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Thé Uji Chanoka Silver

Thé Uji Chanoka Silver

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Découvrez tous les secrets du Thé Uji Chanoka Silver

Fabriqué par les mains habiles de M. Takada, le thé Uji Chanoka Silver est un thé matcha qui possède une texture luxueusement douce et veloutée, avec une saveur à la fois complexe et profondément satisfaisante. Originaire de la région d'Uji au Japon, ce thé vert est réputé pour sa qualité exceptionnelle et est largement considéré comme l'un des meilleurs thés de tout le pays. Que vous soyez un connaisseur de thé chevronné ou que vous recherchiez simplement une expérience de saveur nouvelle et passionnante, le thé chanoka silver impressionnera à coup sûr par son mélange unique de douceur, de profondeur et de complexité.

Saveur

Uji Tea Chanoka Silver flavor chart

Découvrez les résultats de la méthode de dégustation de thé en 4 étapes de Nio Teas

Pour évaluer le thé Uji Chanoka Silver nous avons minutieusement examiné sa texture et son goût. Notre analyse a pris en compte des aspects tels que la sécheresse, la douceur, la minéralité et l'acidité. De plus, nous avons évalué l'épaisseur et la richesse du matcha, aussi appelée sensation en bouche. Enfin, nous avons scruté la saveur végétale du thé, une caractéristique constante présente dans tous les types de matcha.

Étape 1 - Observer l'apparence

La teinte de ce thé chanoka silver présente une nuance de vert jade plus profond, et sa texture est douce et délicate.

Étape 2 - Évaluer l'arôme

Lorsque vous préparez le thé Uji Chanoka Silver, vous remarquerez un arôme fruité et légèrement citronné, avec des nuances de fraise qui se dégagent lorsque la poudre est mélangée à l'eau.

Étape 3 - Dégustation du thé

Le thé Uji Chanoka Silver débute par une saveur douce, veloutée et onctueuse qui évolue rapidement vers une douceur éclatante rehaussée par des nuances d'asperges cuites à la vapeur. Bien qu'il présente une légère touche d'umami salé, cette note est harmonieusement équilibrée par sa délicieuse douceur. En fin de dégustation, il laisse une empreinte sucrée et légèrement sèche rappelant le chocolat blanc en bouche.

Étape 4 - Évaluer la sensation en bouche

Le thé Uji Chanoka Silver une expérience en bouche veloutée et douce, avec une acidité et une sécheresse minimales qui permettent aux saveurs sucrées et salées de prendre le devant de la scène.

100% issu d'une agriculture responsable et éthique

Chez Nio, nous privilégions une collaboration étroite avec des cultivateurs de thé pratiquant une culture biologique et exempte de pesticides. D'après notre expérience sur le terrain au Japon, ces méthodes plus naturelles non seulement rehaussent la saveur du thé, mais aussi favorisent la pérennité et la durabilité des plantations de thé.

Le processus de sélection des thés de Nio Teas

  • Test méticuleux de chaque thé individuel
  • Communiquer avec les agriculteurs au sujet des méthodes de production et de la manière dont ils s'assurent qu'aucun pesticide n'est utilisé dans les champs.
  • Visites en personne à la ferme pour évaluer la qualité du champ de thé et de l'installation de production.
  • Veiller à ce que la diversité biologique à proximité des plantations de thé soit riche en vie.
JAS Japanese Agriculture Standards logo

Certifié JAS

La présence du logo JAS sur de nombreux de nos produits symbolise le respect des normes de l'agriculture japonaise, un organisme gouvernemental garantissant que les produits sont cultivés sans l'utilisation de pesticides ou de produits chimiques.

Lorsque nous collaborons avec de grands producteurs de thé, nous exigeons la présence de la certification JAS, qui peut être obtenue grâce à des échantillonnages et des tests de sol dans le cadre de notre processus de sélection.

Pour les petits producteurs de thé qui n'ont pas encore obtenu cette certification, nous acceptons l'étiquette "sans pesticides" afin de leur offrir des opportunités tout en respectant notre engagement envers une agriculture sans pesticides.

Comment préparer le thé ?

Pour obtenir une expérience optimale avec le thé Uji Chanoka Silver, il est recommandé de suivre les étapes de base ci-dessous lors de la préparation du matcha Uji. Bien que ce processus puisse être simplifié, nous conseillons de respecter ces étapes pour profiter pleinement du matcha.

