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Gyokuro Okumidori Wakamusha

Gyokuro Okumidori Wakamusha

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Découvrez tous les secrets du Gyokuro Okumidori Wakamusha

Le Gyokuro Okumidori Wakamusha est un thé vert okumidori haut de gamme qui résume parfaitement les profils de saveurs savoureuses et végétales pour lesquelles le thé gyokuro est connu.

Saveur

Gyokuro Superior Wakamusha flavor chart

Découvrez les résultats de la méthode de dégustation de thé en 4 étapes de Nio Teas

Lors de l'évaluation de la saveur du Gyokuro Okumidori, nous prenons en compte à la fois son arôme et son profil gustatif, en accordant une attention particulière à la façon dont le thé s'engage avec le palais. Nous considérons des facteurs tels que la sécheresse, l'acidité, la minéralité, la douceur et l'umami. De plus, nous évaluons la texture du thé, ou sa sensation en bouche.

Pour le thé gyokuro, nous nous concentrons également sur le profil gustatif végétal, qui est une caractéristique déterminante de beaucoup de gyokuro. En évaluant la saveur de ces manières, nous pouvons acquérir une compréhension plus complète de la qualité du thé et de l'expérience sensorielle globale.

Étape 1 - Observer l'apparence

Les feuilles du Gyokuro Okumidori Wakamusha sont de couleur vert foncé et roulées en grandes aiguilles fines.

Étape 2 - Évaluer l'arôme

L'arôme qui se dégage des feuilles mouillées est fort sur ces notes marines et végétales. Il y a un parfum d'algues, de brise marine et une petite touche de sel marin.

Étape 3 - Dégustation du thé

Le Gyokuro Okumidori Wakamusha commence par une douce douceur rafraîchissante, qui se développe rapidement en un fort umami végétal. Des notes de melon cantaloup et d'edamame commencent toutes deux à jouer en milieu de bouche, avant que le thé ne dérive vers une finale féculente et de maïs sucré. Le thé trouve un équilibre entre les saveurs végétales fraîches, l'umami fort et la douceur fruitée.

Étape 4 - Évaluer la sensation en bouche

La bouche est dense et enveloppe rapidement le palais d'une saveur onctueuse et savoureuse. Au fur et à mesure que le thé tapisse la bouche, les sensations en bouche sont toutes très équilibrées, avec pas trop d'acidité ni de sécheresse, mais plutôt une douceur ronde ressentie partout.

100% issu d'une agriculture responsable et éthique

Chez Nio Tea, nous nous engageons à collaborer exclusivement avec des agriculteurs qui utilisent des méthodes de culture biologique sans l'utilisation de pesticides ou de produits chimiques. Cette approche produit non seulement une saveur de thé exceptionnelle, mais favorise également la vitalité des champs de thé et l'épanouissement de la faune dans les zones environnantes.

Nio Teas Processus d'approvisionnement unique en culture biologique

  • tests de goût rigoureux de chaque thé individuel
  • communication avec les agriculteurs sur leurs méthodes de production
  • visites en personne des champs de thé pour évaluer leur qualité
  • inspection de la santé des sols pour assurer la conservation de la biodiversité et de la faune.
JAS Japanese Agriculture Standards logo

Certifié JAS

JAS fait référence aux produits qui répondent aux normes de certification du gouvernement japonais pour être cultivés sans l'utilisation de pesticides ou de produits chimiques. Pour nous assurer que notre thé provient de champs exempts de produits chimiques nocifs, nous exigeons la vérification de nos plus grands agriculteurs partenaires par le biais du label JAS, obtenu par des échantillons de sol et des tests.

Bien que nous reconnaissions que les petits agriculteurs n'ont peut-être pas les ressources nécessaires pour obtenir la certification JAS, nous acceptons toujours leurs produits sans pesticides dans le cadre de notre propre processus de sélection, qui est conçu pour être juste et accommodant. Cette approche garantit la sécurité et la qualité de notre thé tout en offrant des opportunités aux petits agriculteurs.

Comment préparer le thé ?

Pour préparer le gyokuro supérieur, vous pouvez utiliser une eau à température plus basse et un temps d'infusion plus long. La raison de la température plus basse est que le gyokuro supérieur est censé être une célébration de ces saveurs sucrées et salées et celles-ci sont mieux extraites à une température plus basse.

La raison du temps d'infusion plus long est que les feuilles du gyokuro supérieur sont étroitement enroulées dans ces formes d'aiguilles fines. Ces feuilles mettent plus de temps à se développer et à libérer pleinement leur saveur dans l'eau.

  • icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 60 degree celsius and 140 degree fahrenheit

    Étape 1

    Tout d'abord, vous pouvez chauffer l'eau jusqu'à une température de 60 degrés Celsius ou 140 degrés Fahrenheit. Ce sera la température parfaite pour le gyokuro.

