Un matcha latte glacé peut être une délicieuse gâterie par une chaude journée, mais il peut coûter assez cher si vous en commandez un tous les jours.
C'est pourquoi nous allons vous montrer comment en faire un aussi bon que les professionnels.
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Commençons! 🧊🍃🍵
Qu'est-ce qu'un Matcha latte glacé ?
Un matcha latte glacé est un concept assez simple à comprendre, il est fait en mélangeant du thé matcha avec du lait, un édulcorant, puis en le servant froid sur de la glace.
Contrairement au matcha latte chaud, le matcha latte glacé est extrêmement froid, ce qui en fait la boisson rafraîchissante parfaite pour une journée chaude.
Dans la section suivante, nous allons vous montrer comment tirer le meilleur parti de votre matcha latte glacé !
Ingrédients glacés au matcha latte
Avant de commencer votre matcha latte glacé, assurez-vous d'avoir quelques ingrédients clés. À part la poudre de matcha, que vous pouvez facilement trouver sur notre site Web, vous devriez déjà tout avoir à la maison.
Poudre de matcha
La poudre de matcha est l'ingrédient clé dans la fabrication d'un matcha latte glacé. C'est une poudre de thé vert finement moulue qui regorge d'antioxydants et d'autres composés bénéfiques.
Lait
Le lait est utilisé pour créer la texture crémeuse d'un matcha latte glacé. N'importe quel type de lait peut être utilisé, mais nous vous recommandons vivement d'opter pour un lait végétal comme le lait d'avoine, le lait de soja, le lait d'amande ou le lait de coco. Cela améliorera la saveur et fera en sorte que vous puissiez toujours profiter des bienfaits du matcha pour la santé.
Édulcorant
Un édulcorant est utilisé pour équilibrer l'amertume de la poudre de matcha. Les édulcorants couramment utilisés comprennent le miel, l'agave, le sirop d'érable ou le sirop simple. Vous pouvez expérimenter différents types d'édulcorants pour voir lequel convient le mieux à votre matcha latte.
Glace
De la glace est ajoutée pour créer une boisson rafraîchissante et réfrigérée. Il est important d'utiliser suffisamment de glace pour garder la boisson froide, mais pas trop pour diluer la saveur. Si vous voulez vraiment faire passer votre matcha latte glacé au niveau supérieur, vous pouvez faire des glaçons au matcha en congelant du matcha dans un bac à glaçons. Lorsque ces glaçons fondent, ils ne dilueront pas la saveur de la boisson.
Compléments facultatifs pour votre matcha latte glacé
Il existe plusieurs compléments facultatifs qui peuvent être utilisés pour rehausser la saveur d'un matcha latte glacé. Par exemple, l'extrait de vanille peut ajouter une douceur subtile et une profondeur de saveur. La crème fouettée peut ajouter une texture crémeuse et une douceur supplémentaire.
Une pincée de cannelle peut ajouter de la chaleur et du piquant. Certaines personnes aiment aussi ajouter des fruits comme des fraises ou des myrtilles pour ajouter une touche fruitée à la boisson. C'est la partie où vous pouvez vraiment vous approprier cette recette et expérimenter différentes combinaisons.
Recette complète ci-dessous
Maintenant que vous avez tous les ingrédients pour votre matcha latte glacé, il est temps de les combiner tous ensemble. Tout ce que vous avez à faire est de suivre ces étapes et vous aurez bientôt l'ultime matcha latte glacé.
Préparation de la poudre de matcha : Dans un petit bol ou une tasse, tamisez 1 à 2 cuillères à café de poudre de matcha pour vous assurer qu'il n'y a pas de grumeaux. Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau chaude puis mélanger la poudre de matcha jusqu'à ce qu'elle forme une pâte lisse
Versez le lait : versez le lait chauffé dans la pâte de matcha et mélangez-le à l'aide de votre fouet jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
Tout combiner : Maintenant que vous avez bien mélangé le matcha et le lait, versez-le dans une tasse ou un verre rempli de glace (ou de glaçons matcha).
Ajouter l'édulcorant (facultatif) : Ajouter l'édulcorant au goût, en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Utilisez plus ou moins d'édulcorant selon vos préférences.
Ajoutez des compléments facultatifs (facultatif) : si vous le souhaitez, vous avez maintenant la possibilité d'ajouter des compléments ou de garnir des éléments supplémentaires. Dans les sections suivantes, nous vous donnerons quelques conseils pour améliorer la présentation et le goût de votre matcha latte glacé.
Conseils pour obtenir la consistance et la saveur parfaites de votre matcha latte glacé :
- Utilisez de la poudre de matcha de haute qualité pour vous assurer d'obtenir une couleur et une saveur vertes riches et vibrantes.
- Assurez-vous de bien mélanger pour vous assurer de créer une texture lisse et mousseuse dans votre matcha latte glacé.
- Jouez avec les quantités de poudre de matcha et d'édulcorant que vous utilisez, car vous préférerez peut-être que le matcha latte glacé soit plus fort ou plus sucré.
- Pour une consistance encore plus lisse, filtrez le mélange de matcha à travers une passoire fine avant de le verser dans le verre.
- Utilisez une cuillère pour retenir la mousse tout en remuant pour assurer un mélange homogène de matcha et de lait.
- Expérimentez avec différents types de lait pour trouver celui qui complète le mieux la saveur du matcha !
Servir et présenter votre matcha latte glacé
La façon dont vous servez votre matcha latte glacé peut être presque aussi importante que la façon dont vous le préparez. C'est là que vous pouvez vraiment faire preuve de créativité et faire un matcha latte glacé comme Starbucks. J'avais l'habitude de conserver des gobelets Starbucks et de les nettoyer juste pour pouvoir présenter la boisson sous sa forme exacte, mais je ne m'attends pas à ce que vous rencontriez tous ces problèmes !
Crème fouettée
Garnissez votre matcha latte glacé d'une cuillerée de crème fouettée et saupoudrez de poudre de matcha dessus pour une touche d'indulgence supplémentaire. Si vous êtes habitué à plus de lattes décadents de type dessert chez Starbucks, vous voudrez peut-être ajouter ceci pour un effet supplémentaire.
Paille décorative
Servez votre matcha latte glacé avec une paille amusante pour ajouter du style et du plaisir à la boisson. Vous pouvez même obtenir une paille verte pour vraiment obtenir cet effet starbucks.
Garniture en poudre de matcha
Saupoudrez un peu de poudre de matcha sur la boisson avant de servir pour ajouter une touche de couleur et rehausser la saveur du matcha. Cela peut être cette petite étape supplémentaire qui rend votre matcha latte glacé encore plus digne d'Instagram
Verrerie
Le type de verre dans lequel vous servez votre matcha latte glacé peut faire une différence, en particulier pour la personne qui le boit. Nous aimons utiliser un joli grand verre ou un bocal Mason pour vraiment mettre en valeur la couleur et les couches de la boisson.
Garnir
Ajoutez une feuille de menthe fraîche ou une tranche de fruit à la boisson pour la touche finale.
