Qu'est-ce que le thé Bancha ?
Avant de parler de l'infusion du thé bancha , discutons d'abord brièvement de ce qu'est le thé bancha.
Le nom se traduit par "thé simple", ce qui est une bonne façon d'y penser.
Le thé Bancha est à boire tous les jours, contrairement à certains des thés gyokuro, sencha et matcha plus haut de gamme, qui peuvent coûter assez cher.
Le bancha est composé de feuilles de thé plus anciennes, qui poussent plus bas sur le théier.
Les feuilles les plus jeunes au sommet du théier sont les plus recherchées car elles sont les plus riches en nutriments et les plus douces et les plus douces en saveur.
Si vous voulez en savoir plus sur les différences entre bancha et sencha, vous pouvez tout lire à ce sujet dans notre guide 👉 Bancha vs Sencha
À quoi servent les jeunes feuilles de thé ?
Les feuilles de thé plus jeunes sont réservées aux thés verts japonais haut de gamme comme le sencha , le gyokuro et le matcha , tandis que les feuilles plus âgées peuvent être utilisées dans des thés et des mélanges de thé moins chers comme le bancha, le genmaicha et le hojicha . Les feuilles plus âgées sont plus riches en minéraux, plus faibles en caféine et elles ont une saveur plus subtile, presque terreuse avec des notes de céréales et de bois.
Si vous voulez en savoir plus sur les avantages de boire du thé bancha, vous pouvez lire cet article sur 👉Avantages du thé Bancha
Infusion de thé Bancha avec de l'eau plus chaude
Vous avez peut-être remarqué que la température que nous utilisons pour le thé bancha est un peu plus élevée que celle des autres types de thé vert japonais. En effet, les feuilles de thé plus anciennes utilisées dans la bancha peuvent résister à des températures plus élevées sans devenir amères. C'est un autre point positif de la préparation du thé bancha , car de nombreuses personnes ont du mal à mesurer de l'eau à 60 degrés Celsius.
Si vous voulez apprendre à infuser d'autres types de thé vert japonais, vous devriez consulter cet article sur 👉 Comment infuser du thé Sencha
Réflexions finales sur la préparation du thé vert Bancha
Le thé Bancha peut être l'un des types de thé vert japonais les plus tolérants en ce qui concerne la température et le temps d'infusion. Un avantage supplémentaire de l'infusion du thé bancha est que vous pouvez infuser les feuilles plusieurs fois avant qu'elles ne perdent leur saveur. Cela vous permet de tirer le meilleur parti de votre thé bancha et réduit le prix à quelques centimes par tasse.
J'espère que ce guide vous a beaucoup appris sur le thé bancha, comment préparer le thé bancha et pourquoi c'est l'un des meilleurs thés pour les débutants ! Si vous êtes intéressé à essayer du thé bancha par vous-même, vous pouvez essayer notre Bancha Masudaen
Ce thé est produit par M. Masuda, un agriculteur talentueux de Shizuoka qui s'est engagé à cultiver du thé vert sans utiliser de pesticides ni de produits chimiques. Ce thé est peu coûteux et il a une saveur très agréable qui en fait l'accord parfait pour une collation l'après-midi. Essayez-le et dites-nous ce que vous en pensez !