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Étape 2

    Ajoutez 5 grammes de Gyokuro Okumidori Wakamusha à votre théière kyusu.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 2 minutes

    Étape 3

    Laissez les feuilles de thé reposer et infuser dans l'eau sans les déranger pendant 2 minutes.

  • black icon of a cup of tea

    Étape 4

    Une fois les feuilles de thé infusées, vous pouvez verser votre gyokuro supérieur et la théière filtrera automatiquement les feuilles afin qu'elles ne se retrouvent pas dans votre tasse. Profitez de votre thé Gyokuro Okumidori Wakamusha

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    2ème infusion

    Ajoutez simplement plus d'eau chaude dans la théière et laissez infuser les feuilles pendant 20 secondes à chaque réinfusion. Parce que les feuilles sont déjà ouvertes, vous n'avez besoin que de 20 secondes pour infuser et chaque infusion sera légèrement différente.

  • icon of glace of matcha latte with ice cubes

    Infusion froide

    En plus d'être une excellente tasse de thé chaud, le Gyokuro Okumidori constitue également une infusion froide douce et rafraîchissante ! Si vous voulez apprendre à infuser ce thé à froid, vous pouvez lire notre article sur l'infusion à froid du gyokuro.

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Service à thé nécessaire

Pour préparer le thé gyokuro, les ustensiles recommandés sont soit la théière kyusu, soit le shiboridashi. Si vous préférez les petites tasses de thé gyokuro très concentrées et pleines de saveurs, alors le shiboridashi est la meilleure option. Cependant, pour le brassage quotidien, le kyusu est le meilleur choix.

Alternative sans service à thé

En l'absence de théière, vous pouvez toujours infuser du gyokuro supérieur en utilisant une passoire à thé. Bien qu'il ne produise pas une saveur aussi riche que celle d'une théière, il vous permet de filtrer les feuilles de thé et d'éviter qu'elles ne pénètrent dans votre tasse.

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mr sakamoto farm in japan

Lieu de production et agriculteur

Informations sur la ferme

Le Gyokuro Okumidori Wakamusha est fièrement produit par M. Sakamoto, un producteur de thé vert biologique renommé du sud du Japon avec des décennies d'expérience dans l'industrie. Il a appris des techniques innovantes pour produire du thé gyokuro très savoureux sans avoir besoin de pesticides ou de produits chimiques.

Nous avons eu le privilège de rencontrer M. Sakamoto à plusieurs reprises et sommes continuellement impressionnés par son engagement indéfectible envers ses champs de thé. Il évite les raccourcis et consacre plutôt du temps à développer son propre engrais organique, composé d'ingrédients naturels tels que du compost organique et de la roche sédimentaire paillée.

Cet engrais enrichit le sol des théiers, ce qui donne des feuilles de thé robustes et saines. Contrairement à de nombreux autres thés gyokuro biologiques qui peuvent manquer de saveur, ceux des champs de Sakamoto ont un goût riche, sucré et salé.

map with the location of kagoshima tea fields in Japan

Provenant de Kagoshima

Japon

Le Gyokuro Okumidori Wakamusha est originaire de Shibushi, une ville située dans la partie sud de l'île de Kyushu, préfecture de Kagoshima, au Japon. La région bénéficie d'un climat subtropical chaud, de précipitations saisonnières et de sols volcaniques riches en nutriments, ce qui en fait un endroit idéal pour la culture de ce thé.

Cultivar et variété de théier

Le Gyokuro Okumidori Wakamusha est fabriqué à partir du cultivar Okumidori, qui est normalement utilisé dans les mélanges de thé pour créer une saveur plus douce et plus ronde dans un thé, mais il peut également être utilisé pour produire un gyokuro de cultivar unique de qualité supérieure.

  • Okumidori

    Le Gyokuro Okumidori Wakamusha est fabriqué exclusivement à partir du cultivar Okumidori. Okumidori est très apprécié pour sa capacité à produire des thés doux et corsés, ce qui en fait un excellent choix pour gyokuro. Dans le cas de gyokuro Kagoshima, l'utilisation d'okumidori aide à équilibrer le profil de saveur du thé tout en lui conférant un fruité subtil qui devient plus apparent dans une infusion froide.

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Si vous rencontrez des problèmes avec votre commande, n'hésitez pas à nous contacter. Le moyen le plus efficace de nous joindre est par e-mail à info@nioteas.com. Cependant, si vous avez une question rapide, n'hésitez pas à nous envoyer un message direct sur Instagram à @nio_japanese_green_tea.

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Retours et remboursements

Notre objectif est que chaque client ait une expérience de thé positive avec Nio. Si vous n'êtes pas satisfait du thé que vous recevez, veuillez nous en informer et nous nous ferons un plaisir de vous envoyer un remplacement.

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