Il existe une grande variété de tasses à thé japonaises, chacune avec son propre design et usage spécifique. Dans cet article, nous allons explorer les différents types de tasses à thé japonaises et découvrir ce qui les rend uniques.
Nous allons également nous intéresser à l'histoire de chaque style de fabrication et examiner les indices que ces tasses peuvent révéler rien qu'en les observant.
Alors, sans plus attendre, c'est parti ! 🍵💚
Les différents types de tasses à thé japonaises
Tout d'abord, il est important de noter qu'au Japon, le thé n'est pas toujours servi dans des tasses traditionnelles. Par exemple, le matcha est souvent dégusté dans des bols plutôt que dans des tasses.
En effet, pour la cérémonie du thé japonaise, un Chawan traditionnel est utilisé à la fois pour préparer le thé et pour le boire. Discutons des différences entre le bol à matcha Chawan et la tasse à thé Yunomi.
Chawan
Ce bol à thé en argile fait main est conçu pour être l'outil idéal pour préparer le matcha. C’est un accessoire essentiel du service à thé matcha !
L'argile épaisse et lourde retient bien la chaleur, incitant l'invité à tenir le bol à deux mains et à se concentrer sur l'expérience du thé.
Le maître de thé le préchauffe pour garder le matcha chaud plus longtemps, ce qui peut aussi réchauffer les mains lors d'une matinée fraîche.
Une forme cylindrique pour un matcha crémeux
Le chawan se distingue d'un bol classique par sa forme cylindrique, offrant plus d'espace au fond et des côtés raides, ce qui facilite le fouettage du matcha tout en réduisant les risques de renversement.
Des motifs traditionnel Japonais
Enfin, un petit motif orne généralement un côté du bol, et pendant la dégustation, l'invité présente ce motif aux autres en signe de respect, leur permettant d'admirer le plus beau côté du bol.
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Yunomi
La yunomi est une tasse à thé japonaise conçue pour une utilisation quotidienne. Contrairement au chawan, qui évoque une certaine solennité et est réservé à la cérémonie du thé, la yunomi est idéale pour déguster une tasse de thé au quotidien. Cela ne signifie pas pour autant que ces tasses ne peuvent pas être uniques, car leur fabrication et leur design demandent toujours beaucoup de soin.
Maintenant que nous avons parlé des yunomi et de leur rôle au quotidien, intéressons-nous de plus près aux différents styles de yunomi et à l’histoire qui les accompagne.
Les différents types de tasse de thé Yunomi
Hagi
Le Hagi est un ancien modèle traditionnel de yunomi, fabriqué à partir de pierre. Son style d'émaillage provient de la poterie coréenne.
Au XVe siècle, la compétition entre le Japon et la Corée dans la production de poterie était forte, et de nombreux potiers coréens ont été appelés pour leurs compétences. Cela a entraîné une forte influence coréenne sur la poterie japonaise de l'époque, visible dans ces tasses à thé japonaises.
Vous remarquerez peut-être l'effet de glaçure blanche craquelée sur beaucoup de tasses Hagi, un style très prisé à l'époque.
Karatsu
C'est un autre type de tasse à thé japonaise, réalisée grâce à un processus de cuisson à haute température et un glaçage spécial. La peinture au fer est appliquée sous la glaçure, ce qui permet de maintenir une texture uniforme, même si la couleur varie.
Ce type de tasse en argile est devenu moins courant avec l'arrivée de la porcelaine au Japon, mais il a fait un retour en force grâce à Nakazato Muan, un potier japonais renommé, qui a vécu de 1895 à 1985.
Shino
C’est le premier style véritablement japonais de glaçure blanche utilisé pour les tasses à thé Yunomi. Ce qui les rend uniques, ce sont les marques d'oxyde faites à partir de feldspath, apportant couleur et texture. En plus, vous remarquerez des petits trous sur la tasse, accentuant encore son caractère distinctif.
Ce style est parfois appelé peau de citron ou 'Yuzuhada', en raison de sa ressemblance avec l'extérieur d'un citron.
Mashiko
Ces tasses à thé japonaises tiennent leur nom de petite ville de Mashiko, où elles ont été fabriquées à l'origine. Les premières versions étaient de couleur rouge, car elles étaient réalisées à partir de l'argile rouge typique de cette région.
