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Thé Vert Gyokuro Cha Musume

Thé Vert Gyokuro Cha Musume

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Découvrez tous les secrets du Thé Vert Gyokuro Cha Musume

Le gyokuro impérial cha musume est un Yabukita gyokuro classique de M. Sakamoto qui a une forte saveur d'umami et d'agréables notes florales.

Saveur

Gyokuro Imperial Green Tea Cha Musume flavor chart

Découvrez les résultats de la méthode de dégustation de thé en 4 étapes de Nio Teas

Lors de l'examen de la saveur du thé vert impérial gyokuro, nous aimons non seulement considérer l'arôme et les notes de dégustation, mais aussi la façon dont le thé interagit avec le palais. Nous examinons différents aspects du thé tels que la sécheresse, l'acidité, la minéralité, la douceur et l'umami. En plus de la sensation, nous aimons aussi jeter un œil à la texture du thé, pour voir à quel point la consistance est épaisse ou fine.

Pour le gyokuro, nous ajoutons également un critère supplémentaire qui est le profil gustatif végétal. C'est un aspect qui existe dans tous les thés gyokuro, et nous aimons évaluer et comparer cette caractéristique sur un spectre.

Étape 1 - Observer l'apparence

Les feuilles du thé vert impérial gyokuro cha musume sont de couleur vert foncé et enroulées dans ces grandes feuilles fines en forme d'aiguilles.

Étape 2 - Évaluer l'arôme

L'arôme qui se dégage des feuilles de thé humides est doux et légèrement terreux, avec des notes d'algues et de fleurs.

Étape 3 - Dégustation du thé

Le cha musume au thé vert impérial gyokuro commence par une acidité alléchante qui diverge rapidement en un umami fort qui domine le milieu de bouche. Au fur et à mesure que la saveur umami s'estompe, elle laisse place à une douceur légèrement herbacée de canne à sucre et à une pointe de concombre. La finale est légèrement sèche avec une touche de minéralité et en s'atténuant, elle laisse derrière elle de légères nuances florales.

Étape 4 - Évaluer la sensation en bouche

Le thé vert impérial gyokuro cha musume a une sensation en bouche forte et épaisse qui enrobe le palais et permet aux saveurs de se matérialiser rapidement. Il y a une saveur sucrée et umami distinctive qui domine le profil gustatif, avec de petits aperçus d'acidité et de minéralité qui picotent les côtés de la langue. Le thé a de fortes caractéristiques végétales cuites à la vapeur, mais celles-ci sont bien équilibrées par la douceur menant aux notes de dégustation de canne à sucre et de concombre sucré.

100% issu d'une agriculture responsable et éthique

Nous aimons travailler exclusivement avec des agriculteurs qui cultivent des théiers sans utiliser de pesticides ou de produits chimiques. Cette approche donne des résultats remarquables non seulement en termes de saveur de thé, mais aussi dans la santé des champs de thé.

Nous avons observé que les producteurs de thé qui suivent cette pratique sont non seulement capables de cultiver du thé vert au goût délicieux, mais ils encouragent également l'épanouissement de la faune dans les zones environnantes.

Nio Teas Processus d'approvisionnement unique en culture biologique

  • Goûter individuellement chacun des thés et évaluer leur qualité
  • Communiquer avec les agriculteurs sur la façon dont les thés sont produits et les aspects uniques de chacun
  • Visiter les fermes de thé en personne pour examiner le soin et l'attention aux détails apportés au processus de production.
  • Explorer les champs de thé pour s'assurer qu'ils sont un habitat non seulement pour les théiers, mais aussi pour une diversité de flore et de faune
JAS Japanese Agriculture Standards logo

Certifié JAS

Lorsque vous voyez le logo JAS sur nos emballages, il s'agit d'un acronyme qui signifie Japanese Agriculture Standards. C'est la façon dont le gouvernement japonais certifie quels produits ont été cultivés sans l'utilisation de pesticides ou de produits chimiques.

Nous demandons aux grands agriculteurs avec lesquels nous travaillons de produire ce label JAS, qui peut être obtenu par le biais d'échantillons de sol et d'analyses. Cela nous permet d'être sûrs que les thés sont produits selon des méthodes strictement biologiques.

Nous reconnaissons qu'il peut être difficile pour les petites exploitations de thé d'obtenir la certification JAS en raison des coûts, nous acceptons donc leurs produits sous le label "sans pesticides". Nous aimons offrir une opportunité à ces petits producteurs, tout en maintenant un haut niveau de qualité sur l'ensemble de notre gamme de produits.

Comment préparer le thé ?

Afin de préparer le thé vert impérial gyokuro, il est recommandé d'utiliser une température d'infusion plus basse et un temps d'infusion plus long. En effet, le thé est destiné à mettre en valeur ses saveurs sucrées et salées, qui sont mieux extraites à des températures plus basses.

Si le thé est infusé à une température plus élevée, il peut en résulter un goût amer. De plus, les feuilles étroitement roulées du thé vert impérial gyokuro nécessitent 2 minutes complètes pour se développer complètement et libérer leur saveur dans l'eau.

  • icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 60 degree celsius and 140 degree fahrenheit

    Étape 1

    Avant de préparer votre thé vert, assurez-vous de chauffer l'eau à une température de 60 degrés Celsius ou 140 degrés Fahrenheit. C'est la température idéale pour le gyokuro impérial cha musume.

