À propos des thés Nio

Chez Nio Teas, notre mission est de trouver le meilleur thé vert du Japon, cultivé sans pesticides , et de le partager avec des personnes du monde entier. Ce faisant, nous nous efforçons de raconter l'histoire des incroyables agriculteurs qui produisent le thé, en partageant leurs valeurs et leurs idées avec notre communauté.

Notre histoire

Lors d'un voyage au Japon en 2016, Oliver a remarqué quelque chose qu'il avait rarement vu en Europe : une culture qui célébrait le thé vert de qualité supérieure . Après avoir visité un champ de thé et fait une dégustation, il a remarqué la couleur verte puissante , la saveur sucrée et salée et il a tout de suite accroché. Il a passé une commande de quelques paquets de thés et a tenté de les vendre aux habitants de sa ville natale au marché fermier local.

Nos valeurs

Lorsque nous nous approvisionnons en thé vert au Japon, nous recherchons 3 choses :

1. Tout d'abord, le goût du thé doit être incroyable . Nous pouvons goûter des centaines de thés différents de tout le pays, nous pouvons donc être très pointilleux lorsqu'il s'agit de sélectionner nos favoris. Nos clients ont tendance à aimer les thés plus doux et plus sucrés, c'est donc ce que nous recherchons le plus.
2. Deuxièmement, le thé doit être produit de manière durable . Nous ne sélectionnons que du thé cultivé sans pesticides ni produits chimiques. Nous prenons également le temps de nous promener dans les champs de thé et de voir quel type d'écosystème les producteurs de thé créent. Nous pensons qu'il est important que la terre produise non seulement du bon thé, mais aussi qu'elle abrite la faune locale.
3. Enfin, nous aimons travailler avec des agriculteurs qui n'ont pas peur d'essayer de nouvelles choses . L'une de nos activités préférées est de découvrir les techniques uniques utilisées par les agriculteurs pour produire le meilleur thé possible. Chaque agriculteur a sa propre recette d'engrais organique et chaque agriculteur traite les feuilles de thé légèrement différemment. Bien sûr, ils considéreraient tous que leur propre méthode est la meilleure, nous laisserons donc le client décider de ce qu'il préfère !

Les fermiers

Les producteurs de thé avec lesquels nous travaillons au Japon sont parmi les personnes les plus gentilles que nous ayons jamais rencontrées. Ils nous invitent dans leurs fermes, et dans de nombreux cas dans leurs maisons familiales, pour nous faire découvrir les différents types de thés verts japonais. Tout ce qu'ils demandent en retour, c'est que nous partagions leur histoire avec le monde. Une partie de notre mission consiste à éduquer les gens sur tout le travail nécessaire à la fabrication des meilleurs thés verts et sur les raisons pour lesquelles la qualité fait la différence. Nous pensons qu'il est important que la prochaine génération de buveurs de thé soit informée de ce à quoi ressemble la véritable qualité, afin que nous puissions maintenir ces traditions en vie pour les années à venir.