Faire des biscuits au matcha à la maison
Les cookies au matcha sont quelque chose que tout le monde peut faire soi-même à la maison, et dans cet article, nous allons vous montrer comment.
Que vous soyez un boulanger expérimenté ou un novice en cuisine, cette recette est facile à suivre et vous permettra de réaliser de délicieux biscuits au matcha qui impressionneront à coup sûr vos amis et votre famille.
En suivant la recette et les conseils fournis dans cet article, vous pouvez créer un lot de biscuits non seulement savoureux, mais également riches en antioxydants et autres bienfaits pour la santé .
Éléments à prendre en compte lors de la fabrication de vos cookies au matcha
Lors de la sélection de vos ingrédients, il est important de choisir de la poudre de matcha de haute qualité, car cela aura un impact significatif sur la saveur et la couleur de vos cookies. Nous vous recommandons d'utiliser l'une de nos poudres de matcha de qualité latte.
Vous voudrez également vous assurer que votre beurre et votre œuf sont à température ambiante avant de commencer la cuisson.
Cela aidera à garantir que les ingrédients se mélangent en douceur et que vos biscuits sortent avec une texture douce et moelleuse.
Il est important de mesurer soigneusement vos ingrédients, à l'aide de tasses à mesurer ou d'une balance de cuisine, pour vous assurer que vos biscuits sortent parfaitement.
Avec les bons ingrédients et des mesures minutieuses, vous pouvez créer un lot de délicieux biscuits au matcha qui plairont à coup sûr à tous ceux qui les essaieront.
Différentes variantes de biscuits au matcha
Bien que les biscuits au matcha soient délicieux en eux-mêmes, il existe de nombreuses façons de modifier la recette et de créer des variations sur cette friandise classique. Voici 5 types différents de biscuits au matcha que vous pouvez créer et quels ingrédients vous devrez ajouter pour les fabriquer !
Biscuits Matcha aux amandes
Ajoutez 1/2 tasse d'amandes hachées à la recette pour donner à vos biscuits un croquant de noisette et un regain de protéines.
Biscuits matcha aux pépites de chocolat
Ajoutez 1/2 tasse de pépites de chocolat à la recette pour créer un cookie classique qui combine les riches saveurs du matcha et du chocolat.
Biscuits matcha à la noix de coco
Ajoutez 1/2 tasse de noix de coco râpée à la recette pour donner à vos biscuits une touche tropicale et une texture moelleuse.
Biscuits sablés au matcha
Réduisez la quantité de farine dans la recette à 1 et 1/2 tasse et ajoutez 1/2 tasse de fécule de maïs pour créer un biscuit sablé friable au beurre avec un soupçon de saveur de matcha.
Biscuits matcha au citron
Ajoutez 1 cuillère à soupe de zeste de citron à la recette pour donner à vos biscuits une saveur vive et citronnée qui complète le goût terreux du matcha .
Ce ne sont là que quelques idées pour modifier la recette et créer des variations sur les biscuits au matcha. N'ayez pas peur de faire preuve de créativité et d'expérimenter différentes saveurs et ingrédients - vous ne savez jamais quelles délicieuses combinaisons vous pourriez découvrir !
Si vous trouvez des variantes supplémentaires que vous aimez, n'hésitez pas à les ajouter dans les commentaires ci-dessous. Nous serions ravis d'entendre ce que vous proposez !
Comment servir vos cookies au matcha
Les biscuits au matcha sont une gâterie délicieuse et unique qui peut être servie de différentes façons, mais certaines sont meilleures que d'autres. Tout comme le matcha peut être associé à différents aliments et boissons, les biscuits au matcha peuvent également constituer d'excellents accords de saveurs. Discutons de la façon dont vous pouvez tirer le meilleur parti de vos cookies au matcha !
Avec thé ou café
Les biscuits au matcha sont un complément parfait à une tasse de thé ou de café chaud. La saveur terreuse du matcha se marie bien avec l'amertume du café ou la douceur du thé. Essayez de les servir avec une tasse de thé vert ou un café au lait pour une collation parfaite en milieu d'après-midi. Je pense que cela va sans dire, mais ils se marient parfaitement avec le matcha !
En dessert
Les biscuits au matcha font un excellent dessert pour un dîner ou une occasion spéciale. Servez-les avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée pour un dessert simple mais élégant. Si vous voulez vraiment faire preuve de créativité, vous pouvez faire un «sandwich à la crème glacée» en mettant de la crème glacée entre 2 biscuits au matcha.
À une fête
Les biscuits au matcha peuvent être un ajout unique à une tartinade de fête. Placez-les sur un plateau avec d'autres friandises, comme des truffes au chocolat ou des fruits, pour un affichage coloré et savoureux. Ce sera certainement un sujet de conversation et vous pourrez partager votre nouvelle découverte culinaire avec des amis !
En collation
Les biscuits au matcha constituent une excellente collation à tout moment de la journée. Emballez-les dans une boîte à lunch ou apportez-les au travail pour une gâterie en milieu de journée. Une fois refroidis, ils doivent être assez fermes pour que vous puissiez les transporter sans craindre qu'ils ne se cassent.
Comme cadeau
Si vous cherchez un cadeau unique et attentionné, essayez de préparer un lot de biscuits au matcha et de les emballer dans une jolie boîte ou une boîte. Ils font un excellent cadeau pour les amis, la famille ou les collègues. Parfois, il est agréable d'offrir un cadeau qui vous a clairement pris du temps et de la réflexion.
Qu'est-ce que le matcha ?
Maintenant que nous avons parlé de la façon de préparer et de servir des biscuits au matcha, je pense qu'il est important de donner quelques informations sur ce qu'est le thé matcha . Le matcha est essentiellement un thé vert en poudre, mais c'est bien plus que cela !
Il est fabriqué à partir de théiers qui ont été ombragés pendant 3 semaines ou plus avant la récolte. En protégeant les théiers de la lumière du soleil, ils produisent en fait moins d'amertume, et donc vous obtenez une saveur plus douce et plus sucrée dans le matcha.
Une fois les 3 semaines d'ombrage terminées, l'agriculteur est alors prêt à récolter les 3 premières pousses du théier. Ces feuilles supérieures sont les plus riches en nutriments et les plus sucrées en saveur, elles sont donc parfaites pour créer du thé matcha. Ensuite, les tiges à l'intérieur des feuilles de thé sont retirées, puis elles sont broyées en une fine poudre dans un grand moulin en pierre.
Qu'est-ce qui rend le matcha si spécial ?
La raison pour laquelle le matcha est si spécial est que, contrairement aux autres thés qui sont infusés dans l'eau, le matcha est mélangé directement dans l'eau. Cela signifie que vous consommez la feuille entière avec tous ses bienfaits pour la santé. Les feuilles sont déjà riches en nutriments pour commencer, mais cela les amène au niveau suivant.
Cela s'applique également lorsque vous utilisez de la poudre de matcha dans des recettes. Vous ajoutez des feuilles de thé moulues à vos biscuits au matcha, puis vous les mélangez directement. Cela signifie que vous obtenez non seulement la saveur du matcha, mais également les bienfaits pour la santé. Bien sûr à cause de tous les autres ingrédients, les bienfaits du matcha pour la santé sont quelque peu annulés, mais ils ont tout de même un apport positif sur la recette.