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Étape 2

    Ajoutez 5 grammes de gyokuro impérial cha musume à votre théière kyusu ou shiboridashi.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 2 minutes

    Étape 3

    Versez 150 ml d'eau et laissez les feuilles de thé reposer et infuser sans les déranger dans l'eau pendant 2 minutes.

  • black icon of a cup of tea

    Étape 4

    Une fois les feuilles de thé infusées, vous pouvez verser votre thé et si vous avez une théière kyusu, elle filtrera automatiquement les feuilles afin qu'elles ne se retrouvent pas dans votre tasse. Profitez de votre thé!

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    2ème infusion

    Lors de la première infusion du gyokuro impérial cha musume vous remarquerez peut-être que ses saveurs sucrées et salées sont les plus prononcées. Cependant, ne jetez pas les feuilles de thé tout de suite car elles contiennent encore beaucoup de saveur ! Pour extraire davantage du thé, ajoutez de l'eau chaude dans la théière et laissez infuser les feuilles pendant 20 secondes supplémentaires pour chaque infusion suivante.

  • icon of glace of matcha latte with ice cubes

    Infusion froide

    En plus de fonctionner parfaitement avec de l'eau chaude, le thé vert impérial gyokuro peut également être préparé avec de l'eau froide pour faire une infusion froide douce et rafraîchissante ! Si vous voulez apprendre à infuser ce thé à froid, vous pouvez lire notre article sur l'infusion à froid du gyokuro

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Service à thé nécessaire

La théière Kyusu est le meilleur outil pour préparer des thés gyokuro comme celui-ci, mais vous pouvez également l'aimer dans un shiboridashi. Si vous voulez vraiment produire ce "shot" concentré de saveur umami, nous vous recommandons d'utiliser le shiboridashi, mais le kyusu fonctionne mieux pour le brassage quotidien.

Alternative sans service à thé

Si vous n'avez pas de théière à la maison, la meilleure alternative au thé vert impérial Gyokuro est une passoire à thé. Parce que les feuilles de thé n'ont pas le même espace que dans la théière, la passoire ne produira pas une saveur aussi riche que la théière, mais cela vous donnera un moyen de tamiser les feuilles de thé et gardez-les hors de votre tasse.

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mr sakamoto farm in japan

Lieu de production et agriculteur

Informations sur la ferme

Le célèbre tgyokuro impérial cha musume est fièrement produit par M. Sakamoto, un producteur de thé vert biologique du sud du Japon avec des décennies d'expérience dans l'industrie. M. Sakamoto a mis au point des techniques durables pour produire un thé gyokuro incroyablement savoureux sans recourir à des pesticides ou à des produits chimiques.

Lors de nos fréquentes rencontres avec lui au fil des ans, nous avons toujours été impressionnés par l'engagement indéfectible de M. Sakamoto envers ses champs de thé. Au lieu de prendre des raccourcis, il a investi plus de temps dans le développement de son propre engrais organique, en utilisant des composés naturels comme le compost organique et le paillis de roches sédimentaires.

Grâce à l'engrais de M. Sakamoto, le sol de ses champs de thé est riche en nutriments, ce qui permet aux théiers de produire des feuilles robustes et saines sans nuire à l'écosystème environnant. Étant donné la difficulté de produire des thés difficiles comme le gyokuro en utilisant des méthodes conventionnelles, le thé gyokuro de M. Sakamoto est vraiment exceptionnel.

map with the location of kagoshima tea fields in Japan

Provenant de Kagoshima

Japon

Cultivé dans la ville de Shibushi à Kagoshima, au Japon, le gyokuro impérial cha musume prospère dans la région sud de Kyushu. La région est connue pour son climat subtropical chaud, ses précipitations saisonnières et ses sols volcaniques fertiles, qui contribuent tous à la qualité exceptionnelle du thé.

Cultivar et variété de théier

Le thé vert impérial gyokuro est fabriqué à partir du cultivar Yabukita, la variété de théier la plus populaire au Japon. Ce cultivar est plus facile à cultiver, ce qui le rend bon pour un gyokuro débutant comme celui-ci.

  • Yabukita

    Yabukita est un cultivar répandu au Japon grâce à sa résilience. Il peut résister aux climats relativement plus frais de Shizuoka, où près de la moitié du thé vert japonais est produit. Ce cultivar est connu pour avoir une forte saveur umami ainsi qu'une caractéristique végétale distincte.

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Expédition et livraison gratuites dans le monde entier

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Si vous rencontrez des problèmes avec votre commande, n'hésitez pas à nous contacter, et nous le résoudrons le plus rapidement possible. Pour un meilleur temps de réponse, veuillez nous envoyer un e-mail à info@nioteas.com. Alternativement, si vous avez une question rapide, vous pouvez nous contacter par message direct sur Instagram à @nio_japanese_green_tea.

Paiements

Nous acceptons toutes les principales cartes de crédit, PayPal et Apple Pay pour le paiement. De plus, nous acceptons également les paiements par virement bancaire. Si vous préférez payer par virement bancaire, veuillez choisir cette option à la caisse, et nous vous fournirons les détails nécessaires pour effectuer le virement. Une fois que nous aurons reçu votre paiement, nous vous enverrons immédiatement votre commande.

Retours et remboursements

Notre objectif chez Nio est de garantir que chaque client ait une expérience de consommation de thé positive. Si vous n'êtes pas satisfait du thé que vous recevez, veuillez nous en informer et nous vous enverrons un remplacement. Vous n'avez pas besoin de retourner le thé d'origine ; au lieu de cela, n'hésitez pas à le partager avec un ami qui pourrait l'apprécier.

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