoureux, mais aussi devenir un habitat pour les espèces végétales et animales locales.

Traduit avec DeepL.com (version gratuite)

fukamushi sencha tea leaf

Découvrez les saveurs du fukamushi sencha !

Si vous comparez le fukamushi au sencha, vous remarquerez que le goût du fukamushi est beaucoup plus juteux, avec des notes de fruits tropicaux, de légumes cuits à la vapeur et de maïs sucré. Vous remarquerez également que la couleur est plus trouble et que la sensation en bouche est plus épaisse. Cela s'explique par le fait qu'au cours du processus de cuisson à la vapeur plus long, les feuilles de thé sont décomposées, ce qui permet à une plus grande quantité de thé de s'écouler dans la tasse.

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Histoire du fukamushi sencha

Après la Seconde Guerre mondiale, le Japon a été empêché de commercer avec le reste du monde. Pour fournir du thé à sa population, il a dû le cultiver lui-même. Ils ont trouvé que les saveurs de certains de ces thés verts étaient un peu dures par rapport à ce à quoi ils étaient habitués, ce qui a ouvert la voie à une nouvelle innovation. Les producteurs de thé ont découvert qu'en faisant cuire les feuilles à la vapeur pendant plus longtemps, ils pouvaient adoucir certaines des saveurs les plus amères du thé et produire un sencha fukamushi plus doux.

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Les différentes méthodes de cuisson

L'un des moyens de classer le thé sencha est de tenir compte de la durée de la cuisson à la vapeur. Nous allons parler ici des 3 types de base

  • Asamushi sencha légèrement cuit à la vapeur

    Cuit à la vapeur pendant 20 à 40 secondes

  • Futsumushi sencha moyennement cuit à la vapeur

    Cuit à la vapeur pendant 40 à 80 secondes

  • Fukamushi sencha cuit à la vapeur

    Cuit à la vapeur pendant 80 à 200 secondes

Regardez comment préparer votre fukamushi sencha dans notre tutoriel vidéo.

Lors de l'infusion du thé sencha fukamushi, il convient de garder à l'esprit qu'il ne faut que 45 secondes pour extraire la saveur des feuilles. En effet, le thé vert fukamushi sencha contient des particules de feuilles beaucoup plus petites, et l'eau peut donc facilement en extraire la saveur. Veillez à suivre les instructions spécifiques figurant sur la page de chaque produit en ce qui concerne le temps d'infusion et la température !

Questions fréquemment posées

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Livraison

Nous proposons la livraison offerte à partir de 49€ d'achat. Si vous souhaitez obtenir votre fukamushi sencha sans attendre, optez pour l'option de livraison rapide lors de la commande.

Thés et Accessoires

Si vous avez des questions sur notre thé vert fukamushi sencha, vous pouvez vous adresser à notre service clientèle. La meilleure façon de nous joindre est par courriel, mais vous pouvez également nous contacter sur les médias sociaux, car nous répondons également aux messages directs et aux commentaires sur Youtube, Tiktok, Instagram et Facebook.

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Nous acceptons actuellement les paiements par carte de crédit, paypal et même par virement bancaire. Si vous avez une question ou un problème lors du paiement de votre thé vert sencha fukamushi, n'hésitez pas à nous contacter et nous essaierons de vous aider à le résoudre !

Retours et remboursements

Il est rare que quelqu'un nous dise qu'il n'aime pas le thé vert fukamushi sencha, mais cela peut arriver. Nous voulons que tout le monde finisse avec un thé qu'il aime, donc nous préférons vous envoyer un thé de remplacement plutôt que de vous laisser avec un fukamushi sencha que vous n'aimez pas. Il n'est pas nécessaire de nous renvoyer le fukamushi sencha, gardez-le et partagez-le avec quelqu'un qui l'appréciera ! N'hésitez pas à nous envoyer un email et nous pourrons vous aider à résoudre tout problème que vous pourriez avoir avec le thé que vous avez commandé.

Centre d'éducation Sencha

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