Comment infuser le Hojicha Guide étape par étape
Lorsqu'il s'agit de préparer du thé hojicha , il n'y a que quelques étapes simples à suivre. Il est beaucoup plus tolérant que les autres types de thé vert japonais, il peut donc être un moyen facile de commencer votre voyage dans le thé.
- Étape 1 : Mesurez 5 grammes de feuilles et placez-les au fond de votre théière japonaise.
- Etape 2 : Ensuite, vous pouvez verser 150 ml d'eau. Pour cela, vous pouvez utiliser une température d'infusion hojicha de 175 degrés Fahrenheit ou 80 degrés Celsius.
- Étape 3 : Mettez le couvercle de la théière pour garder le thé au chaud et laissez-le reposer sans le déranger. Vous pouvez utiliser un temps d'infusion de hojicha de 1 minute minimum, mais n'hésitez pas à le laisser reposer plus longtemps si vous appréciez une saveur plus puissante.
Maîtrisez la quantité de feuilles à utiliser
Tant que vous maîtrisez la quantité de feuilles à utiliser, la température de l'eau à utiliser et la durée d'infusion du hojicha , vous devriez pouvoir commencer à préparer de délicieuses tasses de thé hojicha en un rien de temps !
Si vous souhaitez en savoir plus sur l'infusion d'autres types de thés verts japonais, vous pouvez suivre ce guide complet sur 👉 Comment faire du thé en vrac
Comment infuser Hojicha Vidéo
Température d'infusion Hojicha
Un élément clé lorsqu'il s'agit de préparer le hojicha est d'obtenir la bonne température de brassage du hojicha.
En ce qui concerne la température d'infusion du hojicha , vous pouvez aller beaucoup plus haut que vous ne le feriez avec d'autres types de thés verts japonais.
La raison pour laquelle nous recommandons une température d'infusion plus basse pour la plupart des types de thés verts japonais est que les catéchines du thé sont extraites à une température plus élevée et qu'elles peuvent rapidement dominer la saveur du thé.
Parce que le hojicha contient moins de ces catéchines herbeuses ou astringentes, vous pouvez utiliser une température d'infusion de hojicha plus élevée et ne pas vous retrouver avec autant d'amertume.
Temps de brassage Hojicha
En plus de la température d'infusion du hojicha étant plus élevée, le temps d'infusion du hojicha peut également être plus long. Cette méthode d'infusion plus difficile vous assurera d'extraire beaucoup de cette saveur torréfiée du thé.
En fin de compte, la durée d'infusion du hojicha dépend de la force de la saveur souhaitée. Tant que cette saveur intense de thé torréfié ne vous dérange pas, vous pouvez laisser le thé infuser pendant 2 minutes ou plus.
Si vous voulez en savoir plus sur les bienfaits du thé hojicha, vous pouvez en savoir plus sur eux dans cet article sur 👉 Bienfaits Hojicha
Quel goût a Hojicha ?
Parce que le hojicha est un thé torréfié, il prend beaucoup plus de ces notes chaudes comme le café, le caramel et le chocolat. Certains hojicha torréfiés plus légers se situent du côté le plus sucré du spectre, avec des saveurs de caramel tandis que les thés hojicha torréfiés plus foncés comme le kuki hojicha, ont tendance à avoir le goût du chocolat noir ou du café noir.
Si vous souhaitez en savoir plus sur d'autres types de thés qui ont le goût du café, vous pouvez en profiter 👉 Thé qui a le goût du café
Comment infuser la méthode d'une seule tasse de Hojicha
Si vous n'avez pas de théière à la maison et que vous voulez apprendre à infuser le hojicha dans une seule tasse, vous pouvez simplement utiliser une passoire à thé. Placez la passoire à thé sur la tasse, ajoutez 5 grammes de feuilles de thé dans la passoire, puis remplissez-la d'eau, en utilisant la même température d'infusion hojicha qu'avant et le même temps d'infusion.
Si vous souhaitez infuser d'autres types de thés verts sans théière ni infuseur, vous apprécierez peut-être cet article sur 👉 Comment faire du thé en vrac sans infuseur
Brassage de Hojicha dans du lait
Vous pouvez également essayer de brasser du hojicha dans du lait pour faire un hojicha latte. Cela peut être fait soit en utilisant la méthode de la passoire à thé mentionnée précédemment avec du lait chaud, soit en infusant le thé normalement et en le versant plus tard dans votre lait d'avoine.
Cependant, si vous voulez vraiment savoir comment faire du hojicha lattes comme un pro, vous devez utiliser de la poudre de hojicha.
Comment améliorer le goût du Hojicha
En plus d'apprendre à préparer le hojicha , vous pourriez également être intéressé à apprendre à améliorer le goût du hojicha . Une des choses que vous pouvez essayer est de faire infuser le thé plus longtemps.
Le problème que vous pouvez rencontrer en ce qui concerne la préparation du hojicha est que la saveur n'est pas aussi forte que vous l'aimez. Si vous venez du monde du café, le hojicha vous est peut-être familier, mais il sera relativement faible en comparaison.
Si vous voulez apprendre à rendre le hojicha plus fort, vous devrez jouer avec une température plus élevée ou un temps d'infusion plus long. Ce temps supplémentaire vous permettra d'extraire davantage de ces fortes saveurs torréfiées des feuilles de thé.
Par quel hojicha commencer
Maintenant que nous vous avons appris à préparer le hojicha , il est temps de mettre vos connaissances à l'épreuve. Vous pouvez trouver un grand assortiment de thés hojicha sur notre site Web.
Le hojicha noike par exemple est un excellent thé pour les débutants.
C'est un hojicha plus doux et légèrement rôti provenant d'un talentueux fermier de Kyoto. Beaucoup de gens déclarent aimer ce thé, même ceux qui n'ont pas beaucoup d'expérience avec le thé vert japonais.
