Si vous n'avez jamais bu de thé auparavant, vous vous posez probablement beaucoup de questions sur la saveur genmaicha . Certains le décrivent comme une céréale, certains disent qu'il a un goût de noisette et d'autres qu'il a le goût du pop-corn.
Dans cet article, nous allons discuter du profil de saveur du genmaicha et le comparer à d'autres types d'aliments et de boissons.
Commençons. 🍿 🍵
La saveur Genmaicha expliquée
Avant de parler de la saveur genmaicha , nous devrions d'abord discuter de ce qu'est le thé genmaicha . Genmaicha est un thé vert japonais fait en combinant du riz grillé avec des feuilles de thé.
Cela a été fait à l'origine pendant les périodes de difficultés économiques, afin d'étirer les approvisionnements en thé et de les faire durer plus longtemps.
La popularité de la saveur genmaicha
Maintenant, les gens du monde entier ont commencé à prendre note de la saveur genmaicha , et c'est devenu le type de thé mélangé japonais le plus populaire.
Le riz grillé confère au thé une saveur chaleureuse de noisette, et les saveurs fraîches et végétales des feuilles de thé l'équilibrent pour créer la saveur parfaite de genmaicha . Dans la section suivante, nous tenterons de décrire plus en détail le profil de saveur du genmaicha .
Pour une description complète de ce qu'est ce thé, vous devriez vous référer à notre guide 👉 Essential Genmaicha Guide by Japanese Tea Experts
Comment décrire le profil de saveur genmaicha
Le profil de saveur genmaicha est tout au sujet de cette interaction entre deux saveurs très différentes. Les saveurs plus chaudes et plus noisetées du riz sont en contradiction avec les profils légèrement sucrés et légèrement herbacés des feuilles de thé, mais d'une manière ou d'une autre, ils fonctionnent parfaitement ensemble.
Cette harmonie de saveurs est quelque chose que le producteur de thé travaille dur pour créer. Les producteurs de genmaicha expérimenteront soigneusement différents types de thés et différents ratios feuilles/riz jusqu'à ce qu'ils obtiennent la saveur parfaite de genmaicha .
Profil de saveur douce de genmaicha
Le profil de saveur de la genmaicha peut être décrit comme sucré, chaud, rôti, noisette, beurré et chocolaté. Il est souvent comparé à des choses comme le pop-corn, le caramel et les céréales chaudes.
Du côté des boissons, la boisson la plus courante à laquelle comparer la saveur genmaicha est probablement le café, bien que le goût soit beaucoup plus léger.
Si vous voulez apprendre à rendre le thé plus sucré, nous avons fait tout un guide à ce sujet ! Lisez notre article complet 👉 Comment sucrer le thé vert
Des accords mets-vins parfaits pour la saveur genmaicha
Comme nous en avons discuté précédemment, la saveur genmaicha est similaire à de nombreux aliments différents. Lorsque vous créez un food pairing, vous souhaitez faire correspondre les saveurs de ce que vous mangez avec ce que vous buvez.
La saveur genmaicha se marie particulièrement bien avec certaines collations comme les noix mélangées et le pop-corn. La même chose peut être dite pour la bancha, qui est un autre thé vert à faible teneur en caféine fabriqué à partir des feuilles les plus anciennes du théier.
Associer la saveur genmaicha à des collations
Ces thés sont parfaits pour les collations de l'après-midi. Ils peuvent aider à apaiser l'estomac et ils ne vous empêcheront pas de dormir toute la nuit. En prime, les saveurs fonctionnent très bien avec toutes vos collations préférées !
Si vous voulez vraiment un bon accord de saveurs genmaicha, vous pouvez l'associer à une collation au thé vert, comme nos biscuits à saveur de hojicha. Vous pouvez trouver la recette complète 👉 Comment faire des biscuits Hojicha de qualité supérieure
Comment améliorer la saveur genmaicha
Il existe plusieurs façons d'améliorer la saveur du hojicha. Tout d'abord, nous vous recommandons de faire attention aux saveurs de genmaicha que vous aimez et à celles que vous aimez et à celles que vous n'aimez pas.
Par exemple, si vous trouvez que le thé genmaicha est trop "riche", vous pouvez en choisir un qui met davantage l'accent sur les feuilles comme un gyokuro genmaicha ou un matcha iri genmaicha.
Comment la préparation affecte la saveur du genmaicha
Une autre façon d'améliorer le profil de saveur du genmaicha consiste à préparer le thé.
Comme nous en avons discuté avec d'autres types de thé vert japonais, une eau plus chaude extraira davantage l'amertume. Si vous trouvez que votre saveur de genmaicha est trop amère, vous pouvez baisser la température de l'eau.
Meilleure température pour le brassage
Le brassage optimal pour le genmaicha est de 175 degrés Fahrenheit (80 degrés Celsius) et un temps de brassage de 1 minute. Cela devrait être suffisant pour extraire beaucoup de saveur des feuilles, mais pas trop pour libérer beaucoup d'amertume.
Si vous voulez devenir un véritable expert de la préparation de la genmaicha, vous pouvez lire notre guide 👉 Commencez à infuser la genmaicha comme un pro avec cette recette de maître de thé
Réflexions finales sur la saveur genmaicha
La saveur genmaicha est quelque chose que la plupart des gens aiment la première fois qu'ils en font l'expérience. Pour cette raison, nous recommandons souvent ce thé aux débutants. C'est un bon moyen de débuter dans le monde du thé et de s'habituer à ces saveurs plus typiques du thé vert japonais.
Si vous voulez une grande expérience de saveur genmaicha , vous devriez essayer l'un de nos thés genmaicha. Après avoir parcouru le Japon ces dernières années, nous avons rencontré des dizaines d'agriculteurs et dégusté des centaines de thés différents.
Nous avons finalement choisi quelques-uns que nous aimons et nous sommes fiers de les partager avec vous tous. Si vous voulez trouver le meilleur thé genmaicha, nous avons fait un article complet pour vous 👉 Comment et où trouver le meilleur thé Genmaicha au monde
