Le Kukicha, surnommé « thé de brindille », reste encore méconnu par une grande majorité des amateurs de thé. Avec son faible taux de caféine et son profil de saveurs unique, il s’impose comme une excellente alternative au thé vert classique.
Voici tout ce que vous devez savoir sur le thé vert Kukicha, ses bienfaits et la meilleure façon de l’apprécier 🍃
Sans plus tarder, commençons 🎉🍵
Qu'est-ce que le Kukicha ?
L'infusion Kukicha est réalisée à partir de tiges et des brindilles du théier, combinées parfois à une petite proportion de feuilles. Contrairement aux thés verts traditionnels, ce thé de tiges présente des notes de noisette et une saveur douce rappelant l’herbe fraîche ou les noix. La couleur de l’infusion est plus claire, ce qui reflète sa faible teneur en caféine.
Les tiges, principales composantes du thé vert kukicha, contiennent environ un tiers de la caféine présente dans les feuilles. De plus, elles sont riches en minéraux, car elles transportent les nutriments essentiels des racines aux feuilles du théier. Cette richesse nutritionnelle fait du kukicha un thé non seulement savoureux, mais aussi bénéfique pour la santé.
Kukicha et Karigane : deux variétés de thé de tige
Il existe deux principaux types de thés de tige :
- Le Kukicha : Fabriqué à partir des tiges et feuilles de divers théiers.
- Le Karigane : Provient des tiges et feuilles de théiers ombragés comme ceux utilisés pour le gyokuro ou le matcha. Ce dernier offre une saveur plus sucrée et contient un peu plus de caféine.
Les bienfaits du thé Kukicha
Ce thé, souvent méconnu, présente de nombreux avantages pour la santé grâce à ses propriétés. Nous vous listons ici quelques-uns de ses bienfaits 👇
Riche en minéraux
Les tiges de thé sont essentielles pour le transport des minéraux à travers le théier, ce qui explique leur forte concentration en nutriments. Cela rend le thé kukicha particulièrement intéressant pour les personnes cherchant à enrichir leur alimentation en minéraux.
Faible en caféine
Avec seulement 20 à 40 mg de caféine par portion, l’infusion kukicha contient bien moins de caféine que l’infusion sencha ou une tasse de café. Cette caractéristique la rend idéale pour une consommation en journée ainsi qu'en soirée.
Si vous souhaitez réduire votre consommation de caféine ou si vous ne l'appréciez tout simplement pas, découvrez notre article 👉 Thé faible en théine : 8 variétés à découvrir
Adapté aux moments de détente
Sa saveur douce et son faible taux de caféine en font un excellent choix pour les après-midi ou les soirées tranquilles. Le thé vert kukicha est une alternative parfaite pour ceux qui cherchent une boisson relaxante sans effets stimulants marqués.
En résumé, les bienfaits du thé kukicha en font une boisson à la fois délicieuse et bénéfique pour votre quotidien… à consommer sans modération ! 😉
Quels sont les meilleurs Kukicha ?
Après avoir voyagé au Japon pendant des années, nous avons rencontré des dizaines de producteurs de thé et dégusté des centaines de thés verts. Parmi ceux-ci, nous avons sélectionné 4 variétés de kukicha que nous apprécions particulièrement.
Voici un aperçu des 4 meilleurs thés kukicha que nous avons trouvés 👇
Kukicha Sakamoto
Cultivé par M. Sakamoto dans le sud du Japon, ce kukicha est fabriqué à partir des mêmes plantes que celles utilisées pour le Gyokuro. Il offre une douceur remarquable avec des notes florales et un faible taux de caféine.
Envie de le goûter ? Découvrez notre thé Kukicha de M. Sakamoto !
Kuki Hojicha
Variante torréfiée du thé kukicha, elle présente des saveurs riches de chocolat noir et de café. Idéale pour les amateurs de café souhaitant réduire leur consommation de caféine.
Kukicha Osada
Cultivé dans le village d’Isagawa à Shizuoka, ce thé à faible teneur en caféine est produit sans pesticides, garantissant une qualité supérieure.
Kukicha Chanoka
Originaire d’Uji, il offre un profil sec avec des notes florales et herbacées, parfait pour une consommation en fin de journée.
Où acheter du thé Kukicha ?
Pour profiter pleinement des saveurs du Kukicha, optez pour du thé en vrac plutôt que des sachets. Les sachets de thé contiennent souvent des feuilles de qualité inférieure. Privilégiez les boutiques spécialisées proposant une sélection de thés japonais authentiques.
Si vous souhaitez comprendre l'impact des sachets sur la qualité de votre thé et votre santé, découvrez notre article 👉 Danger du thé en sachet : impact nocif sur votre santé
Conclusion : pourquoi adopter le thé Kukicha ?
Le Kukicha, avec son faible taux de caféine et sa richesse en minéraux, offre une expérience unique et délicieuse. Que vous soyez un amateur de thé vert ou un novice, il constitue une introduction parfaite à l’art du thé japonais.
Bien que le Kukicha ait été initialement produit à partir des tiges et brindilles du théier, souvent considérées comme des "déchets" dans la production, il est aujourd'hui devenu un thé à part entière.
Essayez les différentes variétés de Kukicha disponibles sur notre site et découvrez pourquoi ce thé en brindilles gagne en popularité dans le monde entier.
