Découvrez nos kabuse sencha

Le Kabuse Sencha, parfois appelé Kabusecha, est hautement prisé au Japon en tant que thé en feuilles de premier choix. Il se distingue par le fait qu'il est cultivé à l'ombre pendant une période prolongée, ce qui contribue à réduire son amertume tout en accentuant sa douceur naturelle. En résultat, il présente les caractéristiques à la fois du Gyokuro, avec son faible niveau de substances amères et son arôme intense, et du Sencha classique, reconnu pour son parfum prononcé de thé vert.

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Qu'est-ce que le kabuse sencha ?

Le kabuse sencha est le deuxième thé en feuilles le plus recherché au Japon, après le gyokuro. Pour être considéré comme un thé vert kabuse sencha, le théier doit être ombragé pendant 10 jours ou plus avant la récolte. Lorsque les feuilles de thé sont exposées à la lumière du soleil, elles commencent à produire des catéchines pour se protéger des rayons UV. Cela rend le thé plus amer, donc si un producteur essaie de produire un thé vert plus doux comme le thé kabuse sencha, il le couvrira avant la récolte. Cela minimise la quantité de catéchines et maximise la théanine douce et savoureuse.

kabuse sencha tea in a cup

Notre kabuse sencha provient exclusivement de petits agriculteurs du Japon

Le kabuse sencha issu de l'agriculture durable est un objectif que nous nous efforçons d'atteindre, et c'est pourquoi nous veillons à nous approvisionner exclusivement auprès de petits agriculteurs qui cultivent le thé sans utiliser de pesticides ou de produits chimiques. Après avoir visité des dizaines de fermes de thé, nous avons remarqué que celles qui n'utilisent pas de produits chimiques semblent toujours beaucoup plus "sauvages", avec des espèces de plantes et d'animaux qui prospèrent entre les rangées. Lorsque vous optez pour le kabuse sencha biologique, vous ne prenez pas seulement une meilleure décision pour votre santé, mais vous contribuez également à faire évoluer l'industrie du thé dans une direction plus durable. Chez Nio, nous pensons qu'un champ de thé ne doit pas seulement produire un thé savoureux, mais aussi un écosystème prospère.

Notre thé kabuse sencha est 100% issu d'une agriculture naturelle et durable.

Le kabuse sencha organique est un objectif important pour nous. Après avoir visité des champs de thé biologiques et non biologiques dans tout le Japon, nous avons constaté que les champs de thé qui utilisaient des pesticides et des produits chimiques ne créaient pas un écosystème sain pour la vie végétale et animale. Les champs de thé biologiques que nous avons visités présentaient une biodiversité beaucoup plus grande, avec des insectes, des oiseaux et même des mammifères qui s'épanouissaient entre les rangées de théiers. En optant pour le kabuse sencha cultivé biologiquement, vous faites non seulement un meilleur choix pour vous-même, mais vous contribuez également à créer une industrie du thé plus durable. Nous pensons que les champs de thé ne doivent pas seulement produire du kabuse sencha savoureux, mais aussi devenir un habitat pour d'autres plantes et animaux.

kabuse sencha tea leafs

Profil de saveur du kabuse sencha

Le meilleur kabuse sencha doit avoir une douceur légère et douce, sans trop de ces saveurs amères ou de bouillon. Si le thé était ombragé pendant 21 jours ou plus, il serait considéré comme un gyokuro et commencerait à prendre un puissant goût salé ou "umami". C'est la principale différence entre les caractéristiques gustatives des thés sencha kabuse et gyokuro.

Processus de récolte

Une fois le théier ombragé, les feuilles de kabuse sencha sont prêtes à être récoltées. Pour produire du thé vert de qualité supérieure, comme le thé gyokuro, le matcha et le thé vert kabuse sencha, vous ne pouvez utiliser que les trois feuilles supérieures. Celles-ci présentent la plus forte concentration de nutriments et le goût le plus doux et le plus sucré. Ces feuilles sont ensuite rassemblées pour être cuites à la vapeur, roulées et séchées afin de produire le meilleur kabuse sencha.

how to brew kabuse sencha tea

Comment infuser votre kabuse sencha ?

Si vous voulez préparer le meilleur kabuse sencha, vous devrez suivre les instructions d'infusion figurant sur chaque page de produit. En général, lorsque vous préparez un kabuse sencha, il est préférable d'utiliser de l'eau à basse température, environ 60°C. Cela vous permettra d'extraire moins d'amertume et d'obtenir une boisson plus douce et plus sucrée. Cela vous permettra d'extraire moins d'amertume et d'obtenir un thé vert plus doux et plus sucré.

Questions fréquemment posées

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Livraison

La livraison est gratuite dès que votre panier d'achat dépasse les 49€. Si vous souhaitez recevoir votre commande dans les plus brefs délais, sélectionnez notre option de livraison rapide.

Thés et accessoires

Si vous avez des questions sur notre thé vert kabuse sencha, vous pouvez vous adresser à notre service clientèle. La meilleure façon de nous joindre est par courriel, mais n'hésitez pas à nous contacter sur les médias sociaux car nous répondons également aux messages directs et aux commentaires sur Youtube, Tiktok, Instagram et Facebook.

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Bien que les problèmes liés aux commandes soient assez rares, des erreurs peuvent se produire et il se peut que les délais d'attente soient légèrement plus longs en raison des douanes, de la circulation pendant les vacances ou des conditions météorologiques. Nous vous fournirons automatiquement les informations de suivi dès que nous aurons reçu votre commande afin que vous puissiez savoir à tout moment où elle se trouve.

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Nous acceptons actuellement les paiements par carte de crédit, paypal et même par virement bancaire. Si vous avez des questions ou des inquiétudes lorsque vous essayez de payer votre thé kabuse sencha, n'hésitez pas à nous contacter et nous essaierons de vous aider à résoudre le problème !

Retours et remboursements

Bien qu'il soit rare que quelqu'un nous dise qu'il n'aime pas le thé sencha kabuse, cela peut arriver occasionnellement. Nous voulons que tout le monde finisse avec un thé qu'il aime, donc nous préférons vous envoyer un thé de remplacement plutôt que de vous laisser avec un sencha kabuse que vous n'aimez pas. Il n'y a pas besoin de nous retourner le sencha kabuse, gardez-le et partagez-le avec quelqu'un qui l'appréciera ! N'hésitez pas à nous contacter par email et nous pourrons vous aider à résoudre tout problème que vous pourriez avoir avec le thé que vous avez commandé !

Centre d'éducation Sencha

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