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Thé Vert Matcha du Japon Seisui

Thé Vert Matcha du Japon Seisui

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🍃 Cultivé sans pesticides

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Découvrez tous les secrets du Thé Vert Matcha du Japon Seisui

Le wazuka matcha seisui est un matcha yabukita produit par la famille Nakai à Wazuka. Il a une belle saveur douce avec un soupçon de notes herbacées ou végétales.

Saveur

Découvrez les résultats de la méthode de dégustation de thé en 4 étapes de Nio Teas

Pour évaluer le Wazuka Matcha Seisui, nous avons évalué la texture du matcha ainsi que la saveur. Produit-il une sécheresse, une douceur, une minéralité ou une acidité ? Nous évaluerons également l'épaisseur ou la richesse de la consistance du matcha, autrement connu sous le nom de sensation en bouche. Enfin, pour le matcha en particulier, nous aimons jeter un œil à la saveur végétale du thé, car il s'agit d'un profil cohérent pour tous les types de matcha.

Étape 1 - Observer l'apparence

La couleur du Wazuka Matcha Seisui est un vert pâle clair et le matcha est finement broyé en une poudre lisse

Étape 2 - Évaluer l'arôme

L'arôme qui se dégage de la poudre lorsqu'elle est mélangée à l'eau est doux et végétal, avec des notes d'artichaut

Étape 3 - Dégustation du thé

Le goût initial du Wazuka Matcha Seisui commence à revigorer les côtés de la langue avec cette acidité légèrement citronnée. Le corps du thé est riche et onctueux avec une pointe d'artichaut et d'épinards. Le thé se termine par une finale nette et légèrement sèche avec une pointe de minéralité qui persiste en bouche

Étape 4 - Évaluer la sensation en bouche

Ce matcha est rythmé par son acidité et ses fortes caractéristiques végétales. Dans l'ensemble, la structure du thé est lisse, mais il a des caractéristiques plus lumineuses et plus fraîches qui le rendent intéressant. Il y a une acidité en milieu de bouche mais une sécheresse en finale.

100% issu d'une agriculture responsable et éthique

Chez Nio, nous aimons soutenir les producteurs de thé qui pratiquent des techniques d'agriculture biologique et s'abstiennent d'utiliser des pesticides ou des produits chimiques. Nous sommes convaincus que ces méthodes de culture plus naturelles améliorent non seulement la saveur du thé, mais contribuent également au bien-être et à la durabilité à long terme des plantations de thé.

D'après notre expérience, les fermes de thé qui suivent ces principes d'agriculture biologique non seulement cultivent des théiers sains, mais favorisent également un écosystème florissant qui accueille une grande variété de flore et de faune.

Nio Teas Processus d'approvisionnement unique en culture biologique

  • Tests minutieux de chaque thé individuel pour trouver le meilleur goût
  • Communication avec les agriculteurs sur la façon dont ils produisent les thés sans l'utilisation de pesticides ou de produits chimiques
  • Visiter les champs de thé en personne pour juger de la qualité du champ de thé et de l'installation de production
  • Explorer les environs pour s'assurer que la biodiversité autour des champs de thé est vivante
JAS Japanese Agriculture Standards logo

Certifié JAS

Le logo JAS que vous voyez sur notre Wazuka Matcha Seisui, ainsi que sur beaucoup de nos autres thés, représente les normes de l'agriculture japonaise. Cette marque garantit aux consommateurs que les produits ont été cultivés sans l'utilisation de pesticides ou de produits chimiques.

Chez Nio, nous privilégions les plantations de thé entièrement exemptes de pesticides ou de produits chimiques lors de notre processus de sélection. Lorsque nous collaborons avec de grands producteurs de thé, nous exigeons qu'ils fournissent le label JAS, qu'ils peuvent obtenir en subissant un échantillonnage et des tests de sol.

Lorsque nous nous associons à de petits producteurs de thé qui n'ont peut-être pas les ressources nécessaires pour analyser le sol, nous acceptons également la désignation « sans pesticides ». Ceci afin d'offrir des opportunités aux petits agriculteurs, tout en maintenant notre engagement envers la qualité et la durabilité.

Comment préparer le thé ?

Pour préparer le Wazuka Matcha Seisui, suivez ces étapes de base pour des résultats optimaux. Bien que vous puissiez simplifier ce processus si vous le souhaitez, nous vous recommandons de suivre ces étapes pour obtenir le meilleur résultat possible pour votre matcha.

  • icon of a strainer with quantity of matcha grams to add to prepare ceremonial matcha

    Étape 1

    Prenez 2 grammes de poudre de matcha et tamisez-la dans votre bol à matcha pour éliminer les grumeaux causés par l'humidité.

