ll semble que le matcha soit partout de nos jours, mais d’où vient le matcha ? Quelle est l’origine du matcha ? 🧐
C’est une question qu’on nous pose souvent, et nous allons justement lever le voile sur son histoire dans cet article !
Vous découvrirez comment ce thé vert emblématique est passé des temples zen aux salons de thé du monde entier.
Sans plus tarder, commençons 🎉🍵
Origine du matcha, un héritage japonais ancestral
Des racines profondes
L'origine du thé matcha remonte à des siècles, car il est considéré comme l'un des thés les plus anciens du Japon. En effet, la consommation de thé en poudre a précédé celle des feuilles en vrac de plusieurs centaines d'années.
Le rôle des moines bouddhistes
À l'origine, cette boisson était réservée aux moines pour la méditation, mais elle a rapidement gagné en popularité et s'est répandue dans toute la société japonaise.
L'impact du Kissa Yojoki sur la popularité du matcha
Beaucoup ont commencé à prendre note des bienfaits de cette boisson pour la santé après que le livre Kissa Yojoki ait été écrit par Eisai en 1211, un ouvrage qui a déclenché un véritable engouement pour le thé vert.
Remontons un peu plus loin dans le temps pour découvrir les premières traces de la consommation du thé en Chine, bien avant son arrivée au Japon…
Les premiers pas du Matcha en Chine
L’origine du matcha et son influence chinoise
Avant de découvrir l'origine du matcha au Japon, il est intéressant de regarder ses racines en Chine. Le matcha trouve ses racines dans la dynastie Tang, entre 600 et 900 après JC. À l’époque, le thé était consommé dans le sud de la Chine sous forme de gâteaux aux feuilles séchées, facilitant ainsi son transport.
La première forme de thé en poudre
Certains réduisaient ces morceaux de gâteaux en poudre et les mélangeaient directement à l’eau. Bien que ce thé en poudre était probablement beaucoup plus amer que le matcha que nous connaissons aujourd'hui, il peut être vu comme le précurseur de cette célèbre boisson japonaise.
Si vous souhaitez en savoir plus sur le matcha et son histoire, nous vous suggérons de lire notre article 👉 Qu'est-ce que le Matcha ?
D’où vient le matcha au Japon ?
Maintenant que nous avons expliqué l'origine du matcha en Chine, intéressons-nous à son côté japonais. Dès le 8ème siècle, le thé en poudre était déjà consommé au Japon. L’histoire du thé vert japonais est fascinante, et si vous voulez en savoir plus, vous pouvez jeter un œil à cet article 👉 Histoire du thé vert au Japon
L’influence des moines bouddhistes Japonais sur le matcha
À l'époque, la capitale du Japon était Nara. Les moines, qui se rendaient souvent en Chine pour étudier le bouddhisme, rapportaient des objets comme le thé, qu'ils utilisaient pour mieux se concentrer pendant leurs longues méditations.
Cependant, le thé en poudre de cette époque était probablement très amer. Pour connaître véritablement l'origine du thé japonais, il faut revenir quelques siècles en arrière.
La première plantation du thé vert japonais
Même si le thé était consommé au Japon, il ne pouvait pas encore être considéré comme du thé japonais, car il venait de Chine et était apporté par les moines. Pour découvrir l'origine du thé matcha “moderne”, il faut se rendre au temple Kozanji, juste au nord de Kyoto.
Le moine Eisai
Si vous vous demandez d'où vient la première plantation de matcha, la réponse est à Kyoto. C'est là, dans l'enceinte du temple Kozanji, que le moine Eisai a planté les premières graines de thé sur le sol japonais. Ces graines ont rapidement donné naissance au thé vert japonais, utilisé par les moines pour leurs rituels.
Aujourd'hui, Kyoto n’est qu'une des nombreuses régions productrices de thé vert japonais. Pour en savoir plus sur les autres, lisez 👉 Où pousse le thé japonais ?
Le thé matcha, un privilège réservé aux élites japonaises
Une fois le matcha implanté au Japon, son usage s'est rapidement développé, mais il restait réservé à une élite.
La période agitée de Sengoku
En effet, entre 1211 et 1500, le matcha était principalement destiné aux classes supérieures. Pendant la période agitée de Sengoku, les différents groupes militaires japonais se livraient une lutte non seulement pour le contrôle des territoires et des richesses, mais aussi pour la gloire.
Un produit réservé aux élites
C’est dans ce contexte de tensions que se tenaient les cérémonies du thé. Ces dernières servaient avant tout de prétexte aux élites pour mettre en valeur leur thé et leurs précieux ustensiles. Cela fait partie de l'origine du thé matcha, un élément clé de la culture japonaise de cette époque
La cérémonie du thé réinventée, l'expansion du matcha
Autrefois réservé à l'élite, le matcha a progressivement évolué pour devenir une boisson accessible à tous.
Sen no Rikyu et la cérémonie du thé
L’origine du matcha remonte à la période de Sengoku, où Sen no Rikyu a proposé une version plus simple et modeste de cette cérémonie, apportant ainsi une nouvelle approche. Plutôt que des palais somptueux, il a choisi une salle sobre où tous les participants étaient égaux.. L'objectif était de renforcer le lien entre l'hôte et l'invité, rendant le thé accessible à tous.
Si vous êtes curieux d'en savoir plus sur la cérémonie du thé japonaise, ce guide peut vous être utile 👉 Cérémonie du thé japonaise : description, histoire et faits
Origine du thé matcha : verdict final
Alors, qu’elle est l’origine du thé matcha d’où vient vraiment le matcha ? La réponse courte : le Japon.
Mais en réalité, son histoire est plus complexe. L’origine du matcha remonte à la Chine avant d’arriver au Japon, où il a évolué pour devenir le thé vert que nous connaissons aujourd’hui.
De sa consommation par les moines dans les temples à son utilisation lors des cérémonies du thé, le matcha a joué un rôle clé dans la culture japonaise. Aujourd’hui, il est apprécié à travers le monde, non seulement pour ses bienfaits pour la santé, mais aussi pour la richesse de son histoire.
