Est-ce Maccha ou Matcha ?

14 juin 2022

Est-ce du matcha ou du maccha ? C'est une question qui nous est souvent posée, alors nous avons pensé que nous allions proposer une brève explication sur l'histoire derrière ce désaccord et sur l'orthographe correcte. Que vous vous disputiez pour le maccha ou le matcha, nous espérons que vous aimez toujours le thé, et pour cette raison, nous ferons également une courte liste des avantages du matcha. Plongeons-nous dans ce sujet compliqué et controversé !

Question bonus : apprenez la prononciation Hojicha 🍃🍵

Quelle orthographe est correcte : Maccha ou Matcha ? ou peut-être Macha ?

Le mot "correct" est délicat lorsqu'il s'agit du débat sur la maccha ou le matcha . Il est important de souligner que certains mots sont localisés. Par exemple, le mot japonais "Karaoké" est prononcé de manière totalement différente au Japon par rapport au monde anglophone. Cela étant dit, si vous utilisiez la prononciation japonaise « correcte » aux États-Unis, les gens ne sauraient pas vraiment à quoi vous faites référence.

C'est là que la localisation entre en jeu. Certains mots doivent être légèrement mal prononcés afin qu'ils soient plus familiers à un nouveau public. Le mot maccha est la même histoire. Alors quelle version est localisée, maccha ou matcha ? Maccha ou macha est plus proche d'être correct en japonais, mais le "t" ajouté est utile lorsqu'il s'agit d'enseigner la bonne prononciation en anglais.

Est-ce que « matcha » est une faute d'orthographe ?

Que vous utilisiez du matcha ou du maccha, vous ne faites pas de faute d'orthographe. Ces deux orthographes sont acceptables en anglais. Quand il s'agit de savoir lequel est le plus populaire, maccha ou matcha, l'orthographe avec le « t » est clairement plus populaire et largement utilisée.

D'où vient le débat sur le matcha ou le maccha ?

Le mot japonais pour maccha contient deux parties constituantes. Le premier est "matsu" signifiant sol et le second est "cha" signifiant thé. Ces deux mots décrivent simplement ce qu'est littéralement le matcha , le thé moulu. Là où ça se complique, c'est le symbole au milieu connu sous le nom de "soukon" ou "petit tsu". Cela insère une légère pause entre les deux syllabes. L'orthographe de maccha avec le cc est officiellement reconnue au Japon, et matcha est le résultat de l'anglicisation du mot japonais. Et la discussion sur le matcha ou le maccha revient ensuite à qui est le public. Si vous vous adressez à un public américain ou britannique, vous devez utiliser « l'orthographe du matcha », bien que ni le matcha ni le maccha ne soient techniquement incorrects. Espérons que cela n'a pas causé plus de confusion qu'il n'en a dissipé.

Brève histoire des mots Macha, Matcha et Maccha

Pour trouver les origines du mot maccha ou matcha, il faut remonter en Chine. Pendant la dynastie Tang du 7ème siècle au 10ème siècle, le thé était vendu et transporté en briques. Pour consommer le thé, il était cassé et broyé en une poudre à mélanger à de l'eau. Le nom "cha" signifie thé en chinois (et plus tard en japonais) et "matsu" signifie moulu. C'est de là que vient le nom de maccha ou matcha , pour désigner le thé moulu. Les moines japonais qui se sont rendus au Japon pour étudier le bouddhisme ont ramené de nombreux enseignements de leurs homologues chinois et le thé en faisait partie. Bien sûr, une grande partie de la langue japonaise est influencée par le chinois, de sorte que le nom de maccha ou matcha a également été transféré au Japon.

Le meilleur matcha ou maccha est maintenant produit au Japon, et certaines techniques ont été développées pour améliorer la saveur. Le thé de la dynastie Tang serait probablement extrêmement amer par rapport au matcha premium lisse et laiteux d'aujourd'hui.

5 Bienfaits du Matcha :

Que vous l'appeliez matcha ou maccha , ce super thé vert a une pléthore d'avantages ! Discutons-en quelques-uns ici.

Bienfaits du Matcha #1 riche en caféine

Le Matcha et le Gyokuro ont la teneur en caféine la plus élevée du monde du thé. Cela a à voir avec la sélection des feuilles et le long processus d'ombrage. Pour réduire l'amertume du matcha, un agriculteur couvrira le théier d'un filet pendant 3 semaines avant la récolte. Cela empêche le théier de convertir la théanine douce en catéchines plus amères, ce qui améliore la saveur globale. Le théier produit également plus de caféine pendant cette période.

