Découvrez le meilleur de la vaisselle à thé que le Japon a à offrir avec notre service à thé japonais personnalisable ! Avec ce service à thé spécial, vous obtenez tout ce dont vous avez besoin pour préparer du thé matcha et des feuilles de thé de qualité supérieure, comme le bol à matcha Chawan , le fouet à matcha en bambou , la cuillère Chashaku et la théière Kyusu . Vous pouvez même choisir le type de bol à matcha que vous souhaitez en fonction de votre style et de vos préférences uniques.
Fouet à matcha en bambou Chasen
Le fouet à matcha en bambou Chasen est un outil traditionnel utilisé pour créer un bol de thé matcha mousseux et crémeux. Il est fabriqué à partir d'un seul morceau de bambou avec des dents délicatement coupées et bouclées qui se déplacent gracieusement dans l'eau pour aérer le thé.
Bol de Matcha Chawan
Le Matcha Bowl , ou Chawan, est un bol en argile fabriqué à la main conçu pour faciliter le fouettage du matcha, avec des bords hauts pour éviter les déversements. Il a une conception en argile plus lourde qui transmet un sentiment d'importance et garde le matcha au chaud s'il est préchauffé.
Cuillère en bambou Chashaku
La cuillère en bambou Chashaku est une seule pièce de bambou sculptée en forme de cuillère, conçue pour faciliter la récupération du matcha dans un récipient cylindrique comme une boîte à matcha ou du natsume.
Tokoname Kyusu rouge
La théière Kyusu Tokoname rouge est une théière émaillée avec un tamis en métal sur les bords, elle est parfaite pour infuser le thé vert japonais de manière traditionnelle, offrant un espace maximal pour que les feuilles s'ouvrent et libèrent leur saveur. Elle est fabriquée à la main avec de l'argile de haute qualité de Tokoname, la région la plus célèbre pour la production de théières au Japon.
Comment préparer le thé en feuilles
Ajoutez 5 grammes de feuilles de thé dans la théière Kyusu et versez 150 ml d'eau chaude. Assurez-vous de vérifier la température spécifique sur la page produit de chaque thé, car la température et le temps d'infusion optimaux peuvent varier entre Gyokuro , Sencha , Hojicha et Oolong .
Une fois le temps d'infusion écoulé, vous pouvez verser le thé dans la théière Kyusu et déguster une délicieuse tasse de thé vert japonais ! Si vous souhaitez verser du thé pour une autre personne, veillez à utiliser la méthode de versement alternative afin que chacun obtienne la même saveur de thé !
Vous pouvez réutiliser les feuilles de thé 2 à 3 fois de plus à la même température et avec un temps d'infusion de seulement 20 secondes.
Si vous souhaitez devenir un maître dans la préparation de délicieuses tasses de thé vert japonais, vous pouvez trouver notre guide complet sur Comment préparer du thé en feuilles
Comment préparer le Matcha
Utilisez la cuillère à thé en bambou pour prélever 1 à 2 grammes de poudre de matcha dans le bol à thé Chawan, puis ajoutez 10 ml d'eau tiède. Cela suffit juste pour former une pâte et lissez les grumeaux qui pourraient se former dans le matcha à l'aide de votre fouet en bambou.
Une fois la pâte de matcha créée, vous pouvez ajouter 90 ml d'eau supplémentaires (100 ml au total) dans le bol et commencer à mélanger avec votre fouet en bambou. Commencez par gratter les parois du bol pour mélanger la poudre et l'eau, puis fouettez rapidement en mouvements rapides en zigzag à l'aide de votre poignet. En quelques secondes, vous devriez remarquer qu'une mousse vert vif apparaît dans votre matcha, ce qui est exactement ce que vous souhaitez car elle créera une texture plus légère et plus aérée et un goût plus doux.
Vous pouvez ensuite soit boire le matcha directement dans le bol, comme lors de la cérémonie du thé japonaise, soit le verser dans un verre.
Si vous souhaitez apprendre à préparer le matcha comme un maître de thé japonais, vous pouvez tout apprendre à ce sujet dans notre guide sur la préparation cérémonielle du matcha.
