Le gyokuro est-il le meilleur thé vert ? Après avoir voyagé à travers le Japon et découvert le thé gyokuro au cours des dernières années, nous pensons maintenant que le gyokuro est le meilleur thé vert. Dans cet article, nous allons voir ce qu'est le gyokuro, comment il est fabriqué et pourquoi c'est peut-être le meilleur thé vert. Commençons!
Ce qu'il faut savoir avant de décider, c'est que le gyokuro est le meilleur thé vert
Avant de décider si le gyokuro est le meilleur thé vert , nous devons parler de ce qu'est le gyokuro, comment il est fabriqué et pourquoi les gens l'aiment tant. Cela vous aidera vraiment à comprendre pourquoi le thé a une si bonne réputation.
Qu'est-ce que le thé gyokuro ?
Le thé Gyokuro est le thé en feuilles le plus recherché au Japon. C'était autrefois le thé de prédilection de l'empereur lui-même, et c'est pourquoi vous le verrez souvent commercialisé sous le nom de « thé vert impérial » ou « gyokuro impérial ».
Avant l'utilisation généralisée de la réfrigération, la qualité d'un thé était jugée par la durée pendant laquelle il conservait sa saveur. Lorsque l'empereur sélectionnait du thé pour sa collection privée, il attendait souvent quelques mois après la récolte pour évaluer la qualité d'un thé. Parce que le gyokuro conserve et même améliore sa saveur avec l'âge, il a toujours été le préféré de l'empereur.
Profil de saveur
Aujourd'hui, le gyokuro est célèbre pour une autre raison : sa saveur. Gyokuro a une saveur puissante qui est incroyablement unique dans le monde du thé. En fait, il est plus facile de comparer le goût du gyokuro à un repas plutôt qu'à une boisson. Il a cette saveur savoureuse ou bouillonnante que vous trouverez généralement dans quelque chose comme un copieux bol de soupe miso. Il a une saveur légèrement marine comme les algues, mais aussi une agréable douceur. Toutes ces saveurs semblent ne pas aller ensemble, mais dans le cas du gyokuro, elles fonctionnent à merveille.
Comment est fait le gyokuro
Pour comprendre pourquoi les gens demandent si le gyokuro est le meilleur thé vert , vous devez également examiner comment il est produit. Gyokuro passe par peut-être l'un des processus de production les plus intensifs en main-d'œuvre de tous les thés en feuilles.
Étape 1 - La plante est ombragée pendant 3 semaines avant la récolte
Pour être considérée comme un gyokuro, la plante gyokuro doit être ombragée pendant 3 semaines avant la récolte. Lorsque le théier est exposé au soleil, il commence à convertir la l-théanine en catéchines. Les catéchines peuvent être excellentes lorsqu'il s'agit de protéger le théier de la lumière du soleil, mais elles peuvent produire une saveur amère dans le thé. Si un agriculteur veut produire un thé plus doux et plus sucré comme le gyokuro, il couvrira les théiers avec un filet avant la récolte.
Étape 2 - Seules les 3 premières pousses sont récoltées
Lorsque la période d'ombrage de 3 semaines est terminée, l'agriculteur récoltera alors les feuilles de thé et ne sélectionnera que les 3 premières pousses. Ces germes sont la partie la plus jeune du théier et ils ont la saveur la plus douce. Une fois les feuilles récoltées, elles doivent être ramassées et cuites à la vapeur presque immédiatement. Saviez-vous que certaines personnes mangent même des feuilles de gyokuro ? Pour en savoir plus, lisez notre article 👉 Pourquoi les gens mangent des feuilles de Gyokuro ?
Étape 3 - Processus de cuisson à la vapeur
Une fois les feuilles cueillies, elles commenceront à s'oxyder naturellement et finiront par se transformer en thé noir. Pour arrêter ce processus d'oxydation, les feuilles de thé doivent être cuites à la vapeur afin de désactiver les enzymes. Cela permet au gyokuro de conserver sa couleur verte et ses saveurs végétales cuites à la vapeur. Ensuite, les feuilles sont séchées et roulées dans leurs formes d'aiguilles caractéristiques.
Pourquoi le gyokuro est-il si apprécié
La raison pour laquelle le gyokuro est si apprécié est à cause de cette saveur sucrée-salée ou umami. Cette saveur umami est tout à fait unique et elle est perfectionnée au cours du long processus de production à forte intensité de main-d'œuvre. Parce que ce thé est si difficile à produire de la bonne manière, il a tendance à coûter cher. Le simple fait de regarder le prix du thé gyokuro vous amènera à vous demander si le gyokuro est le meilleur thé vert.
Le gyokuro est-il le meilleur thé vert pour la santé ?
