Gyokuro Okumidori Wakamusha

Lors de l'évaluation de la saveur du Gyokuro Okumidori, nous prenons en compte à la fois son arôme et son profil gustatif, en accordant une attention particulière à la façon dont le thé s'engage avec le palais. Nous considérons des facteurs tels que la sécheresse, l'acidité, la minéralité, la douceur et l'umami. De plus, nous évaluons la texture du thé, ou sa sensation en bouche.

Pour le thé gyokuro, nous nous concentrons également sur le profil gustatif végétal, qui est une caractéristique déterminante de beaucoup de gyokuro. En évaluant la saveur de ces manières, nous pouvons acquérir une compréhension plus complète de la qualité du thé et de l'expérience sensorielle globale.

Les feuilles du Gyokuro Okumidori Wakamusha sont de couleur vert foncé et roulées en grandes aiguilles fines.

L'arôme qui se dégage des feuilles mouillées est fort sur ces notes marines et végétales. Il y a un parfum d'algues, de brise marine et une petite touche de sel marin.

Le Gyokuro Okumidori Wakamusha commence par une douce douceur rafraîchissante, qui se développe rapidement en un fort umami végétal. Des notes de melon cantaloup et d'edamame commencent toutes deux à jouer en milieu de bouche, avant que le thé ne dérive vers une finale féculente et de maïs sucré. Le thé trouve un équilibre entre les saveurs végétales fraîches, l'umami fort et la douceur fruitée.

La bouche est dense et enveloppe rapidement le palais d'une saveur onctueuse et savoureuse. Au fur et à mesure que le thé tapisse la bouche, les sensations en bouche sont toutes très équilibrées, avec pas trop d'acidité ni de sécheresse, mais plutôt une douceur ronde ressentie partout.