Sencha vs Genmaicha est une comparaison que beaucoup de gens font, car ce sont deux des thés verts les plus populaires au Japon. Dans cet article, nous allons comparer le thé genmaicha au thé sencha pour voir ce qui rend ces deux thés verts similaires et ce qui les rend différents.
Nous allons également faire une comparaison des avantages du genmaicha sencha , pour voir lequel pourrait être un meilleur choix pour vous. Sans plus tarder, commençons.
Comparaison Sencha vs Genmaicha
Qu'est-ce que le Sencha ?
Le sencha est le type de thé vert le plus répandu au Japon . Il est fabriqué à partir de jeunes pousses de thé qui ont été cuites à la vapeur, roulées et séchées. Vous trouverez généralement le thé sec roulé dans ces formes d'aiguilles serrées, qui emprisonnent la saveur jusqu'à ce qu'il soit prêt à être libéré d'un seul coup dans une glorieuse infusion verte.
La saveur du thé sencha a tendance à être plus sucrée que celle des autres thés verts, avec un soupçon de cette saveur herbacée et d'une astringence citronnée.
Qu'est-ce que Genmaicha ?
Genmaicha est fait en mélangeant des feuilles de thé avec des morceaux de riz grillé. Cela a commencé comme un moyen pour les gens d'étirer leurs réserves de thé et de les faire durer plus longtemps, et maintenant c'est un thé vert japonais populaire apprécié par les gens du monde entier.
Les morceaux de riz grillé ajoutent une agréable note céréalière sucrée au thé, qui peut être assez apaisante aussi bien le matin que le soir.
Sencha vs Genmaicha Caféine
Le niveau de caféine du sencha est plus ou moins de 40 mg par portion et le genmaicha peut contenir aussi peu que 10 mg de caféine par portion. La grande différence dans la caféine du sencha par rapport au genmaicha vient de l'ajout du riz rôti. Parce que le riz grillé ne contient pas de caféine, il réduit la teneur globale en caféine du thé genmaicha. C'est l'une des principales différences entre le genmaicha et le sencha .
Quels thés sont les plus riches et les moins riches en caféine ? Pour un classement complet des thés en fonction de leur teneur en caféine, vous pouvez lire notre guide sur 👉 Quel thé contient le plus de caféine
Comment choisir Genmaicha vs Sencha influence la teneur en caféine
Une autre différence entre le sencha et le genmaicha concerne le type de feuilles utilisées pour produire les thés. Le sencha est généralement fabriqué à partir des feuilles les plus jeunes du théier, tandis que le genmaicha est fabriqué à partir des feuilles de thé plus anciennes. Ce sont les feuilles utilisées pour faire du thé bancha.
Non seulement ces feuilles plus âgées ont une saveur plus douce, mais aussi une teneur en caféine plus faible.
Pourquoi le théier produit-il de la caféine ?
Le théier produit de la caféine comme mécanisme de défense pour se protéger contre les insectes. Parce que les jeunes feuilles sont plus tendres, elles produisent plus de caféine. Les feuilles plus âgées et plus matures sont plus épaisses, elles n'ont donc pas besoin d'autant de protection.
C'est pourquoi les thés à base de feuilles plus jeunes comme le gyokuro , le matcha et le sencha sont riches en caféine et les thés à base de feuilles plus anciennes comme le genmaicha, le bancha et le hojicha sont pauvres en caféine.
Quels sont les avantages du Genmaicha par rapport au Sencha ?
Pour faire une comparaison rapide des avantages du genmaicha sencha , examinons trois aspects différents du thé et voyons comment ils se comparent les uns aux autres.
Avantages pour la santé
En ce qui concerne le profil nutritionnel global du sencha par rapport au genmaicha , le sencha peut prendre le gâteau. Même si les feuilles de thé plus âgées peuvent être plus riches en certains minéraux, les feuilles plus jeunes sont plus riches en caféine, théanine et antioxydants.
Une chose à noter est que si vous êtes sensible à la caféine, vous constaterez peut-être que le genmaicha vous convient mieux, en particulier plus tard dans la journée.
Goût
La saveur du sencha est plus complexe, avec des notes de maïs doux, d'herbe de printemps et de légumes cuits à la vapeur. Vous pouvez obtenir une petite pointe d'astringence avec ce thé, mais il est bien équilibré par la douceur des jeunes pousses de thé.
Si vous êtes un fan de ces profils de saveur plus chauds, vous préférerez peut-être le genmaicha. Le riz grillé de ce thé donne à la saveur certaines de ces notes sucrées de céréales et de caramel qui peuvent être assez agréables. Enfin, ce thé contient des morceaux de riz grillé qui donnent à ce thé un goût de café .
Si vous souhaitez savoir comment améliorer le goût de votre thé vert, vous pouvez tout savoir à ce sujet dans notre guide sur 👉 Comment rendre le thé vert bon
Prix
En ce qui concerne le prix entre genmaicha et sencha , il n'y a vraiment pas de concours. Genmaicha est l'un des types de thé vert japonais les moins chers, et il peut coûter aussi peu qu'un tiers du prix d'un sencha premium. Soit dit en passant, Genmaicha est inclus dans notre liste des meilleurs thés en vrac bon marché
