Si vous vous êtes déjà demandé comment utiliser un fouet à matcha , vous êtes au bon endroit ! Dans cet article, nous allons apprendre ce qu'est le fouet en bambou matcha, quels sont ses avantages et comment l'utiliser. Nous vous montrerons également les techniques appropriées pour fouetter le matcha afin que vous puissiez préparer vos propres bols de matcha à la maison. Sans plus tarder, commençons !
Comment utiliser un fouet à matcha - Bref aperçu
La question de savoir comment utiliser un fouet à matcha peut être résolue en 4 étapes simples. Ci-dessous, nous allons vous donner un aperçu rapide de la façon de préparer votre fouet à matcha, comment utiliser le fouet à matcha en bambou et comment nettoyer un fouet à matcha par la suite. Allons fouetter !
La première étape pour utiliser un fouet en bambou pour le matcha est de le faire tremper.
Ensuite, vous voudrez prendre le fouet en bambou et gratter les côtés du bol pour le mélanger avec l'eau.
Ensuite, la clé de l'utilisation d'un fouet pour le matcha est la technique de fouettage, que nous allons vous montrer.
Enfin, nous vous apprendrons à nettoyer un fouet à matcha, ce qui est important lorsqu'il s'agit d'entretenir votre fouet en bambou. Après avoir appris à laver le fouet à matcha, vous pouvez le ranger et le sécher.
Étape 1 - Faites tremper votre fouet en bambou Matcha dans l'eau
Avant de commencer à fouetter le matcha , vous voudrez préparer votre fouet en bambou. Cette technique est utilisée dans la cérémonie du thé japonaise, mais elle est également importante lorsqu'il s'agit d'un usage domestique.
Remplissez d'abord une tasse d'eau tiède et placez votre fouet à matcha à l'intérieur. Laissez le fouet reposer dans l'eau pendant environ 1 minute, puis il est prêt à l'emploi.
Pourquoi le trempage est si important
Lorsque vous utilisez un fouet en bambou pour le matcha, vous devez le faire tremper pour le rendre plus souple. Les petits poils du fouet à matcha en bambou sont incroyablement fragiles, surtout lorsqu'ils sont secs. Lorsque vous faites tremper le bambou dans l'eau, cela rend les poils plus souples et moins susceptibles de se casser.
Étape 2 - Commencez à fouetter le Matcha en forme de M et W (20 à 40 secondes)
Après avoir appris à préparer le fouet, il est temps d'apprendre à utiliser un fouet à matcha . Une fois l'eau et la poudre de matcha mélangées, vous pouvez mettre votre fouet à matcha dans l'eau et commencer à gratter délicatement les côtés et le fond du bol à thé. Cela garantira que tout le thé a été mélangé uniformément dans l'eau.
Une fois que vous avez fini de gratter, vous pouvez alors commencer le fouettage. Pour cela, vous devrez suivre un mouvement de zigzag rapide en utilisant principalement votre poignet. Ces petits mouvements peuvent être difficiles au début, mais vous les maîtriserez au fil du temps. Un maître de thé expérimenté pourra fouetter le matcha très rapidement en bougeant à peine le bras. La clé est dans le poignet !
Étape 3 - comment nettoyer un fouet à matcha
Apprendre à laver le fouet à matcha est encore plus facile que d'apprendre à utiliser un fouet à matcha. Une fois que vous avez fini de fouetter le matcha , il est important de nettoyer le chasen avant de le remettre sur le porte-fouet à matcha afin qu'il ne développe pas de moisissure ou de mildiou.
Comment nettoyer un fouet à matcha ?
Tout ce que vous avez à faire est de rincer le fouet à matcha en bambou dans l'eau, mais vous pouvez parfois utiliser une brosse à dents pour nettoyer certaines des taches entre les poils. Lorsque votre fouet a été rincé, vous êtes prêt à passer à l'étape suivante.
Étape 4 - Remettez-le sur le porte-fouet Matcha et laissez sécher
Vous êtes maintenant prêt à remettre le fouet à matcha sur le porte-fouet à matcha et à le laisser sécher. Ceci est très important lorsqu'il s'agit de conserver la bonne forme du matcha et de s'assurer qu'il ne moisit pas.
Si vous n'avez pas de porte-fouet à matcha , assurez-vous de mettre le fouet à matcha à l'envers avec les poils en l'air. C'est la meilleure façon pour lui de sécher et cela lui permet également de conserver sa forme.
Comment sécher un fouet à matcha ?
Maintenant que nous avons parlé de la façon de laver le fouet à matcha , il est temps d'apprendre à sécher le fouet en bambou.