En matière de santé, le gyokuro a de quoi se vanter. Les thés fabriqués à partir des feuilles les plus jeunes du théier, comme le matcha, le gyokuro et le sencha, ont tendance à être les plus riches en nutriments . Le niveau de caféine du Gyokuro a tendance à être plus élevé que celui des autres thés, ce qui, selon votre point de vue, peut être soit mauvais pour la santé, soit exactement ce dont vous avez besoin pour maintenir un mode de vie actif !
Le gyokuro n'est pas le seul thé vert sain sur le marché, les thés verts japonais comme le sencha peuvent également être très bénéfiques pour la santé ! Vous pouvez lire cet article pour une ventilation complète de 👉gyokuro vs sencha
Le gyokuro est-il le meilleur thé vert pour l'énergie ?
La question de savoir si le gyokuro est le meilleur thé vert pour l'énergie peut être résolue en examinant 2 composés, la caféine et la l-théanine. La caféine est un composé que nous connaissons tous, mais la l-théanine est quelque chose dont nous devrons discuter plus en détail.
Niveau de caféine
Gyokuro contient à peu près autant de caféine qu'une tasse de café fort, avec entre 120 mg et 140 mg. De toute évidence, vous pouvez obtenir beaucoup d'énergie en buvant une bonne tasse de gyokuro le matin, mais vous ne vous sentirez pas comme lorsque vous buvez du café. C'est deux fois plus que le sencha. Si vous souhaitez en savoir plus sur la différence entre Gyokuro et Sencha, nous vous suggérons de lire l'article 👉 Gyokuro vs Sencha : Différences & Comparaisons.
L-théanine
Lorsque vous buvez du café, vous remarquerez une secousse d'énergie soudaine et nerveuse suivie d'un crash plus tard dans la journée. C'est parce que le café ne contient pas de l-théanine. La L-théanine est un acide aminé qui existe dans le thé vert et qui peut ralentir l'absorption de la caféine et réguler certains de ses effets secondaires négatifs.
Au lieu d'avoir une décharge d'énergie rapide, de la nervosité, de la nervosité et un crash, vous remarquerez une énergie "calme-alerte" plus soutenue tout au long de la journée lorsque vous buvez du gyokuro. Alors quand les gens demandent, est-ce que le gyokuro est le meilleur thé vert pour l'énergie, nous disons généralement oui !
Le gyokuro est-il le meilleur thé vert pour la saveur
Bien sûr, c'est plus une question d'opinion. Si vous êtes amateur de thés plus sucrés et plus végétaux comme le sencha et le kabusecha, vous aimerez très probablement la saveur du gyokuro. Si vous êtes plus habitué aux thés noirs ou aux thés torréfiés, vous trouverez peut-être que la saveur du gyokuro est un peu forte au début.
Bien sûr, une fois que vous avez développé un goût pour le gyokuro, vous ne pouvez vraiment pas en avoir assez, et rien d'autre ne pourra le remplacer. Il y a juste quelque chose dans cette forte sensation d'umami et d'épaisseur en bouche dont les buveurs de gyokuro ne peuvent pas se lasser !
Réflexions finales sur le gyokuro, le meilleur thé vert
Alors que la question est que le gyokuro est le meilleur thé vert est une question d'opinion, nous pensons que lorsque vous regardez les avantages du thé gyokuro , la production et les caractéristiques gustatives uniques de ce thé, vous pouvez certainement le justifier.
Où acheter le gyokuro le plus savoureux ?
Maintenant que vous savez que la réponse à la question est gyokuro le meilleur thé vert subjectif , vous êtes prêt à préparer le vôtre ! Où acheter du thé vert gyokuro est une question qu'on nous pose souvent, et la réponse est un peu compliquée. Nous avons écrit un article entier dans lequel nous vous apprendrons tout ce que vous devez savoir avant d'acheter du gyokuro, comment acheter du thé vert gyokuro et où acheter du gyokuro. Si vous voulez le lire, voici le lien de l'article 👉 Où acheter du thé vert gyokuro .
Thés Nio & Mr Sakamoto
Si vous êtes intéressé à essayer le meilleur gyokuro , vous pouvez en essayer d'excellents produits par le fermier légendaire, M. Sakamoto lui-même. M. Sakamoto produit du gyokuro sans utiliser de pesticides ni de produits chimiques depuis 1985, et pendant cette période, il a développé son propre mélange d'engrais organiques qui lui permet de faire pousser des théiers forts, sains et savoureux sans nuire à l'écosystème naturel.
Gyokuro cha musume
Un bon gyokuro pour commencer est le gyokuro cha musume. Ce thé est le gyokuro le plus populaire de M. Sakamoto et il est fabriqué à partir du cultivar Yabukita, le cultivar de thé le plus répandu au Japon. Ce thé a une saveur salée directe, une douceur agréable et quelques légères notes florales. Essayez-le par vous-même et vous comprendrez pourquoi les gens demandent si le gyokuro est le meilleur thé vert.
