Avec toutes ces discussions sur le matcha latte, vous vous demandez peut-être quel est le goût d'un matcha latte ? C’est à cela que nous allons répondre dans cet article.
Nous vous présenterons les différentes saveurs que vous pourriez ressentir lorsque vous buvez un matcha latte et comment ces saveurs peuvent changer en fonction des ingrédients que vous utilisez.
Commençons! 🍵
Quel est le goût d'un matcha latte
Revenons donc à l'essentiel et discutons du goût d'un matcha latte lorsque vous le préparez avec du lait et du sucre. Nous passerons en revue les différents ingrédients et ce que chacun ajoute à la saveur d'un matcha latte.
Quel est le goût du matcha ?
L’élément le plus important lorsqu’on discute du goût d’un matcha latte est le matcha lui-même. Le matcha a un profil aromatique très complexe, mais il est généralement associé à ces notes végétales cuites à la vapeur ou légèrement herbacées.
Si le matcha est de très haute qualité, il aura une saveur naturelle douce et onctueuse, vous permettant de le boire nature sans éprouver beaucoup d'amertume. Le matcha utilisé pour les lattés a tendance à être de moindre qualité, il aura donc un peu plus d'astringence.
Si vous souhaitez en savoir plus sur le goût du matcha, nous avons réalisé un guide complet ici 👉 Quel goût a le matcha ? Tableau des goûts avec vidéo
Quel est le goût du latte matcha ?
Le matcha utilisé pour les lattes, comme le matcha de qualité latte, provient de récoltes ultérieures, il a donc tendance à avoir plus de cette acidité citronnée et un peu plus de sécheresse en finale.
Les saveurs plus fortes peuvent le rendre trop intense pour être bu nature, mais elles peuvent en fait être un atout pour le matcha latte. Les saveurs plus fortes vous permettent de goûter la saveur du matcha à travers le lait. Alors, quel goût a un matcha latte ? Cela dépend du matcha que vous utilisez !
Il y a une grande différence entre les différentes qualités de matcha, et si vous voulez devenir un expert, vous pouvez lire ceci 👉 Un guide des qualités de matcha qui a vraiment du sens
Le lait dans le Matcha Latte
Si les saveurs plus végétales du matcha vous font un peu hésiter, n'ayez crainte, le lait est là à votre secours ! Bien que la question du goût d'un matcha latte puisse varier en fonction du type de lait que vous utilisez, tous les laits ajoutent une texture et un goût plus doux au matcha.
Cela peut être un excellent complément aux saveurs plus terreuses et herbacées du matcha, ce qui signifie que vous n'avez pas besoin d'être un véritable amateur de thé pour apprécier le goût d'un matcha latte.
Si vous souhaitez apprendre à préparer un matcha latte de niveau professionnel, nous vous suggérons de suivre ce guide 👉 La recette ultime du matcha latte
Le sucre dans le Matcha Latte
Bien sûr, le sucre supplémentaire ajoutera un peu de douceur au matcha et atténuera davantage l'amertume. Si vous avez suivi nos accords de saveurs de thé vert, vous saurez que le matcha se marie mieux avec des choses neutres et sucrées. La douceur vient du sucre et la neutralité vient du lait.
Le goût d’un matcha latte dépend donc de la quantité de sucre que vous y ajoutez. Si vous ajoutez beaucoup d’édulcorant, la boisson peut presque avoir le goût d’une glace au thé vert. Si vous ajoutez seulement un tout petit peu de sucre, vous aurez tendance à obtenir davantage une saveur naturelle de matcha.
Parce que sucrer le thé vert peut être difficile, nous avons réalisé un guide complet pour vous montrer comment le faire 👉 Comment sucrer le thé vert
Quel goût a un matcha latte lorsque vous le préparez mal
Nous avons donc expliqué quel est le goût d’un matcha latte lorsqu’il est préparé correctement. Ce doit être un équilibre parfait entre les fortes saveurs végétales du matcha, la riche onctuosité du lait et la douceur du sucre.
