Avec toutes ces discussions sur le matcha latte, vous vous demandez peut-être quel goût a un matcha latte ? C'est à cette question que nous allons répondre dans cet article.
Nous vous présenterons les différentes saveurs que vous pourriez ressentir lorsque vous buvez un matcha latte et comment ces saveurs peuvent changer en fonction des ingrédients que vous utilisez.
C'est parti ! 🍵
Quel est le goût d'un Matcha Latte
Alors, passons aux bases et discutons du goût d'un matcha latte préparé avec du lait et du sucre. Nous passerons en revue les différents ingrédients et ce que chacun d'eux ajoute à la saveur d'un matcha latte.
Quel est le goût du Matcha ?
L'élément le plus important lorsque l'on discute du goût d'un matcha latte est le matcha lui-même. Le matcha a un profil de saveur très complexe, mais il est généralement associé à des notes de légumes cuits à la vapeur ou légèrement herbacées.
Si le matcha est de très bonne qualité, il aura une saveur naturellement douce et onctueuse, ce qui vous permettra de le boire nature sans ressentir beaucoup d'amertume. Le matcha utilisé pour les lattes a tendance à être de qualité inférieure, il aura donc un peu plus d'astringence.
Si vous souhaitez en savoir plus sur le goût du matcha, nous avons créé un guide complet ici 👉 Quel est le goût du matcha ? Tableau de goût avec vidéo
Quel est le goût du Latte Matcha ?
Le matcha utilisé pour les lattes, comme le matcha de qualité latte, provient de récoltes ultérieures, il a donc tendance à avoir davantage d'acidité d'agrumes et un peu plus de sécheresse en finale.
Les saveurs plus fortes peuvent le rendre trop intense pour le boire nature, mais elles peuvent en fait être un atout pour le matcha latte. Les saveurs plus fortes vous permettent de goûter la saveur du matcha à travers le lait. Alors, quel goût a un matcha latte ? Cela dépend du matcha que vous utilisez !
Il existe une grande différence entre les différentes qualités de matcha, et si vous voulez devenir un expert, vous pouvez lire ceci 👉 Un guide des qualités de matcha qui a vraiment du sens
Le lait dans le Matcha Latte
Si les saveurs plus végétales du matcha vous font hésiter, n'ayez crainte, le lait est là pour vous aider ! Si le goût d'un matcha latte peut varier selon le type de lait que vous utilisez, tous les laits ajoutent une texture et un goût plus doux au matcha.
Cela peut être un excellent complément aux saveurs plus terreuses et plus herbacées du matcha, ce qui signifie que vous n'avez pas besoin d'être un véritable amateur de thé pour apprécier le goût d'un matcha latte.
Si vous souhaitez apprendre à préparer un matcha latte de niveau professionnel, nous vous suggérons de suivre ce guide 👉 La recette ultime du Matcha Latte
Le sucre dans le Matcha Latte
Bien sûr, le sucre ajouté ajoutera une certaine douceur au matcha et atténuera encore plus l'amertume. Si vous avez suivi nos associations de saveurs de thé vert, vous saurez que le matcha se marie mieux avec des choses neutres et sucrées. La douceur vient du sucre et la neutralité vient du lait.
Si vous souhaitez l'accord parfait avec le thé matcha, nous vous recommandons de préparer cette recette 👉 Le délice sucré et moelleux du mochi au thé vert
Le goût d'un matcha latte dépend donc de la quantité de sucre que vous y ajoutez. Si vous ajoutez beaucoup d'édulcorant, la boisson peut presque avoir le goût d'une glace au thé vert. Si vous n'ajoutez qu'un tout petit peu de sucre, vous aurez tendance à obtenir une saveur plus naturelle de matcha.
Parce qu'il peut être difficile de sucrer le thé vert, nous avons créé un guide complet pour vous montrer comment procéder 👉 Comment sucrer le thé vert
Quel est le goût d'un Matcha Latte mal préparé ?
Nous avons donc vu quel goût a un matcha latte préparé correctement. Il doit être un équilibre parfait entre les saveurs végétales fortes du matcha, la riche onctuosité du lait et la douceur du sucre.
