Lorsque vous infusez du gyokuro à froid , vous obtenez non seulement une boisson rafraîchissante froide, mais vous obtenez également de nombreux avantages pour la santé et un goût plus doux et plus sucré. Dans cet article, nous allons parler de la façon d' infuser à froid ce thé vert et pourquoi vous voudrez peut-être commencer à infuser à froid le gyokuro. Commençons!
Comment infuser à froid du thé vert gyokuro
En ce qui concerne l'infusion à froid du thé vert gyokuro, vous pouvez suivre quelques étapes de base. Passons en revue chacun d'eux ici :
- Ajouter 5 à 10 grammes de thé gyokuro au fond d'un pichet ou d'un verre
- Verser 500 ml d'eau froide ou à température ambiante
- Laissez reposer le thé pendant 3 heures
- Versez le thé à travers une passoire pour séparer les feuilles et arrêter l'infusion.
Vous pouvez de temps en temps verser de petites quantités de thé pour voir si vous aimez la saveur, puis arrêter l'infusion. Tout cela dépend de votre goût personnel!
Devez-vous infuser à froid le gyokuro pendant la nuit dans un pichet
Nous avons constaté que lorsque vous infusez du gyokuro à froid pendant la nuit dans un pichet, vous pouvez parfois extraire plus de saveur que prévu. Si les feuilles de thé sont laissées trop longtemps, le thé peut devenir amer. Le meilleur moment pour infuser le gyokuro à froid est d'environ 3 heures, mais si vous êtes d'accord avec un thé plus fort, vous pouvez l'essayer pendant la nuit !
Avantages de l'infusion à froid Gyokuro
Même sans infuser ce thé à froid, il existe de nombreux avantages du thé Gyokuro . La température d'infusion que vous utilisez pour préparer le thé vert peut avoir un effet considérable non seulement sur le goût de l'infusion, mais également sur la composition chimique de l'infusion finale. La raison en est que contrairement au matcha, le thé en feuilles est une extraction. Différents paramètres de brassage du gyokuro extrairont différents composants chimiques du thé vert .
Les catéchines , par exemple, font partie des composants les plus amers du thé vert. Ceux-ci sont extraits à des températures plus élevées ou après des temps d'infusion plus longs. Ces saveurs amères peuvent expliquer pourquoi votre thé vert est amer . L'amertume dépassera rapidement la saveur du thé, vous faisant manquer beaucoup de saveurs plus subtiles.
Si vous infusez un thé trop chaud ou trop longtemps, vous extrairez plus de ces catéchines et vous vous retrouverez avec un thé extrêmement amer. C'est pourquoi nous recommandons des températures d'infusion aussi basses pour le thé vert japonais, comme 140 degrés Fahrenheit pour un gyokuro normal. Si vous voulez aller encore plus loin dans ce concept, vous pouvez essayer le gyokuro infusé à froid et vous retrouver avec encore moins d'amertume.
Caféine dans le gyokuro infusé à froid
La caféine est un autre composé chimique qui a tendance à être extrait à une température plus élevée. En conséquence, les thés infusés à froid contiendront moins de caféine que leurs homologues chauds. Cela peut être utilisé à votre avantage, car le gyokuro infusé à froid peut être dégusté plus tard dans la journée sans vous empêcher de dormir toute la nuit.
Le gyokuro est l'un des thés contenant le plus de caféine , et si vous êtes sensible à la caféine, vous voudrez peut-être éviter de le boire chaud. L'infusion à froid du gyokuro peut rendre le thé plus accessible aux personnes qui évitent normalement les thés riches en caféine.
Réflexions finales sur le gyokuro de brassage à froid
Le thé vert gyokuro infusé à froid est une boisson merveilleuse et saine à déguster par temps chaud. Il peut également avoir de nombreux avantages en termes de santé et de saveur. Si vous êtes intéressé à essayer votre propre gyokuro infusé à froid, vous pouvez trouver notre choix pour le meilleur ci-dessous !
La meilleure infusion froide de gyokuro
Le gyokuro sasa hime est le meilleur gyokuro infusé à froid. Ce thé est fabriqué par le légendaire M. Sakamoto à Shibushi, et il est soigneusement mélangé avec 3 cultivars différents : yabukita, okumidori et saemidori. Ce mélange soigneux donne vraiment beaucoup de nuances au thé, qui se révèle bien lorsque le thé est infusé à froid. Essayez ce thé à la fois chaud et froid et voyez quelle façon vous préférez !
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