Mais que se passe-t-il si le matcha latte n’est pas préparé correctement ? Voyons quelques erreurs de débutant et comment elles peuvent avoir un impact sur le goût d'un matcha latte.
Édulcoré
Alors , quel goût a un matcha latte lorsqu’on le prépare avec trop d’eau ? La saveur devient très diluée et vous ne pouvez pas vraiment avoir une idée du matcha. C'est une erreur courante lors de la préparation de matcha lattes, et nous allons vous montrer comment l'éviter.
Tout d’abord, au lieu de préparer un bol de matcha et d’y ajouter du lait, commencez par une pâte de matcha en utilisant 1 cuillère à café de poudre et 2 cuillères à soupe d’eau. Cela concentrera la saveur et la rendra moins diluée.
De plus, si vous préparez un matcha latte glacé, vous pouvez utiliser des glaçons matcha au lieu des glaçons ordinaires. Lorsque ces glaçons fondront, ils ajouteront plus de saveur de matcha à la boisson, au lieu de simplement plus d'eau.
Non tamisé
Une autre erreur courante lors de la préparation d’un matcha latte est de ne pas tamiser la poudre. Cela créera des grumeaux dans votre matcha et le goût ne sera pas aussi homogène.
Au lieu d’obtenir cet équilibre harmonieux de saveurs, certaines gorgées seront accablantes et d’autres n’auront pratiquement aucune saveur. Vous voulez vous assurer que le matcha est bien tamisé, afin que la poudre puisse être mélangée uniformément au lait.
Quel est le goût d’un Matcha Latte avec chaque lait ?
Un facteur important qui peut déterminer le goût d’un matcha latte est le type de lait que vous utilisez. Passons en revue quelques-uns des plus populaires et leur goût.
Lait de soja
Le lait de soja a généralement tendance à être le plus sucré des laits végétaux, ce qui peut vraiment rehausser la saveur de votre matcha latte. Si vous êtes sensible aux choses sucrées, vous souhaiterez peut-être choisir un autre lait.
Lait de coco
Le lait de coco peut être le plus crémeux des laits végétaux, mais il a aussi tendance à avoir un tout petit peu d'amertume en finale. Cela peut avoir ses avantages et ses inconvénients lorsqu’il est utilisé dans un café au lait.
Riz au lait
Le lait de riz a tendance à être le plus « fin » des laits végétaux. Si vous l'utilisez dans votre matcha latte, vous souhaiterez peut-être utiliser une poudre de matcha plus douce ou plus d'édulcorant, car cela pourrait ne pas suffire à neutraliser l'amertume.
Lait d'amande
Après le lait de riz, le lait d'amande est probablement le lait le plus fin, mais il est souvent préparé avec une plus grande quantité d'édulcorant. Cela le rend bien adapté aux matcha lattés, mais vous devrez quand même faire attention car certains peuvent avoir un arrière-goût légèrement amer.
Lait d'avoine
Le lait d’avoine est peut-être le meilleur lait pour le matcha latte. Il a une consistance moyennement épaisse, il est légèrement plus sucré et sa finale est douce. Le lait d’avoine peut également être moussé, ce qui lui donne un avantage lorsqu’il s’agit de matcha lattes chaud.
Quel goût a un matcha latte – Verdict final
Alors pour finir, quel goût a un matcha latte ? Cela dépend de la façon dont vous le préparez et des ingrédients que vous utilisez.
Si vous utilisez du matcha de cérémonie, il sera plus doux, mais le matcha de qualité latte peut le rendre plus savoureux.
Si vous oubliez de tamiser le matcha, il peut devenir grumeleux et incohérent, et si vous utilisez trop d'eau, vous en diluez la saveur.
Enfin, une grande partie de la saveur du matcha latte proviendra du type de lait que vous utilisez, alors assurez-vous de choisir judicieusement !
J'espère que vous avez trouvé ce guide utile et je vous souhaite tout le meilleur dans vos futurs matcha lattes !