Mais que se passe-t-il si le matcha latte est mal préparé ? Passons en revue quelques erreurs de débutant et la façon dont elles peuvent avoir un impact sur le goût d'un matcha latte.
Dilué
Alors, quel goût a un matcha latte préparé avec trop d'eau ? La saveur devient très diluée et on ne peut pas vraiment sentir le matcha. C'est une erreur courante lors de la préparation de matcha latte, et nous allons vous montrer comment l'éviter.
Tout d’abord, au lieu de préparer un bol de matcha et d’y ajouter du lait, commencez par une pâte de matcha en utilisant 1 cuillère à café de poudre et 2 cuillères à soupe d’eau. Cela concentrera la saveur et la rendra moins diluée.
De plus, si vous préparez un latte glacé au matcha, vous pouvez utiliser des glaçons au matcha à la place des glaçons ordinaires. Lorsque ces glaçons fondent, ils ajouteront plus de saveur de matcha à la boisson, au lieu de simplement plus d'eau.
Non tamisé
Une autre erreur courante lors de la préparation d'un matcha latte est de ne pas tamiser la poudre. Cela créera des grumeaux dans votre matcha et le goût ne sera pas aussi uniforme.
Au lieu d'obtenir cet équilibre de saveurs, certaines gorgées seront trop fortes et d'autres n'auront pratiquement aucune saveur. Vous devez vous assurer que le matcha est bien tamisé, afin que la poudre puisse être mélangée uniformément au lait.
Quel est le goût d'un Matcha Latte avec chaque lait ?
Un facteur important qui peut déterminer le goût d'un matcha latte est le type de lait que vous utilisez. Passons en revue quelques-uns des plus populaires et leur goût.
Lait de soja
Le lait de soja est généralement le plus sucré des laits végétaux, et il peut vraiment rehausser la saveur de votre matcha latte. Si vous êtes sensible au sucré, vous pouvez choisir un autre lait.
Lait de coco
Le lait de coco est le plus crémeux des laits végétaux, mais il a aussi tendance à avoir une légère amertume en fin de bouche. Cela peut avoir ses avantages et ses inconvénients lorsqu'il est utilisé dans un café au lait.
Lait de riz
Le lait de riz est généralement le plus « fin » des laits végétaux. Si vous l’utilisez dans votre matcha latte, vous pouvez utiliser une poudre de matcha plus onctueuse ou plus d’édulcorant, car cela ne suffira peut-être pas à neutraliser l’amertume.
Lait d'amande
Après le lait de riz, le lait d'amande est probablement le lait le plus fluide, mais il est souvent préparé avec une plus grande quantité d'édulcorant. Il est donc particulièrement adapté aux lattes au matcha, mais vous devrez tout de même faire attention car certains peuvent avoir un arrière-goût légèrement amer.
Lait d'avoine
Le lait d'avoine est peut-être le meilleur lait pour les matcha lattes. Il a une consistance moyennement épaisse, il est légèrement plus sucré et il a une finition onctueuse. Le lait d'avoine peut également être moussé, ce qui lui donne un avantage pour les matcha lattes chauds.
Quel est le goût d'un Matcha Latte ? Verdict final
Alors, pour finir, quel goût a un matcha latte ? Cela dépend de la façon dont vous le préparez et des ingrédients que vous utilisez. Si vous ajoutez du sirop de lavande et préparez un matcha latte à la lavande par exemple, il aura une saveur florale sucrée.
Si vous utilisez du matcha de cérémonie, il sera plus onctueux, mais le matcha de qualité latte peut le rendre plus savoureux. Si vous oubliez de tamiser le matcha, il peut devenir grumeleux et incohérent, et si vous utilisez trop d'eau, vous diluez la saveur.
Enfin, une grande partie de la saveur du matcha latte proviendra du type de lait que vous utilisez, alors assurez-vous de choisir judicieusement !
J’espère que vous avez trouvé ce guide utile et je vous souhaite le meilleur pour vos futurs matcha lattes !