  • black icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 70 degree celsius and 160 degree fahrenheit

    Étape 2

    Chauffer l'eau jusqu'à 70 degrés Celsius ou 160 degrés Fahrenheit.

  • black icon of a black teapot pouring water in a chawan bowl

    Étape 3

    Ajoutez environ 1 cuillère à soupe d'eau dans le bol et mélangez la poudre de matcha en une pâte pour vous assurer qu'elle est uniformément répartie. Verser 100 ml d'eau

  • black icon of a matcha whisk and a matcha bowl

    Étape 4

    À l'aide de votre fouet, raclez délicatement les parois et le fond du bol pour combiner le matcha dans l'eau.

  • black icon of whisk whisking matcha in a bowl

    Étape 5

    À l'aide de votre poignet, fouettez vigoureusement le matcha en mouvements rapides de zigzag jusqu'à ce qu'une mousse vert clair se forme sur le dessus.

  • black icon of a matcha bowl on a plat

    Étape 6

    Profitez de votre Wazuka Matcha Seisui

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Service à thé nécessaire

Afin de préparer une délicieuse tasse de thé matcha, vous aurez besoin des accessoires suivants :

  1. Un bol à matcha, également connu sous le nom de chawan, qui est un bol peu profond et large en céramique ou en porcelaine. Il est spécialement conçu pour aider à fouetter uniformément la poudre de matcha et créer une texture lisse et mousseuse.
  2. Un fouet à matcha, également appelé chasen, qui est fait de bambou et possède de nombreuses dents fines. Cet outil est utilisé pour mélanger et faire mousser la poudre de matcha avec de l'eau chaude, assurant une tasse de thé homogène et savoureuse.
  3. Une cuillère à matcha, ou chashaku, qui est un ustensile en bambou qui aide à mesurer la bonne quantité de poudre de matcha et à la transférer dans le bol à matcha. Cela garantit que le thé est bien équilibré et pas trop amer.
  4. Un tamis, recommandé aussi bien pour les cérémonies du thé traditionnelles japonaises que pour un usage quotidien. Le tamisage de la poudre de matcha aide à éliminer les grumeaux et garantit que le thé a une texture lisse et soyeuse.
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Nakai farm in japan

Lieu de production et agriculteur

Informations sur la ferme

La famille Nakai est responsable de la production du Wazuka Matcha Seisui. Le père de M. Nakai est un personnage clé dans le développement du logo JAS, qui est maintenant inclus sur chaque étiquette de thé certifié biologique au Japon. Cela témoigne de l'engagement de longue date de la famille Nakai à produire des thés verts japonais sans utiliser de pesticides ou de produits chimiques.

Provenant de Kyoto

Japon

Le Wazuka Matcha Seisui vient d'une région en dehors de Kyoto qui a une riche histoire de culture du thé. Cette région est connue comme le berceau du thé vert japonais, les premiers théiers ayant été plantés à proximité en 1192. Aujourd'hui encore, elle reste l'une des régions les plus renommées pour la culture du thé vert japonais.

Le matcha est une spécialité particulière de la région. Après avoir goûté des centaines de thés matcha de tout le Japon, il est clair que Kyoto et Uji sont les principales régions pour ce thé prisé. La culture du matcha a prospéré dans cette région depuis plus de 400 ans et ne montre aucun signe de ralentissement !

Cultivar et variété de théier

Le Wazuka Matcha Seisui est fabriqué à partir du cultivar Yabukita, la variété de thé la plus populaire au Japon. Ce cultivar est connu pour avoir un peu de tout en termes de saveur et il est plus facile à cultiver.

  • Yabukita

    Le cultivar Yabukita fonctionne bien dans les thés matcha car il fournit cette forte saveur de légumes cuits à la vapeur. Il fournit également beaucoup d'umami, faisant de ce matcha un vrai régal pour les vrais fans de matcha.

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La livraison est offerte à partir de 49€ d'achat. La livraison prend généralement 5 à 7 jours pour les clients aux États-Unis et dans l'UE, alors que cela peut prendre jusqu'à 10 jours pour les clients d'autres régions. Si vous avez besoin de votre commande plus tôt, nous proposons des options d'expédition accélérée moyennant des frais supplémentaires.

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Si vous rencontrez des problèmes avec votre commande, veuillez envoyer un e-mail à notre équipe de service client à info@nioteas.com pour obtenir la réponse la plus rapide. Pour des questions rapides, vous pouvez également nous contacter par message direct sur Instagram à @nio_japanese_green_tea.

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Retours et remboursements

Chez Nio, nous voulons que tous nos clients aient une expérience de thé positive. Si vous n'êtes pas satisfait du thé que vous recevez, faites-le nous savoir et nous nous ferons un plaisir de vous fournir un remplacement.

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