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Gyokuro Kagoshima Sasa Hime

Gyokuro Kagoshima Sasa Hime

€31,95
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Découvrez tous les secrets du Gyokuro Kagoshima Sasa Hime

Le Gyokuro Kagoshima Sasa Hime est un thé long ombragé qui produit une saveur sucrée et salée, fabriqué à Kagoshima en utilisant un mélange de différents cultivars de thé.

Saveur

Gyokuro Kagoshima Sasa Hime flavor chart

Découvrez les résultats de la méthode de dégustation de thé en 4 étapes de Nio Teas

Lors de l'évaluation de la saveur du gyokuro kagoshima, nous tenons compte à la fois de son arôme et de son profil gustatif, en accordant une attention particulière à la façon dont le thé s'engage avec le palais. Nous considérons des facteurs tels que la sécheresse, l'acidité, la minéralité, la douceur et l'umami. De plus, nous évaluons la texture du thé, ou sa sensation en bouche.

Pour le thé gyokuro, nous nous concentrons également sur le profil gustatif végétal, qui est une caractéristique déterminante de beaucoup de gyokuro. En évaluant la saveur de ces manières, nous pouvons acquérir une compréhension plus complète de la qualité du thé et de l'expérience sensorielle globale.

Étape 1 - Observer l'apparence

Les feuilles du gyokuro kagoshima sont de couleur vert foncé et roulées en grandes aiguilles fines.

Étape 2 - Évaluer l'arôme

L'arôme qui se dégage des feuilles de thé mouillées dérive fortement vers cet arôme marin ou d'algues, avec un soupçon d'herbe printanière

Étape 3 - Dégustation du thé

Le gyokuro kagoshima prend une seconde pour démarrer mais se lance ensuite dans un assortiment complexe de profils de saveurs. Il y a une note de maïs sucré qui désaltère les côtés de la langue, suivie d'un umami fort et végétal. Le thé prend alors une légère acidité alléchante et se termine par une douceur agréable.

Étape 4 - Évaluer la sensation en bouche

Le gyokuro kagoshima a un large assortiment de profils gustatifs différents, les goûts sucrés et salés dominant la structure. Il y a une certaine acidité en jeu et une petite pointe de minéralité, mais pas de sécheresse.

100% issu d'une agriculture responsable et éthique

Notre politique est de collaborer exclusivement avec des agriculteurs qui cultivent des théiers sans utiliser de pesticides ou de produits chimiques. Cette approche donne des résultats remarquables non seulement en termes de saveur de thé mais aussi dans la vitalité des champs de thé.

Nous avons observé que les fermes qui suivent cette pratique favorisent non seulement la croissance des théiers, mais encouragent également l'épanouissement de la faune dans les zones environnantes.

Nio Teas Processus d'approvisionnement unique en culture biologique

  • Tests de goût rigoureux et individuels de chaque thé que nous proposons
  • Communication avec les agriculteurs sur les méthodes de production et comment ils s'assurent qu'aucun pesticide n'est utilisé sur les champs
  • Visiter les champs de thé en personne pour évaluer la qualité du champ de thé et de l'installation de production
  • Veiller à ce que la biodiversité et la faune autour des champs de thé soient dynamiques en se promenant et en inspectant la santé du sol
JAS Japanese Agriculture Standards logo

Certifié JAS

L'acronyme JAS signifie Japanese Agriculture Standards, qui certifie que les produits ont été cultivés sans l'utilisation de pesticides ou de produits chimiques, comme déterminé par le gouvernement japonais.

Pour nous assurer que notre thé provient de champs exempts de pesticides ou de produits chimiques, nous exigeons une vérification de la part des grands producteurs de thé avec lesquels nous travaillons en partenariat sous la forme du label JAS, qu'ils peuvent obtenir par le biais d'échantillons de sol et d'analyses.

Cependant, nous reconnaissons que les petits producteurs de thé peuvent ne pas avoir les ressources nécessaires pour obtenir la certification JAS. Pour soutenir ces agriculteurs et leur excellent thé, nous acceptons leurs produits sous le label "sans pesticides", sans exiger la certification JAS. Notre processus de sélection est conçu pour être juste et accommodant, offrant des opportunités aux petits agriculteurs tout en garantissant la sécurité et la qualité de notre thé.

Comment préparer le thé ?

Pour préparer le gyokuro kagoshima, vous pouvez utiliser une eau à température plus basse et un temps d'infusion plus long. La raison de la température plus basse est que le gyokuro kagoshima est censé être une célébration de ces saveurs sucrées et salées et celles-ci sont mieux extraites à une température plus basse.

La raison du temps d'infusion plus long est que les feuilles du gyokuro kagoshima sont étroitement enroulées dans ces formes d'aiguilles fines. Ces feuilles mettent plus de temps à se développer et à libérer pleinement leur saveur dans l'eau.

  • icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 60 degree celsius and 140 degree fahrenheit

    Étape 1

    Tout d'abord, vous pouvez chauffer l'eau à une température de 60 degrés Celsius ou 140 degrés Fahrenheit. Ce sera la température parfaite pour le gyokuro kagoshima.

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Étape 2

    Ajoutez 5 grammes de gyokuro kagoshima dans votre théière kyusu.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 2 minutes

    Étape 3

    Laissez les feuilles de thé reposer et infuser dans l'eau sans les déranger pendant 2 minutes.

  • black icon of a cup of tea

    Étape 4

    Une fois les feuilles de thé infusées, vous pouvez verser votre gyokuro kagoshima et la théière filtrera automatiquement les feuilles afin qu'elles ne se retrouvent pas dans votre tasse. Profitez de votre thé gyokuro!

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    2ème infusion

    Ajoutez simplement plus d'eau chaude dans la théière et laissez infuser les feuilles pendant 20 secondes à chaque réinfusion. Parce que les feuilles sont déjà ouvertes, vous n'avez besoin que de 20 secondes pour infuser et chaque infusion sera légèrement différente !

  • icon of glace of matcha latte with ice cubes

    Infusion froide

    En plus d'être une excellente tasse de thé chaud, le gyokuro kagoshima est également une infusion froide douce et rafraîchissante ! Si vous voulez apprendre à infuser ce thé à froid, vous pouvez lire notre article sur l'infusion à froid du gyokuro.

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Pour en apprendre un peu plus..

Service à thé nécessaire

Le meilleur outil pour préparer le thé gyokuro est soit la théière kyusu, soit le shiboridashi. Si vous préférez produire de petites tasses de thé gyokuro très concentrées et pleines de saveurs, nous vous recommandons le shiboridashi, mais pour une infusion quotidienne, le kyusu fonctionne mieux.

Alternative sans service à thé

Si vous n'avez pas de théière à la maison, vous pouvez infuser le gyokuro kagoshima avec un thé

passoire. Cela ne produira pas une saveur aussi riche que la théière, mais cela donnera

vous un moyen de filtrer les feuilles de thé et de les garder hors de votre tasse.

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mr sakamoto farm in japan

Lieu de production et agriculteur

Informations sur la ferme

Le gyokuro kagoshima a été produit par M. Sakamoto, le légendaire producteur de thé vert biologique du sud du Japon. M. Sakamoto travaille dans l'industrie du thé depuis des décennies, et pendant ce temps, il a développé des moyens de faire du thé gyokuro super savoureux sans utiliser de pesticides ou de produits chimiques.

Après avoir rencontré M. Sakamoto à plusieurs reprises, nous sommes toujours aussi impressionnés par son dévouement à son champ de thé. Au lieu de choisir la solution de facilité, il a pris le temps de développer son propre engrais organique. Il utilise une combinaison d'ingrédients naturels, y compris du compost organique et de la roche sédimentaire paillée.

Cet engrais spécial fournit des nutriments au sol des théiers, leur permettant de produire des feuilles de thé fortes et saines. Alors que la plupart des thés gyokuro biologiques manquent de saveur, ceux de sakamoto ont une saveur riche, sucrée et salée.

map with the location of kagoshima tea fields in Japan

Provenant de Kagoshima

Japon

Le gyokuro kagoshima est bien sûr cultivé à Kagoshima au Japon, à l'extrême sud de l'île de Kyushu. Plus précisément, le thé est cultivé dans la ville de Shibushi, une région qui bénéficie de climats chauds et subtropicaux, de précipitations saisonnières et de sols volcaniques riches.

Cultivar et variété de théier

Le gyokuro kagoshima est un gyokuro mélangé, fabriqué en combinant les cultivars Yabukita, Okumidori et Saemidori. M. Sakamoto est capable de capturer parfaitement les meilleurs éléments de chacun.

  • Yabukita

    Yabukita est le cultivar de thé le plus populaire dans le thé vert japonais. Il est connu pour avoir une forte saveur végétale avec un riche umami.

  • Okumidori

    Okumidori est connu pour produire des thés doux et corsés, il fonctionne donc parfaitement à Gyokuro. Dans le cas du Gyokuro Kagoshima, l'okumidori équilibre la saveur du thé et ajoute une touche fruitée qui ressort de l'infusion froide.

  • Saemidori

    Saemidori est une autre variété rare de théier qui est devenue très recherchée pour sa saveur légère et sucrée. En ajoutant ce cultivar au Gyokuro kagoshima, M. Sakamoto est capable d'augmenter la douceur, ce qui améliore vraiment le goût.

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Expédition et livraison gratuites dans le monde entier

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Retours et remboursements

Notre objectif est que chaque client ait une expérience de thé positive avec Nio. Si vous n'êtes pas satisfait du thé que vous recevez, veuillez nous en informer et nous nous ferons un plaisir de vous en envoyer un de remplacement.

Gyokuro Kagoshima Sasa Hime plateforme d'apprentissage

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