Explorez les meilleurs services à thé que le Japon a à offrir avec notre service à thé japonais personnalisable ! Avec cet ensemble de vaisselle spécial, vous obtenez tout ce dont vous avez besoin pour préparer des thés matcha et des thés en vrac de qualité supérieure comme le bol à matcha chawan , le fouet à matcha en bambou , la cuillère chashaku et la théière kyusu . Vous pouvez même choisir le type de bol à matcha qui correspond à votre style et à vos préférences.
Fouet Matcha en bambou Chasen
Le fouet à matcha en bambou Chasen est un outil traditionnel utilisé pour créer un bol de thé matcha mousseux et crémeux. Il est fabriqué à partir d'un seul morceau de bambou avec des dents délicatement coupées et recourbées qui se déplacent gracieusement dans l'eau pour aérer le thé.
Bol à Matcha Chawan
Le Matcha Bowl , ou Chawan, est un bol en argile fabriqué à la main conçu pour faciliter le fouettage du matcha, avec des côtés hauts pour éviter les déversements. Il a une conception en argile plus lourde qui transmet un sentiment d'importance et garde le matcha au chaud s'il est préchauffé.
Cuillère Chashaku en Bambou
La cuillère en bambou Chashaku est une seule pièce de bambou sculptée en forme de cuillère, conçue pour faciliter le prélèvement de matcha dans un récipient cylindrique comme une boîte de matcha ou un natsume.
Tokoname rouge Kyusu
La théière Red Tokoname Kyusu est une théière émaillée avec un tamis en métal sur les bords, elle est parfaite pour infuser du thé vert japonais de manière traditionnelle, offrant un maximum d'espace pour que les feuilles s'ouvrent et libèrent leur saveur. Il est fait à la main avec de l'argile de haute qualité de Tokoname, la région la plus célèbre pour la production de vaisselle à thé au Japon.
Comment préparer le thé en feuilles
Ajoutez 5 grammes de feuilles de thé dans la théière kyusu et versez 150 ml d'eau chaude. Assurez-vous de vérifier la température spécifique sur la page produit de chaque thé, car la température optimale et le temps d'infusion peuvent changer entre Gyokuro , Sencha , Hojicha et Oolong .
Une fois le temps d'infusion écoulé, vous pouvez verser la théière kyusu et déguster une délicieuse tasse de thé vert japonais ! Si vous voulez servir du thé pour une autre personne, assurez-vous d'utiliser la méthode de versement alternative afin que vous obteniez chacun la même saveur de thé !
Vous pouvez réutiliser les feuilles de thé 2 à 3 fois de plus à la même température et un temps d'infusion de seulement 20 secondes.
Si vous voulez devenir un maître dans la préparation de délicieuses tasses de thé vert japonais, vous pouvez trouver notre guide complet sur Comment faire du thé en vrac.
Comment préparer le matcha
Utilisez la cuillère à thé en bambou pour verser 1 à 2 grammes de poudre de matcha dans le bol à thé Chawan, puis ajoutez 10 ml d'eau tiède. C'est juste assez d'eau pour former une pâte et lisser les grumeaux qui pourraient se former dans le matcha à l'aide de votre fouet en bambou.
Une fois la pâte de matcha créée, vous pouvez ensuite ajouter 90 ml d'eau supplémentaires (100 ml au total) dans le bol et commencer à mélanger avec votre fouet en bambou. Commencez par gratter les parois du bol pour mélanger la poudre et l'eau, puis fouettez rapidement en mouvements rapides de zigzag à l'aide de votre poignet. En quelques secondes, vous devriez remarquer qu'une mousse vert vif apparaît dans votre matcha, ce qui correspond exactement à ce que vous souhaitez car cela créera une texture plus légère et plus aérée et un goût plus doux.
Vous pouvez ensuite soit boire le matcha directement dans le bol comme on le fait lors de la cérémonie du thé japonaise, soit le verser dans un verre.
Si vous voulez apprendre à préparer le matcha comme un maître du thé japonais, vous pouvez tout savoir à ce sujet dans notre guide sur la préparation cérémonielle du matcha.