Après avoir utilisé le fouet pour le matcha , il va à peu près sécher tout seul, il faut juste qu'il soit dans les bonnes circonstances. Assurez-vous qu'il a un peu d'espace pour respirer (c'est-à-dire : pas dans un récipient ou un sac zippé) et conservez-le dans un endroit plus sec. Vous pouvez l'éponger avec un chiffon sec ou une serviette en papier après le rinçage, mais n'appliquez pas trop de pression sur les poils.
Qu'est-ce qu'un fouet en bambou Matcha ?
Lorsque vous utilisez le fouet en bambou pour le matcha, vous remarquerez rapidement que c'est l'outil parfait ! Ce fouet est fabriqué à partir d'une seule pièce de bambou et les 80 à 100 petits poils sont sculptés individuellement dans les moindres détails.
Si vous regardez le manche d'un fouet à matcha, vous pouvez voir la ressemblance avec une tige de bambou. En remontant la longueur du fouet, vous verrez comment le bambou est fendu et divisé plusieurs fois.
Même si le fouet en bambou matcha semble démodé, rien ne fait mieux pour fouetter le matcha. Avec le thé matcha, vous voulez vraiment une mousse vert clair sur le thé.
Cela ne peut être accompli qu'en fouettant rapidement le thé et en créant ces petites bulles. La mousse n'est pas seulement esthétique, elle donne également au matcha un goût plus doux et plus crémeux.
Cela rend le thé presque comme un café au lait, mais sans lait ni sucre. Le fouet à matcha en bambou semble être un bien meilleur outil qu'un fouet en métal.
Histoire du fouet à matcha
Le fouet à matcha en bambou a été sculpté de la même manière qu'il l'est maintenant il y a 600 ans, pendant la période Muromachi. À l'origine, la cérémonie du thé n'était pratiquée que pour les sociétés d'élite au Japon, et elle était inaccessible pour la plupart des roturiers.
Un homme connu sous le nom de Murata Juko a voulu changer cela et a énoncé les principes du Wabi-cha ou la simple cérémonie du thé. Dans le cadre de cette soi-disant «cérémonie du thé pour le peuple», il a dû commander la conception d'un fouet en bambou pour le matcha qui pourrait être utilisé par les gens de tout le Japon. Le résultat fut le fouet à matcha en bambou que nous connaissons aujourd'hui.
Comment est fabriqué le Fouet en Bambou pour Matcha ?
Takayama Minbunojo Nyudo Sosetsu a été choisi par Murata Juko pour fabriquer ces magnifiques fouets à matcha en bambou pour la simple cérémonie du thé japonaise.
Ces fouets étaient si bien travaillés qu'en plus d'être utilisés pour cette cérémonie du thé, ils étaient également offerts à l'empereur qui était impressionné par leur qualité.
L'empereur de l'époque nommait les ustensiles "Takaho" et c'est devenu l'étalon-or pour le fouet à matcha au Japon.
Ce chasen en bambou est devenu connu sous le nom de Takayama Chasen en raison de la région dans laquelle il a été produit, et encore à l'époque moderne, le village de Takayama a la réputation de produire les meilleurs fouets à matcha de qualité.
Alternative au fouet à matcha
#1 Mousseur à lait
Le mousseur à lait est peut-être le meilleur substitut au fouet à matcha, mais il peut être tout aussi cher. Le mousseur à lait fonctionne généralement sur batterie et il tourne pour aérer différentes boissons.
#2 Bocal/bouteille Mason
Le pot Mason peut en fait être une bonne alternative au fouet à matcha si votre priorité est de créer de la mousse. Un inconvénient majeur de cette méthode est qu'elle a tendance à produire beaucoup de grumeaux, ce qui peut rendre le matcha vraiment désagréable. Cela rend l'étape de tamisage encore plus importante lorsque vous préparez votre matcha.
Mélangeur #3
La plupart des gens penseraient qu'un mélangeur ferait mousser le matcha immédiatement, mais il est encore assez difficile de produire la bonne quantité de mousse dans le matcha. Lorsque nous avons essayé d'utiliser le mélangeur dans l'une de nos expériences sur le thé, nous avons également constaté qu'il y avait beaucoup de grumeaux dans le thé.
#4 Fouet en métal
Les poils en métal de ce fouet de cuisine tranchent l'eau sans aérer le thé, ce qui le rend beaucoup moins efficace qu'un fouet à matcha en bambou. Avec suffisamment de volonté, vous pouvez utiliser un fouet en métal pour faire de la mousse sur un matcha, mais ce sera plus difficile.
