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Shizuoka Hojicha Kawabataen

Shizuoka Hojicha Kawabataen

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🍃 Sans pesticides

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Le Shizuoka Hojicha Kawabataen est un thé vert torréfié de première qualité produit à Shizuoka. Il a une saveur agréable avec des notes chaudes de café et de chocolat

Goût

Shizuoka Hojicha Kawabataen flavor chart

Découvrez les résultats de la méthode de dégustation de thé en 4 étapes de Nio Teas

Pour évaluer la saveur de Shizuoka Hojicha Kawabataen, nous examinons à la fois l'arôme et la façon dont il interagit avec le palais. Nous évaluons s'il produit de la sécheresse, de l'acidité, de la minéralité ou de la douceur. De plus, nous analysons la texture ou la sensation en bouche du thé. Comme pour les thés torréfiés, nous évaluons le niveau de torréfaction dans le profil gustatif, qui est une caractéristique commune à la plupart des thés torréfiés.

Étape 1 - Observer l'apparence

Le Shizuoka Hojicha contient principalement des feuilles de forme plate et de couleur brun foncé, mais il y a quelques tiges ajoutées.

Étape 2 - Évaluer l'arôme

L'arôme qui se dégage des feuilles humides du Shizuoka Hojicha est celui du bois humide, de la fumée et d'un soupçon de cèdre

Étape 3 - Dégustation du thé

Le Shizuoka Hojicha commence par une légère douceur caramélisée, qui se développe ensuite en une forte acidité qui désaltère le palais. Le thé a des notes de bois de cèdre et de chocolat au lait. Il y a une pointe de minéralité pétillante qui persiste en bouche après la finale.

Étape 4 - Évaluer la sensation en bouche

Ce Shizuoka Hojicha procure beaucoup de sensations au palais, avec une minéralité pétillante et une acidité alléchante. Le thé a une note boisée douce et douce qui complète vraiment la structure du thé.

100% de culture biologique et d'origine éthique

Chez Nio, nous sommes honorés de collaborer avec des producteurs de thé qui s'engagent à adopter des méthodes de culture biologiques et sans pesticides. Nos années d'expérience nous ont montré que cette approche non seulement produit un thé au goût exceptionnel, mais favorise également des champs de thé plus sains.

Ces fermes soucieuses de l'environnement servent de paradis pour la faune locale, favorisant un écosystème florissant. En sélectionnant les thés de ces fermes, nous nous engageons à promouvoir la durabilité, à protéger l'environnement et à soutenir une approche plus saine de la culture du thé. Nous sommes fiers de nous associer à des agriculteurs qui partagent nos valeurs et s'engagent pour un avenir plus durable et respectueux de l'environnement pour la production de thé.

Nio Teas Processus d'approvisionnement unique en culture biologique

  • Nous prenons grand soin dans le processus de dégustation d'identifier le profil de saveur parfait pour chaque thé.
  • Nous sommes en communication constante avec nos producteurs de thé pour comprendre leurs pratiques de culture et nous assurer qu'ils adhèrent à des méthodes sans pesticides et sans produits chimiques.
  • Nous aimons effectuer des visites sur place dans les champs de thé et les installations de production pour nous assurer que le thé est produit avec soin
  • Nous aimons également nous assurer que les champs offrent un environnement sain pour que la faune locale puisse prospérer, favorisant ainsi un écosystème équilibré et prospère.
JAS Japanese Agriculture Standards logo

Certifié JAS

Lorsque vous jetez un coup d'œil à nos sachets de thé, vous remarquerez peut-être la certification JAS (Japanese Agricultural Standard), qui est réglementée par le gouvernement japonais. Dans le cadre de notre partenariat avec de plus grandes fermes de thé, nous exigeons qu'elles obtiennent la certification JAS grâce à des analyses et des échantillonnages de sol rigoureux afin de garantir les normes de qualité les plus élevées.

De plus, nous aimons aussi travailler avec de petites fermes qui n'ont peut-être pas les ressources nécessaires pour effectuer des analyses et des échantillonnages approfondis du sol. Dans de tels cas, nous acceptons leur thé sous le label "sans pesticides", leur offrant des opportunités de vendre leur thé de qualité exceptionnelle. Cela nous permet de soutenir et de promouvoir la durabilité tout en respectant notre engagement envers la qualité et en soutenant les petits agriculteurs dans leur parcours pour produire des thés exceptionnels.

