Recette de beignets Matcha faits maison avec glaçage Matcha

Name: Recette de beignets Matcha - Beignets au Matcha four
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 8
Cuisine: japonais
Ingredients: ½ cuillère à café poudre de matcha latte; ¼ tasse d'huile de coco fondue; ⅓ tasse de sucre de canne; 1 gros œuf; ¾ cuillère à café de levure chimique; ⅛ cuillère à café de bicarbonate de soude; ⅛ cuillère à café de noix de muscade; ¼ de cuillère à café bombée de sel marin; ½ cuillère à café d'extrait de vanille; 1⅓ tasse de farine tout usage; 1/2 tasse de lait d'amande; 1 tasse de sucre glace; ½ cuillère à café poudre de matcha; 2 à 3 cuillères à soupe de lait d'amande

Published: 30 janv. 2025
Updated: 2 oct. 2026

Recette de beignets Matcha - Beignets au Matcha four

Nio Teas

Servings

Prep Time

12 minutes

Cook Time

10 minutes

Calories

190

Cuisine

japonais

Ingredients

½ cuillère à café poudre de matcha latte
¼ tasse d'huile de coco fondue
⅓ tasse de sucre de canne
1 gros œuf
¾ cuillère à café de levure chimique
⅛ cuillère à café de bicarbonate de soude
⅛ cuillère à café de noix de muscade
¼ de cuillère à café bombée de sel marin
½ cuillère à café d'extrait de vanille
1⅓ tasse de farine tout usage
1/2 tasse de lait d'amande

Glaçage Matcha facultatif) pour les beignets

1 tasse de sucre glace
½ cuillère à café poudre de matcha
2 à 3 cuillères à soupe de lait d'amande

Directions

Préchauffez le four pour les beignets Matcha

Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F) et graissez légèrement un moule à beignets avec de l'huile de coco ou un spray antiadhésif.

Mélanger les ingrédients liquides pour les beignets Matcha

Dans un bol moyen, fouettez ensemble l'huile de coco fondue, le sucre de canne, l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Mélanger les ingrédients secs des beignets Matcha

Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine tout usage, la levure chimique, le bicarbonate de soude, poudre de matcha , la noix de muscade et le sel marin.

Mélanger et combiner les beignets Matcha

Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide, en alternant avec le lait d'amande. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène, sans trop travailler la pâte.

Cuire les beignets Matcha

Répartissez la pâte dans le moule à beignets préparé, en remplissant chaque cavité aux deux tiers environ.
Faites cuire les beignets matcha pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme initiale lorsqu'on le touche légèrement.
Sortez les beignets du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Saupoudrer de Poudre de matcha (alternative aux beignets glacés Matcha )

Si vous préférez une garniture plus simple pour vos beignets matcha , les saupoudrer de poudre de matcha est une excellente alternative.

Comment saupoudrer les beignets matcha

Une fois les beignets refroidis, saupoudrez-les légèrement d'une fine couche de poudre de matcha . Pour cela, tamisez la poudre de matcha poudre de matcha qu'elle retombe délicatement sur les matcha .

Cela ajoute une touche supplémentaire de saveur matcha sans la douceur d'un glaçage.

Comment rendre les beignets Matcha encore meilleurs

Cette recette de beignets matcha est excellente telle quelle, mais si vous souhaitez l'améliorer et la matcha , voici quelques conseils.

Utilisez matcha de qualité cérémonielle

matcha de cérémonie possède une couleur verte plus éclatante et une saveur plus douce, ce qui rendra vos beignets matcha encore plus délicieux.

Ajoutez une garniture à vos beignets matcha

Pour une variante des beignets classiques, essayez de les transformer en beignets fourrés matcha en ajoutant une crème sucrée matcha ou une pâte de haricots rouges au centre avant la cuisson.

Si vous voulez être sûr de faire le bon choix, vous pouvez suivre ce guide. 👉 Quelles saveurs se marient bien avec Matcha ?

Essayez d'ajouter un peu d'agrumes.

Pour une touche d'originalité, ajoutez un zeste de citron à votre glaçage au matcha pour beignets . La subtile note d'agrume se mariera à merveille avec la saveur terreuse matcha .

Si vous aimez l'association agrumes et matcha , vous aimerez peut-être aussi essayer cette 👉 Limonade Matcha rapide et rafraîchissante : une boisson estivale simple

Rendez-les extra moelleux

Pour des beignets encore plus moelleux, veillez à ne pas trop mélanger la pâte. Un mélange excessif risque de donner des beignets denses, tandis qu'un mélange délicat vous permettra d'obtenir des beignets glacés matcha doux et aérés.

Comment préparer un glaçage Matcha pour les beignets

Si vous souhaitez que votre glaçage ait un goût matcha encore plus prononcé, il vous suffit d'augmenter la quantité de poudre de matcha dans la recette.

Ce glaçage est très similaire à celui utilisé pour nos brioches à la cannelle et au Matcha

En suivant ces conseils, vos beignets matcha atteindront un niveau supérieur, que vous les préfériez nappés d'un glaçage sucré ou simplement saupoudrés de poudre de matcha . Maintenant que vous savez matcha les préparer , n'hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité et à tester différentes garnitures et fourrages selon vos goûts.