Quelle est la teneur en caféine du thé vert bancha ? La bancha peut-elle être un bon choix pour les personnes sensibles à la caféine ? Comment le niveau de caféine de la bancha affecte-t-il sa saveur et son goût ? Y a-t-il des avantages à boire de la bancha ? Ce sont d'excellents exemples de questions que nous aborderons dans cet article !
Alors, quel est le programme d'aujourd'hui ? Nous allons explorer pourquoi le thé bancha contient de la caféine , la teneur en caféine du thé bancha ainsi que certains des avantages du thé bancha. Sans plus tarder, commençons.
Quelle est la teneur en caféine du thé Bancha
Lorsqu'on discute de la teneur en caféine du thé vert bancha , vous pouvez vous retrouver avec aussi peu que 10 mg de caféine par tasse.
Cela en fait l'un des thés verts les moins riches en caféine et le compagnon idéal pour une soirée ou une nuit froide.
Pourquoi le thé Bancha contient-il de la caféine ?
Pour comprendre pourquoi le thé bancha contient-il de la caféine , vous devez regarder le théier lui-même.
Le théier produit de la caféine comme mécanisme de défense pour se protéger des insectes. La caféine est très amère et même toxique pour les petits insectes, de sorte que le théier accumule de la caféine à l'extérieur des feuilles de thé, il est capable de fournir un revêtement protecteur.
Pour cette raison, tous les vrais thés auront un certain niveau de caféine, mais certains seront plus élevés que d'autres.
Dans la section suivante, nous apprendrons pourquoi thé bancha caféine est beaucoup plus faible par rapport aux autres types de thé vert.
Pourquoi la teneur en caféine du thé Bancha est-elle si faible ?
Si vous jetez un coup d'œil au théier, vous remarquerez des pousses vert clair sur le dessus et des feuilles plus grandes et plus épaisses en dessous.
Les jeunes pousses
Les jeunes pousses du théier sont très tendres, tandis que les feuilles plus âgées et plus matures sont beaucoup plus dures.
Les insectes sont plus attirés par les jeunes feuilles, elles ont donc besoin de plus de caféine pour rester protégées.
C'est pourquoi les thés produits à partir de feuilles de thé plus jeunes comme le sencha, gyokuro , matcha et kabusecha sont riches en caféine.
Les vieilles feuilles
Les feuilles plus âgées du théier ne nécessitent pas autant de protection et ne produisent donc pas autant de caféine. Mais les thés produits à partir des feuilles les plus anciennes comme la bancha, genmaicha et hojicha sont plus faibles en caféine.
Si vous voulez voir comment un thé comme le bancha se compare à un thé fait à partir de feuilles plus jeunes comme le sencha, vous pouvez lire cette comparaison de 👉 Bancha contre Sencha !
Comment la cueillette affecte le niveau de caféine du thé Bancha
En plus d'être fabriqué à partir de feuilles de thé plus anciennes, le bancha peut également être fabriqué à partir de récoltes de thé plus tardives, jusqu'en octobre. Après l'automne, le théier a tout l'hiver pour accumuler des nutriments, et ceux-ci sont libérés en une seule fois dans les pousses fraîches au printemps.
Le théier peut alors être récolté jusqu'à 3 fois de plus, mais les nutriments et la caféine seront diminués, car le théier a moins de temps pour se reconstituer. C'est pourquoi les thés de récolte tardive sont moins recherchés.
Quels facteurs influencent le niveau de caféine du thé Bancha
Brassage
La quantité de thé bancha caféine dépend de la façon dont le thé est infusé. Comme nous en avons discuté précédemment, la caféine est concentrée à l'extérieur de la feuille en tant que revêtement protecteur. Lors de la première infusion, une grande partie de celle-ci est éliminée, ce qui laisse peu de caféine dans les infusions ultérieures du thé.
Alors vous vous demandez peut-être le thé vert bancha contient de la caféine dans le deuxième et le troisième brassage ? La réponse est oui mais très peu. Vous devriez pouvoir boire ces dernières infusions de thé dans la soirée si vous le souhaitez.
Température
La température que vous utilisez pour infuser le thé déterminera également la quantité de caféine que vous extrayez. La caféine nécessite une température plus élevée pour être extraite, donc si vous recherchez une infusion encore plus faible en caféine, vous pouvez essayer d'utiliser de l'eau à basse température ou de l'eau froide.
Qu'est-ce que le thé vert Bancha ?
Le nom se traduit soit par un thé simple, soit par un thé de tous les jours. Alors que les thés comme le gyokuro et le sencha sont considérés comme des thés plus spéciaux, le bancha est beaucoup plus abordable, ce qui le rend idéal pour une consommation quotidienne.
Un thé vert japonais fait à partir des vieilles feuilles
Le bancha est fabriqué à partir des feuilles les plus anciennes et les plus matures du théier. Les feuilles les plus jeunes au sommet du théier sont les plus recherchées. Ce sont les plus riches en nutriments et les plus doux et les plus doux en saveur. En conséquence, ces feuilles plus jeunes sont réservées aux sencha, gyokuro et matcha de qualité supérieure, et les feuilles plus âgées ou les récoltes ultérieures du théier sont utilisées pour fabriquer du bancha.
Saveur minérale et terreuse
Les feuilles de thé plus anciennes sont plus riches en minéraux et ont une saveur plus subtile, presque terreuse. Alors que les jeunes feuilles apportent ces notes fraîches, acidulées et sucrées, la saveur de la bancha est beaucoup plus forte sur les notes de bois chaud, de céréales et d'agrumes. Comme nous en avons discuté précédemment, ces feuilles plus âgées joueront également un rôle dans l'explication de la teneur en caféine du thé vert bancha .
Réflexions finales sur la caféine du thé vert Bancha
Bancha est plus qu'un simple thé à faible teneur en caféine. C'est une excellente gâterie d'après-midi ou de soirée qui peut aider à apaiser l'estomac et à calmer l'esprit. Si vous êtes intéressé à essayer du thé bancha par vous-même, vous pouvez essayer notre Bancha Masudaen .
Ce thé est produit par M. Masuda, un agriculteur talentueux de Shizuoka qui s'est engagé à cultiver du thé vert sans utiliser de pesticides ni de produits chimiques. Ce thé est peu coûteux et il a une saveur très agréable qui en fait l'accord parfait pour une collation l'après-midi. Essayez-le et dites-nous ce que vous en pensez !
Pour une liste complète des thés classés par caféine, vous pouvez lire ce classement des 👉 8 thé à faible teneur en caféine
Si vous souhaitez en savoir plus sur la caféine sencha, vous pouvez lire cet article sur le 👉 Teneur en caféine Sencha