Comment préparer le thé

Pour infuser le Shizuoka Hojicha, nous vous recommandons d'utiliser une température légèrement plus élevée et un temps d'infusion plus court. Quand il s'agit de shizuoka hojicha, il est parfois agréable d'infuser le thé avec de l'eau plus chaude pour en tirer une saveur vraiment forte !

  • Étape 1

    Chauffer l'eau à une température de 80°C (175°F), qui est la température idéale pour le shizuoka hojicha kawabataen.

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Étape 2

    Ajoutez 5 grammes de shizuoka hojicha dans votre théière et versez 150 ml d'eau chauffée.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 1 minute

    Étape 3

    Laissez le shizuoka hojicha infuser dans l'eau pendant 1 minute sans déranger les feuilles. Cela permet au thé de libérer une belle saveur et un arôme torréfié dans l'eau.

  • black icon of a cup of tea

    Étape 4

    Une fois le temps d'infusion écoulé, versez le shizuoka hojicha infusé de la théière. La théière filtrera automatiquement les feuilles et les tiges afin qu'elles ne se retrouvent pas dans votre tasse. Savourez votre délicieuse tasse de shizuoka hojicha !

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    2e infusion

    Ne laissez pas votre Shizuoka Hojicha se perdre après la première infusion ! Vous pouvez préparer plusieurs tasses de thé à partir du même lot de feuilles de thé vert. Il suffit d'ajouter à nouveau de l'eau chaude dans la théière et de laisser infuser les feuilles pendant 20 secondes pour les infusions suivantes.

  • icon of glace of matcha latte with ice cubes

    Infusion froide

    Nous ne recommandons pas de brasser à froid le Shizuoka Hojicha Kawabataen

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Service à thé nécessaire

Pour élever votre brassage de Shizuoka Hojicha au niveau supérieur, nous vous recommandons d'utiliser une théière kyusu pour la meilleure expérience possible. Cette théière japonaise traditionnelle est conçue pour laisser suffisamment d'espace pour que les feuilles de thé se déploient et libèrent leurs saveurs chaudes et torréfiées dans l'eau.

Le kyusu dispose également d'un tamis intégré qui filtre automatiquement les feuilles de thé lorsque vous versez, assurant une expérience de consommation de thé douce et agréable sans aucune feuille dans la tasse à thé. Investir dans une théière kyusu améliorera votre rituel d'infusion Shizuoka Hojicha et vous aidera à apprécier pleinement le goût exceptionnel de ce thé unique.

Alternative sans service à thé

Si vous n'avez pas accès à une théière kyusu, la meilleure alternative pour utiliser le shizuoka hojicha est la passoire à thé. Cela ne produira peut-être pas une aussi bonne saveur que le kyusu, mais au moins cela empêchera les feuilles de thé de pénétrer dans votre tasse ! Vous pouvez toujours passer à une meilleure vaisselle plus tard !

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Lieu de production et agriculteur

Informations sur la ferme

Ce hojicha de Shizuoka vient de M. Kawabata à Shizuoka. M. Kawabata a su développer ces belles notes plus chaudes du Hojicha en torréfiant les feuilles de thé. Lors de la torréfaction, ces feuilles perdent leurs notes herbacées et végétales au profit de notes de café, de caramel ou encore de chocolat.

map with the location of shizuoka tea fields in Japan

Provenant de Shizuoka

Japon

Comme son nom l'indique, le Shizuoka Hojicha est cultivé et produit à Shizuoka, au Japon. Shizuoka est la plus grande région de production de thé au Japon, responsable d'environ 40 % de la production totale de thé du pays. La région bénéficie d'une altitude plus élevée, qui est l'environnement idéal pour la culture des théiers car ils peuvent être exposés à la fois au soleil et à l'ombre tout au long de la journée.

Cultivar et variété de théier

Ce Shizuoka Hojicha est fabriqué à partir du cultivar Yabukita, le cultivar de thé le plus répandu au Japon.

  • Yabukita

    Yabukita est devenu le cultivar de thé le plus populaire au Japon, représentant 75 % du thé total produit. L'une des raisons en est que les théiers résistent au gel, ce qui les rend bien adaptés aux hivers relativement froids du centre du Japon. Une autre explication de sa popularité est les saveurs audacieuses de légumes salés et cuits à la vapeur qu'il produit.

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