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Thé Sencha Henta Kirishima

Thé Sencha Henta Kirishima

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Le thé Sencha Henta Kirishima est magistralement mélangé par M. Henta en utilisant 8 types de thé différents, combinant des saveurs sucrées, salées et végétales tout en un.

Goût

kirishima tea flavor chart

Découvrez les résultats de la méthode de dégustation de thé en 4 étapes de Nio Teas

Pour évaluer la saveur du thé Sencha Henta Kirishima, nous recherchons une combinaison de l'arôme et aussi la façon dont le thé interagit avec le palais. Produit-il une sécheresse, une acidité, une minéralité, une douceur ou un umami ? Nous évaluerons également la texture du thé, autrement appelée sensation en bouche. Enfin, pour le thé sencha, nous l'évaluerons en fonction de la nature végétale du profil gustatif, car il s'agit d'une caractéristique commune à la plupart des thés sencha.

Étape 1 - Observer l'apparence

Les feuilles du thé Sencha Henta Kirishima sont d'un vert foncé, avec une combinaison d'aiguilles étroitement enroulées et de particules de feuilles plus petites.

Étape 2 - Évaluer l'arôme

L'arôme qui se dégage des feuilles sèches est féculent et sucré, avec des notes de craquelins salés, d'algues et un soupçon de citron. L'arôme des feuilles devient un peu plus terreux à mesure qu'elles sont trempées et le thé commence à prendre cette saveur végétale.

Étape 3 - Dégustation du thé

Le thé Sencha Henta Kirishima vous attire avec une douceur plus épaisse, qui se transforme rapidement en maïs sucré et en herbe fraîchement coupée. Le thé a une acidité d'agrumes dans la finale qui s'attarde sur la langue et laisse le palais se sentir rafraîchi et rajeuni.

Étape 4 - Évaluer la sensation en bouche

La sensation en bouche du thé Sencha Henta Kirishima est un peu plus épaisse, semblable à la sensation en bouche d'un Gyokuro. Même si ce thé a un profil gustatif fort, il ne porte aucune amertume. La structure est complexe, mais pas trop nette dans un profil de saveur, ce qui la rend parfaitement équilibrée.

100% de culture biologique et d'origine éthique

Chez Nio, nous croyons en la collaboration exclusive avec des agriculteurs qui cultivent leurs théiers en utilisant des méthodes naturelles sans l'utilisation de pesticides ou de produits chimiques. Ces méthodes de production plus naturelles améliorent non seulement la saveur de notre thé mais contribuent également au bien-être des champs de thé de Kirishima et de l'environnement environnant.

Nous avons observé que les plantations de thé qui privilégient les pratiques biologiques et sans produits chimiques favorisent non seulement la croissance saine des théiers, mais favorisent également un écosystème florissant pour la faune, favorisant la biodiversité et la durabilité.

Nio Teas Processus d'approvisionnement unique en culture biologique

  • Tests de goût rigoureux de chaque thé individuel pour trouver le profil de saveur idéal
  • Communication avec les agriculteurs sur les méthodes de production qu'ils utilisent et comment ils s'assurent qu'aucun pesticide n'est utilisé
  • Visites en personne de la ferme pour évaluer la qualité du champ de thé et de l'installation de production
  • Veiller à ce que la biodiversité et la faune autour des champs de thé soient dynamiques
JAS Japanese Agriculture Standards logo

Certifié JAS

L'acronyme JAS signifie Japanese Agriculture Standards, qui certifie les produits cultivés sans l'utilisation de pesticides ou de produits chimiques.

Lorsque nous sélectionnons avec soin des thés pour notre collection, notre priorité absolue est de nous approvisionner dans des champs de thé exempts de pesticides ou de produits chimiques. Pour les grands producteurs de thé, nous leur demandons de fournir le label JAS, car ils disposent des ressources nécessaires pour échantillonner et analyser le sol.

Nous croyons qu'il est important de soutenir les petits producteurs de thé, sans compromettre nos engagements en matière de qualité et de durabilité.

Comment préparer le thé

Pour préparer ce thé Kirishima, vous pouvez utiliser une eau à température plus basse et un temps d'infusion plus court, ce qui permettra d'extraire les composants les plus sucrés des feuilles de thé. Nous vous montrerons un guide étape par étape pour vous aider à préparer la tasse de thé parfaite.

  • icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 70 degree celsius and 160 degree fahrenheit

    Étape 1

    Tout d'abord, chauffez l'eau à une température de 70 degrés Celsius ou 160 degrés Fahrenheit. Ce sera la température parfaite pour ce thé kirishima

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Étape 2

    Ajoutez 5 grammes de thé kirishima dans votre théière kyusu et versez 150 ml d'eau

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 1 minute

    Étape 3

    Laissez les feuilles de thé infuser dans l'eau sans les déranger pendant 1 minute. Cela donnera aux feuilles suffisamment de temps pour se dérouler et libérer leur saveur dans l'eau.

  • black icon of a cup of tea

    Étape 4

    Une fois le temps d'infusion terminé, vous pouvez maintenant verser votre thé kirishima, et la théière filtrera les feuilles d'elle-même, en veillant à ce qu'elles ne se retrouvent pas dans votre tasse. Asseyez-vous et savourez votre thé !

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    2e infusion

    Ne jetez pas les feuilles de thé après la première infusion ! Le thé Sencha Henta Kirishima peut être infusé 2 à 3 fois supplémentaires. Il vous suffit de verser plus d'eau chaude dans la théière et de laisser infuser les feuilles pendant 20 secondes lors de chaque infusion suivante.

  • icon of glace of matcha latte with ice cubes

    Infusion froide

    En plus de produire une délicieuse tasse de thé chaud, le thé Kirishima fonctionne également très bien comme infusion froide. Pour en savoir plus surcomment infuser du thé vert à froid, visitez notre blog et lisez l'article complet.

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Apprendre encore plus

Service à thé nécessaire

Afin de préparer la parfaite tasse de thé kirishima, vous voudrez peut-être investir dans une théière kyusu. La meilleure théière à utiliser pour un thé comme celui-ci est la théière Fukamushi, qui a un filtre à mailles circulaires qui rend le thé moins susceptible de se boucher pendant le versement. Si la théière se bouche, vous courez le risque que les feuilles restent trop longtemps en contact avec l'eau et qu'elles infusent trop.

Alternative sans service à thé

Si vous n'avez pas de théière à la maison, la meilleure chose à faire est d'utiliser une passoire à thé pour le thé kirishima. Cela séparera les feuilles de thé au fur et à mesure que vous versez afin que les feuilles ne se retrouvent pas dans votre tasse de thé.

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henta tea farm in japan

Lieu de production et agriculteur

Informations sur la ferme

Ce thé est bien sûr cultivé par M. Henta, un talentueux fermier de Kirishima au Japon. Lorsque nous avons rencontré M. Henta pour la première fois, il nous a beaucoup appris sur les subtilités des différents théiers.

Ce qui nous intéressait vraiment, c'était sa connaissance approfondie des différentes variétés de théiers, également appelées cultivars. Chacun de ces cultivars est un peu différent non seulement en termes de saveur, mais aussi dans la façon dont ils poussent.

Bien que M. Henta cultive du thé vert sur un très petit champ, il produit au total 8 variétés de théiers différentes. Il est devenu un expert dans le mélange de ces différentes variétés de théiers pour capturer les meilleurs aspects de chacune.

map with the location of Kirishima tea fields in Japan

Provenant de Kirishima

Japon

Comme son nom l'indique, ce thé est cultivé dans les champs de thé de Kirishima dans l'extrême sud du Japon. Parce qu'il s'agit d'une région subtropicale volcaniquement active, les champs de thé de Kirishima bénéficient de sols riches et d'hivers plus doux. Cela facilite la culture d'un large éventail d'espèces de théiers que M. Henta utilise dans ses différents mélanges de thé.

Cultivar et variété de théier

Ce thé kirishima est spécial car il est fabriqué en mélangeant 8 cultivars différents. Chacun de ces cultivars a des forces différentes, et il faut une véritable habileté pour les mélanger soigneusement afin que le goût hérite des meilleurs aspects de chacun.

  • 8 variétés différentes

    Grâce à sa vaste connaissance des différents cultivars de théiers, M. Henta est en mesure de créer avec soin son mélange de sencha signature, qui hérite des meilleures caractéristiques gustatives de 8 variétés de théiers différentes.

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Chez Nio, nous nous engageons à faire en sorte que chaque client ait une expérience de thé positive. Si vous n'êtes pas satisfait du thé que vous recevez, veuillez nous en informer et nous serons heureux de vous envoyer un remplacement.

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