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Isagawa Sencha

Isagawa Sencha

€23,95
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Découvrez tous les secrets du Isagawa Sencha

Le thé en vrac Isagawa Sencha est un sencha frais et citronné de Shizuoka. Ce thé vert sencha en feuilles possède une minéralité délicieusement onctueuse

Saveur

Sencha Loose Leaf Tea flavor chart

Découvrez les résultats de la méthode de dégustation de thé en 4 étapes de Nio Teas

Pour évaluer la saveur du thé en vrac Isagawa Sencha, nous recherchons une combinaison de l'arôme et aussi la façon dont le thé interagit avec le palais. Produit-il une sécheresse, une acidité, une minéralité, une douceur ou un umami ? Nous évaluerons également la texture du thé, autrement appelée sensation en bouche. Enfin, pour le thé sencha, nous l'évaluerons en fonction de la nature végétale du profil gustatif, car il s'agit d'une caractéristique commune à la plupart des thés sencha.

Étape 1 - Observer l'apparence

Il s'agit d'une feuille de thé vert sencha japonais et les feuilles sont plus claires, car le thé n'est pas ombragé et elles sont roulées en forme d'aiguilles serrées avec quelques particules de feuilles plus petites.

Étape 2 - Évaluer l'arôme

L'arôme qui se dégage des feuilles de thé vert sencha est léger et citronné, avec un soupçon de ces notes marines ou d'épinards cuits à la vapeur.

Étape 3 - Dégustation du thé

Le thé en feuilles Isagawa sencha commence par une minéralité timide, puis commence à plonger profondément dans un profil de saveurs d'agrumes avec des notes de zeste de citron. Le thé se termine par une note sèche d'herbe ou de foin de fin d'été et laisse le palais frais et rafraîchi.

Étape 4 - Évaluer la sensation en bouche

Le thé en feuilles Isagawa sencha bénéficie d'un fort caractère physique, avec une minéralité picotante présente partout. La bouche est très fine, avec une acidité alléchante. Il y a une petite douceur presque imperceptible qui commence à apparaître, mais qui est ensuite dépassée par la finale légèrement sèche.

100% issu d'une agriculture responsable et éthique

Chez Nio, nous aimons collaborer avec des producteurs de thé qui utilisent des méthodes d'agriculture biologique et évitent les pesticides ou produits chimiques dangereux. Notre conviction est que cette approche de l'agriculture naturelle non seulement enrichit le goût du thé, mais soutient également la santé et la longévité des champs de thé.

D'après notre expérience, les plantations de thé qui utilisent ces techniques d'agriculture biologique cultivent des théiers forts et florissants tout en alimentant un écosystème vivant qui soutient une variété d'espèces végétales et animales.

Nio Teas Processus d'approvisionnement unique en culture biologique

  • Nous effectuons des tests de goût approfondis pour trouver le profil de saveur idéal pour chaque thé.
  • Nous communiquons avec les agriculteurs pour en savoir plus sur leurs pratiques agricoles biologiques et sans produits chimiques.
  • Nous effectuons des inspections sur place des plantations de thé pour évaluer la qualité des cultures et des installations de fabrication.
  • Nous évaluons l'écosystème environnant pour assurer la préservation des espèces végétales et fauniques
JAS Japanese Agriculture Standards logo

Certifié JAS

Certains de nos thés, y compris le thé en feuilles Isagawa sencha, sont marqués du logo JAS, indiquant la conformité aux normes agricoles japonaises. Ces réglementations interdisent l'utilisation de pesticides et de produits chimiques dans la culture du thé.

Nio collabore exclusivement avec des agriculteurs qui utilisent des techniques agricoles sans pesticides ni produits chimiques. Nous exigeons que les grands producteurs de thé possèdent la certification JAS, qui est obtenue par échantillonnage et analyse du sol.

Pour les petits producteurs de thé disposant de ressources limitées pour les analyses de sol, nous acceptons le label "sans pesticides" pour leur offrir la possibilité de présenter leurs thés tout en respectant notre engagement envers la durabilité et l'excellence.

Comment préparer le thé ?

Pour préparer ce thé en vrac Isagawa sencha, vous pouvez utiliser une eau à température plus basse et un temps d'infusion plus court. 1 minute devrait être plus que suffisante pour extraire une délicieuse saveur du thé vert.

  • icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 60 degree celsius and 140 degree fahrenheit

    Étape 1

    Tout d'abord, chauffez l'eau à une température de 60 degrés Celsius ou 140 degrés Fahrenheit. Ce sera la température idéale pour ce thé vert sencha en vrac.

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Étape 2

    Ajoutez 5 grammes de feuille de thé vert sencha en vrac dans votre théière kyusu puis versez 150 ml de l'eau que vous avez préalablement chauffée.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 1 minute

    Étape 3

    Laissez les feuilles de thé infuser dans l'eau sans les déranger pendant 1 minute, ce qui devrait être suffisant pour que les feuilles de thé s'ouvrent et libèrent leur saveur dans l'eau.

  • black icon of a cup of tea

    Étape 4

    Une fois le temps d'infusion écoulé, vous pouvez verser votre sencha shizuoka et la théière filtrera automatiquement les feuilles afin qu'elles ne se retrouvent pas dans votre tasse. Profitez de votre thé!

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    2ème infusion

    Ne jetez pas vos feuilles après la première infusion ! Le thé en vrac Isagawa sencha peut être infusé 2 à 3 fois de plus. Pour réinfuser le thé, versez simplement de l'eau chaude supplémentaire dans la théière et laissez infuser les feuilles pendant 20 secondes.

  • icon of glace of matcha latte with ice cubes

    Infusion froide

    En plus de produire une délicieuse tasse de thé chaud, le thé en vrac Isagawa sencha fonctionne également très bien comme infusion froide. En apprendre davantage surcomment infuser du thé vert à froid, visitez notre blog et lisez l'article complet.

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Pour en apprendre un peu plus..

Service à thé nécessaire

Pour préparer une délicieuse tasse de ce thé en vrac sencha d'Isagawa, vous aurez besoin d'une théière kyusu. La théière idéale pour cela est la théière Fukamushi, car cette théière a un filtre à mailles circulaires qui facilite le tamisage des feuilles de thé au fur et à mesure que vous versez.

Alternative sans vaisselle

Si vous n'avez pas de théière à la maison, nous vous recommandons d'utiliser une passoire à thé pour le thé en vrac Isagawa sencha. Cela séparera les feuilles de thé au fur et à mesure que vous versez et arrêtera l'infusion afin que le thé ne soit pas trop infusé.

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osada tea farm in japan

Lieu de production et agriculteur

Informations sur la ferme

Depuis des générations, la famille Osada cultive le thé à Shizuoka. Ils ont transformé leur petite exploitation familiale de thé en une entreprise de taille moyenne qui emploie de nombreuses personnes dans la région.

Malgré l'augmentation de leur production de thé, ils restent attachés au maintien de la qualité. Pour ce faire, ils collaborent avec de petits producteurs situés en montagne. Cela leur permet de fusionner la méticulosité d'un petit champ de thé avec l'expertise et les ressources d'une exploitation plus vaste. Pour améliorer encore la qualité, ils ont délocalisé leur usine de production dans les montagnes, plus près de l'origine de leur thé.

map with the location of shizuoka tea fields in Japan

Provenant de Isagawa

Japon

Le thé en vrac Isagawa sencha est créé dans le village biologique d'Isagawa, un collectif de producteurs de thé engagés à cultiver leur thé sans pesticides ni produits chimiques nocifs.

Dans la culture du thé, il ne s'agit pas seulement de s'assurer que vos champs de thé sont exempts de pesticides, vous devez également garantir que les terres environnantes sont également exemptes de produits chimiques. C'est pourquoi il est si important pour les agriculteurs d'Isagawa de collaborer et de s'assurer que tous leurs champs de thé respectent les normes biologiques.

Cultivar et variété de théier

Le thé en vrac Isagawa sencha est fabriqué à partir du cultivar Yabukita, le type de théier le plus couramment utilisé au Japon.

  • Yabukita

    Le Yabukita est un cultivar plus résistant, il est donc plus facile à cultiver dans les sols rocheux des montagnes de Shizuoka. Ce thé produit davantage ces saveurs végétales, qui se marient très bien avec la forte minéralité du thé en vrac sencha d'Isagawa.

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Retours et remboursements

Si vous n'êtes pas satisfait du thé que vous recevez, nous serions heureux de vous envoyer un remplacement. Nous croyons que chaque client devrait avoir une expérience de thé positive avec Nio, alors faites-nous savoir comment nous pouvons y arriver.

Isagawa Sencha plateforme d'apprentissage

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