La caféine est produite par le théier comme mécanisme de défense pour se protéger contre les insectes. Le théier doit produire plus de caféine autour des feuilles de thé plus jeunes et plus tendres, car celles-ci sont plus vulnérables. En conséquence, les thés fabriqués à partir de feuilles plus jeunes comme le matcha auront des niveaux de caféine nettement plus élevés que les thés fabriqués à partir de feuilles plus anciennes comme le bancha. Un matcha de haute qualité de qualité cérémonielle contiendra 68 mg de caféine par tasse, mais si vous voulez vraiment augmenter le niveau de caféine, vous pouvez simplement utiliser 4 grammes de poudre au lieu de 2 pour une dose totale de caféine de 136 mg de caféine.

Bienfaits du Matcha #2 High Theanine

Même si le matcha ou le maccha sont riches en caféine, vous ne vous sentirez peut-être pas aussi nerveux qu'avec du café. Cela est probablement dû à la l-théanine dans le thé. La L-théanine est un acide aminé que l'on trouve dans le thé et seulement 2 autres sources connues. On pense qu'il fonctionne en synergie avec la caféine, pour réduire certains des effets secondaires négatifs, comme la nervosité et les accidents, tout en permettant certains des effets positifs comme l'énergie soutenue. Cela contribue à la sensation d'alerte calme et durable que les buveurs de matcha rapportent avoir tout au long de la journée. Si vous passez du café au matcha, vous remarquerez peut-être une énorme amélioration de votre humeur générale et de votre productivité.

Avantages du matcha #3 riche en antioxydants

Bien que tous les thés contiennent un certain niveau d'antioxydants (gallate d'épigallocatéchine), vous en obtiendrez plus lorsque vous buvez du thé sous forme de poudre. Contrairement aux autres thés, lorsque vous buvez du matcha ou du maccha, vous consommez la feuille entière. Cela signifie que vous obtenez une dose plus élevée de tout, y compris les antioxydants. L'antioxydant EGCG a été démontré pour aider avec une variété de maux différents et on pense qu'il favorise la santé et la longévité.

Les avantages du Matcha #4 peuvent aider à perdre du poids

Il n'est pas étonnant que l'extrait de thé vert soit utilisé comme ingrédient dans des dizaines de suppléments de perte de poids. Au cours d'une étude menée à la School of Sport and Exercise Sciences de Birmingham, les chercheurs ont découvert que donner aux participants un extrait de thé vert avant un exercice modéré entraînait une amélioration de 17 % de la combustion des graisses. Bien sûr, plutôt que de prendre l'extrait de thé vert dans une pilule, vous pouvez simplement l'obtenir directement du matcha. Vous trouverez peut-être que le thé matcha est non seulement délicieux, mais également utile avec un régime alimentaire et de l'exercice pour atteindre vos objectifs de perte de poids.

Bienfaits du Matcha #5 Facile à préparer

Le dernier avantage qui rend les 4 autres encore meilleurs est que le matcha est facile à préparer. Vous n'avez pas à vous soucier des paramètres d'infusion comme vous le feriez avec n'importe quel autre thé, il vous suffit de mélanger la poudre de matcha dans l'eau. Vous pouvez le faire de manière simple, mais la meilleure façon est d'utiliser le fouet ou le chasen en bambou. Cela permet non seulement de mélanger uniformément le matcha dans l'eau, mais cela vous aide également à créer cette belle mousse sur le thé. Cette mousse n'est pas seulement esthétique, elle donne également au thé une consistance plus légère et plus crémeuse, ainsi qu'un goût plus doux.

Où acheter du thé matcha

Si vous cherchez à acheter du matcha ou du maccha , vous pouvez trouver de nombreuses options intéressantes sur notre site Web. Après avoir voyagé à travers le Japon pendant des années et rencontré des dizaines de producteurs de thé, nous avons sélectionné nos thés matcha préférés, qui sont tous cultivés sans pesticides ni produits chimiques. Si vous souhaitez essayer notre matcha le plus populaire, vous pouvez opter pour le matcha washimine , un matcha okumidori onctueux et crémeux de la famille Nakai à l'extérieur de Kyoto. Si vous vous sentez un peu indécis, vous pouvez essayer l' échantillonneur de matcha , une collection des 21 meilleurs thés matcha que nous avons trouvés au Japon. Avec ce lot, vous recevrez également le fouet à matcha , le bol à matcha et la cuillère à matcha inclus, vous avez donc tout ce dont vous avez besoin pour préparer du thé matcha à la maison.

Question bonus : Connaissez-vous la prononciation du hojicha ?

Hojicha est un mot japonais et la prononciation est en fait très simple. Vous devez simplement suivre les règles suivantes :

Prononciation de Hojicha

Hojicha se prononce avec un long "O" et se termine par "Cha". Exactement comme dans le matcha ou le maccha ! En japonais, "Cha" signifie thé. Si vous voulez entendre la prononciation du hojicha, nous vous invitons à regarder notre vidéo Youtube sur le hojicha dans notre article 👉 Tout ce que vous devez savoir sur le hojicha .

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