  • icon of a strainer with quantity of matcha grams to add to prepare ceremonial matcha

    Étape 1

    Commencez par tamiser 2 grammes de poudre de matcha dans votre bol pour éliminer les grumeaux qui peuvent s'être formés à cause de l'humidité.

  • black icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 70 degree celsius and 160 degree fahrenheit

    Étape 2

    Chauffer l'eau jusqu'à 79°C.

  • black icon of a black teapot pouring water in a chawan bowl

    Étape 3

    Ensuite, versez environ 1 cuillère à soupe d'eau dans le bol et mélangez la poudre en une pâte pour assurer une répartition uniforme. Ensuite, versez 100 ml d'eau dans le bol.

  • black icon of a matcha whisk and a matcha bowl

    Étape 4

    Raclez doucement les parois et le fond du bol pour vous assurer que le matcha est bien mélangé à l'eau.

  • black icon of whisk whisking matcha in a bowl

    Étape 5

    Enfin, utilisez votre poignet pour fouetter le matcha en mouvements rapides de zigzag jusqu'à ce qu'une mousse vert clair apparaisse sur le dessus.

  • black icon of a matcha bowl on a plat

    Étape 6

    Savourez votre thé Uji Chanoka Silver

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Pour en apprendre un peu plus..

Service à thé nécessaire

Pour préparer le thé Uji Chanoka Silver pour l'expérience matcha ultime, vous aurez besoin d'ustensiles de base. Voici une liste d'éléments que vous pourriez envisager :

  • Bol à matcha : Un bol large et peu profond conçu spécifiquement pour fouetter le matcha. Le bol est souvent en céramique ou en porcelaine et aide à répartir uniformément la chaleur, garantissant que le matcha reste à la température idéale tout en étant fouetté.
  • Fouet en bambou : Également connu sous le nom de chasen, cet outil est essentiel pour faire mousser et mélanger le matcha. Il a des dents fines et délicates conçues pour créer une consistance crémeuse et mousseuse lorsqu'il est fouetté correctement.
  • Chashaku : Il s'agit d'un petit ustensile en forme de cuillère utilisé pour mesurer la quantité parfaite de poudre de matcha. Le chashaku est traditionnellement fait de bambou et peut être utilisé pour transférer la poudre dans le bol pour la fouetter.
  • Tamis : Pour garantir un matcha lisse et sans grumeaux, un tamis est fortement recommandé. Il aide à éliminer les grumeaux ou les débris de la poudre avant de la mélanger avec de l'eau, ce qui donne une texture plus lisse et plus homogène.

Avec ces quatre outils indispensables, vous pourrez préparer le Uji Tea Chanoka Silver à la perfection et profiter de toutes les saveurs délicieuses et délicates de ce matcha premium.

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Takada Masahiro farm in japan

Lieu de production et agriculteur

Informations sur la ferme

Nous nous approvisionnons en thé Uji Chanoka Silverauprès de Takada Masahiro, un agriculteur basé à Uji, qui dirige son entreprise familiale à Chanoka. L'héritage de Chanoka remonte à 1900, lorsque l'arrière-grand-père de Masahiro a établi son premier jardin de thé à Uji. Depuis lors, leur famille s'est passionnément impliquée dans la culture et la fabrication de certains des meilleurs thés du Japon.

Provenant de Uji

Japon

Il s'agit d'un thé vert Kyoto Uji. Kyoto et Uji sont les deux régions les plus réputées pour la production de thé vert japonais. Ce thé vert spécifique est cultivé dans la ferme de M. Chanoka à Uji. Cultivé à 400 mètres d'altitude, le matcha est ombragé pendant 3 semaines avant la récolte pour développer une belle saveur sucrée-salée.

Cultivar et variété de théier

Ce thé Uji Chanoka Silver est fabriqué à partir du cultivar Asahi, un thé vert rare constituant une petite fraction du thé produit au Japon.

  • Asahi

    Le nom "asahi" signifie soleil du matin, et ce cultivar de thé est parfait pour la production de matcha. Lorsque les feuilles sont ombragées et broyées, le thé produit une couleur vert vif et une saveur douce et riche.

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Retours et remboursements

Chez Nio, nous visons à offrir à tous les clients une expérience de thé positive. Veuillez nous faire savoir si vous n'êtes pas satisfait du thé que vous recevez, et nous nous ferons un plaisir de vous fournir un remplacement.

Thé Uji Chanoka Silver plateforme d'apprentissage

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