Commencez votre voyage dans le Gyokuro bio avec le pack de 4 Sakamoto ! Dans ce lot, vous trouverez 4 incroyables thés Gyokuro de M. Sakamoto, avec de belles illustrations créées par lui.
50g Gyokuro Cha Meijin
Issu du cultivar de Saemidori, ce Gyokuro a un goût sucré très doux tout en étant complexe à la fois. En tête, une pointe de noisette est suivie de butternut dans une note sucrée bien développée d'Umami laissant place à un caractère corsé de légumes frais. Dans toutes ses différentes notes de dégustation, ce thé est très équilibré et persiste longtemps après la première gorgée.
50g Gyokuro Wakamusha
Notre nouveau Gyokuro issu du cultivar Okumidori. Comparé aux autres thés gyokuro de Mr. Sakamoto, ce thé est plus doux mais aussi plus fort sur ces notes végétales. Alors que le Gyokuro Cha Meijin a une douceur caramélisée chaude, ce thé prend une douceur plus froide, avec des notes d'edamame et de melon canteloup. Le thé a une forte saveur umami, mais il est bien équilibré par sa douceur complexe, fruitée et végétale.
100g Gyokuro Cha Musume : Ce thé possède une note umami bien développée, accompagnée d'une belle douceur et d'une légère note de noisette. Il reste longtemps en bouche et continue de se développer après la première gorgée. Comparé aux autres Gyokuro, ce Yabukita Gyokuro est peut-être le plus fort et le plus direct sur la note salée.
100g de Gyokuro Sasa Hime : Le Sasa Hime est un Gyokuro très fin et bien équilibré. Il offre un goût Umami naturel subtil qui est complété par la saveur végétale herbacée du thé. Il n'a qu'une légère acidité. La première infusion a une note d'épinard et une douceur bien développée et un goût naturel d'umami. Comparé à certains des autres Gyokuros que nous avons vus, le goût Umami ici est un peu plus subtil et se marie bien avec l'herbe du thé. Une légère note de noisette est également perceptible. La deuxième infusion a un équilibre entre sa douceur et un goût naturel d'umami. Vous pouvez également remarquer une légère acidité et une acidité très subtile.
60 degrés Celsius pendant 2 min pour le premier trempage
60 degrés 20 sec pour les 2e à 4e infusions