Un potier nommé Shoji Hamada a encouragé plus de liberté créative dans la fabrication de ces tasses, ce qui a conduit à une diminution de la conception standard en argile rouge dans les modèles produits au début du 20e siècle et au-delà.
Wabi-sabi
Ce n'est pas qu’un simple support de tasses à thé japonais, mais un style artistique à part entière. On retrouve ce style dans de nombreuses formes d'art japonais, particulièrement dans la vaisselle à thé.
Ce style se distingue par son asymétrie, ses imperfections et son manque d'uniformité. L'idée n'est pas de chercher la perfection, mais de trouver de la beauté dans l'imperfection, en célébrant ainsi les défauts de la vie et de la nature.
De l'argile à la porcelaine, les matériaux qui façonnent les tasses de thé japonaises
Au-delà des types de tasses à thé japonaises, il existe également différents styles de production. Ces styles varient selon le matériau utilisé et l’esprit de l’artisan.
L’argile
Les premières tasses à thé japonaises étaient en argile. Certaines régions du Japon, comme Tokoname, sont célèbres pour leur argile naturelle de haute qualité, utilisée pour fabriquer des théières japonaises et des tasses à thé. L'argile est plus lourde que la porcelaine, mais elle est aussi plus facile à travailler, ce qui en fait un choix privilégié pour de nombreuses créations.
La porcelaine
La porcelaine est arrivée plus tard au Japon et a rapidement gagné en popularité. Considérée comme un symbole de statut, non seulement en Europe, mais aussi au Japon, la porcelaine chinoise était très recherchée.
Aujourd’hui, elle est bien plus accessible, ce qui explique pourquoi les petites tasses à thé en porcelaine blanche sont désormais courantes pour déguster le thé.
Les tasses à thé japonaises et occidentales diffèrent notablement en termes de conception, de taille et d'utilisation, reflétant les traditions culturelles distinctes de chaque région.
Comment entretenir une tasse de thé japonaise ?
Pour entretenir votre tasse de thé japonaise, il est recommandé de la laver à la main avec de l'eau chaude et une éponge douce, sans utiliser de détergents agressifs. Il est préférable d'éviter le lave-vaisselle, surtout si la tasse est en céramique fine, afin de préserver sa qualité.
Faites également attention aux changements de température, en évitant de verser du thé bouillant dans une tasse froide. Après le lavage, laissez-la sécher à l'air libre et rangez-la dans un endroit sec, à l'abri de la lumière directe.
Un entretien simple et efficace pour garantir une longue durée de vie à votre tasse… et à vos moments de thé ! 😋🍵
Quelles sont les différences entre les tasses à thé japonaises et occidentales ?
Pour mieux comprendre ces deux styles, penchons-nous sur leur conception, leurs matériaux et la manière dont elles sont utilisées.
La conception et la taille
Tasses de thé Japonaises
Les tasses japonaises, comme le yunomi, sont souvent sans anse et adoptent une forme cylindrique ou légèrement évasée. Elles sont pensées pour être tenues confortablement en main, permettant de ressentir la chaleur du thé et de profiter de l'expérience tactile lors de la dégustation.
Tasses de thé Occidentales
Les tasses occidentales, quant à elles, sont souvent dotées d'une anse, facilitant leur prise en main. Elles sont généralement plus grandes, parfaites pour des infusions plus longues ou des boissons avec lait ou sucre.
Les matériaux
Tasses de thé Japonaises
Les tasses de thé japonaises sont principalement en argile ou en porcelaine, avec des techniques de glaçage qui influencent subtilement la saveur du thé.
Tasses de thé Occidentales
Les tasses occidentales sont également en céramique ou en porcelaine, mais les designs sont souvent plus variés et décoratifs.
L’utilisation
Tasses de thé Japonaises
Les tasses japonaises sont conçues pour des thés verts comme le sencha ou le gyokuro, consommés sans lait ni sucre. Leur forme et taille sont idéales pour apprécier pleinement la saveur pure du thé.
Tasses de thé Occidentales
Les tasses sont polyvalentes, utilisées pour une variété de thés, de cafés et d'autres boissons, souvent accompagnées de lait, de sucre ou d'autres arômes.
Et vous, quelle tasse préférez-vous pour déguster votre thé ? 😋 🍵