Une autre considération à prendre en compte est que le métal et le matcha ne font pas très bon ménage. Le métal peut avoir un impact négatif sur la saveur du matcha, il est donc préférable de s'en tenir au fouet en bambou pour le matcha.
#5 Fourchette
Beaucoup de gens nous demandent si vous pouvez fouetter le matcha avec une fourchette . Bien que la fourchette puisse être utilisée pour mélanger le matcha en un clin d'œil, cela ne fonctionnera vraiment pas comme une solution à long terme. Si vous êtes vraiment désespéré, vous pouvez utiliser la fourchette pour mélanger le matcha, mais ce n'est pas recommandé. De plus, comme mentionné précédemment, le métal et le matcha ne sont pas les meilleurs amis du monde.
Alors, pouvez-vous fouetter le matcha avec une fourchette ? Oui. Devrais-tu? Définitivement pas.
Pouvez-vous utiliser un fouet en métal pour le matcha ?
Vous pouvez utiliser un fouet en métal à la place d'un fouet en bambou matcha , mais c'est beaucoup plus difficile. Le fouet en métal ne fait pas aussi bien son travail lorsqu'il s'agit de produire de la mousse sur le matcha. Lorsque vous utilisez un fouet en métal, cela peut prendre quelques minutes de fouettage frénétique pour créer la même quantité de mousse qu'un fouet à matcha en bambou crée en quelques secondes.
Outils dont vous avez besoin pour votre préparation Matcha :
En plus du fouet à matcha en bambou, il existe quelques autres outils qui peuvent faciliter le fouettage du matcha, notamment le bol à matcha, le chashaku et le porte-fouet à matcha . Discutons brièvement de chaque outil et pourquoi vous pourriez vouloir l'avoir.
Chawan
C'est le bol à thé en argile utilisé pour préparer le matcha. Il est généralement conçu avec un motif coloré sur le côté. Il est considéré comme poli de tourner ce côté décoré vers les autres invités lors de la cérémonie du thé en signe de respect. Cela leur permet de voir le plus beau côté du bol pendant que vous buvez. Le bol est lourd et transmet un sentiment d'importance. Il est destiné à être tenu à deux mains et il est préchauffé avant utilisation. Cela réchauffe l'argile et permet au thé matcha de rester chaud plus longtemps.
Chashaku
Le chashaku est la cuillère en bambou utilisée pour verser la poudre de thé dans le bol de matcha. Il a une conception beaucoup plus simple par rapport au chasen, mais il a en fait quelques caractéristiques notables. La cuillère est conçue pour être utilisée verticalement afin de pouvoir plonger dans un récipient cylindrique plus profond et extraire la poudre de matcha. Lors de la cérémonie du thé, le maître du thé utilisera deux grandes cuillerées de chashaku pour un bol de thé matcha contenant environ 2 grammes de poudre de matcha.
Porte-fouet Matcha
Le porte-fouet matcha est un autre bel ajout à l'ensemble. Le porte-fouet matcha est généralement en céramique et peut être un bon endroit pour ranger votre fouet en bambou matcha afin qu'il conserve sa forme. Beaucoup de fouets à matcha commencent à se rétrécir au fur et à mesure que les poils commencent à se replier, ce qui rend en fait le fouettage du matcha plus difficile. La solution à cela est soit d'obtenir un porte-fouet à matcha , soit de placer votre fouet à matcha à l'envers afin que les poils soient en l'air. C'est bien mieux que de le garder sur le côté, ce qui pliera les poils vers l'intérieur au fil du temps.
Que rechercher lors de l'achat d'un fouet à matcha en bambou ?
Lorsque vous recherchez un fouet à matcha en bambou , vous voulez vous assurer que vous en obtenez un qui a entre 80 et 100 poils. Cela facilitera grandement la production de la mousse sur le matcha. Moins le fouet a de poils, moins il aérera le thé pendant que vous fouetterez.
C'est plus qu'un simple mélangeur à thé matcha, le fouet en bambou est un outil simple mais ingénieux qui est parfait pour créer des bols de thé matcha. Il est préférable de prendre un peu de temps et de choisir avec soin l'ensemble de fouets à matcha parfait pour répondre à vos besoins.
Où puis-je acheter un ensemble de fouets à matcha ?
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Si vous n'êtes pas intéressé à vous inscrire au club matcha mensuel, vous pouvez également obtenir le fouet à matcha en bambou dans quelques-uns de nos paquets de thé matcha. C'est un autre excellent moyen d'économiser de l'argent sur tous les outils dont vous avez besoin pour préparer du thé matcha. Maintenant que vous savez comment utiliser un fouet à matcha , vous devriez être prêt à commencer votre voyage dans le monde du thé matcha !
