Quantité de matcha par tasse : le dosage idéal

Vous vous demandez quelle quantité de matcha par tasse utiliser ? 🤔 

Pas toujours évident de trouver le bon équilibre ! Trop de poudre, et votre matcha devient épais et trop intense. Pas assez, et le goût devient fade, avec un thé trop dilué.

Dans cet article, nous vous expliquons comment doser le thé matcha selon votre préparation et éviter les erreurs courantes. Que vous préfériez le matcha nature ou en latte, vous saurez exactement quelle quantité de thé matcha utiliser pour un résultat parfait.

Sans plus tarder, commençons 🍵🎉

Quelle quantité de matcha par tasse ?

Commençons donc par répondre à la question suivante : quelle quantité de matcha pour une tasse d’eau ?

Le dosage de matcha pour 100mL d’eau

En règle générale, nous vous recommandons d'utiliser 2 grammes de poudre de matcha pour 100 ml d'eau. Cela représente environ une demi-tasse. Si vous préférez une tasse complète de 240 ml de thé matcha, il vous faudra 4 grammes.

Trouver la bonne dose de matcha, c’est une première étape importante, mais il y a encore quelques secrets à découvrir. Si vous voulez apprendre à préparer un excellent matcha à la maison, vous devriez lire ce guide 👉 Comment préparer le meilleur matcha ?

Une petite tasse de matcha pour un goût intense

La raison pour laquelle nous recommandons de boire du matcha en petite quantité, c'est qu'il a une saveur très concentrée. Il est plus agréable d'en savourer une petite quantité bien préparée plutôt qu'une grande tasse trop diluée.

Si vous avez l'habitude de boire votre thé dans de grandes tasses, essayez de passer à une plus petite tasse et de prendre de petites gorgées pour mieux profiter de la saveur.

Vous avez peur de boire trop de matcha ? Alors lisez notre article 👉 Que se passe-t-il lorsque vous buvez trop de matcha ?

Préparez un matcha parfait avec la bonne dose 

Maintenant que nous avons vu quelle quantité de matcha par tasse est idéale, intéressons-nous aux raisons qui expliquent ce choix.

L'impact du dosage sur la texture du matcha

Le matcha étant mélangé directement à l'eau, il joue un rôle important dans la consistance du thé. Quand vous préparez le matcha, vous voulez qu'il soit épais et velouté. Si vous n'utilisez pas assez de poudre de matcha, le résultat sera plus fin et aqueux.

La quantité de matcha par tasse agit aussi sur la mousse qui se forme à la surface. Cette mousse n'est pas seulement esthétique, elle apporte également une dimension supplémentaire à la saveur et à la texture du thé.

Quelle quantité de matcha pour une mousse onctueuse ?

Un matcha bien moussé a une consistance légère et aérée, presque comme un latte, et peut avoir un profil de goût plus doux. Pour que le matcha conserve sa mousse, il doit être préparé avec suffisamment de poudre.

Pourquoi votre matcha ne mousse-t-il pas ? Il peut y avoir plusieurs raisons, et nous les aborderons toutes dans ce guide complet 👉 Comment faire mousser le matcha ?

Comment doser le matcha et ajuster votre consommation de caféine ?

Le matcha est une boisson aux nombreux bienfaits, mais si vous en buvez beaucoup, il peut être utile de surveiller votre consommation de caféine. 

Quelle quantité de caféine dans une tasse de matcha?

Pour bien doser le matcha, sachez que chaque gramme de matcha de qualité supérieure et de qualité cérémoniale contient 34 mg de caféine. Cela signifie qu’une tasse classique préparée avec 2 grammes de matcha apporte 68 mg de caféine, soit à peu près la moitié d’une tasse de café. Rien d’excessif, mais il est bon d’en tenir compte si vous en buvez plusieurs fois par jour.

La teneur en caféine du matcha peut différer selon sa variété et sa préparation. Envie d’en savoir plus sur la caféine contenue dans le matcha ? 👉 Le matcha contient-il de la caféine ? C'est le thé le plus caféiné

Attention à la dose de matcha : quand votre thé vert devient trop épais

Bien sûr, si vous utilisez trop de poudre, le matcha risque de devenir trop épais et de se transformer en une pâte dense et difficile à boire. Il est donc essentiel de bien doser la quantité de matcha par tasse pour obtenir la consistance idéale : ni trop épaisse, ni trop liquide. En ajustant la quantité de poudre selon vos préférences, vous pourrez ainsi déguster un thé parfaitement équilibré et agréable.

Quelle quantité de matcha par tasse de Koicha ?

Le type de matcha que vous connaissez probablement s'appelle « Usucha » ou « thé léger ». Il existe une autre façon de préparer le matcha, appelée « Koicha » ou « thé épais »

Différence entre Usucha et Koicha

La différence ? On utilise deux fois plus de poudre et deux fois moins d'eau. Cela signifie qu'une quantité de matcha plus importante est nécessaire pour obtenir la consistance épaisse caractéristique du Koicha. Comme il est bu lors de cérémonies spéciales, il doit être préparé avec un matcha très lisse, comme le matcha washimine, sinon il risque d'être amer.

Quantité de poudre de matcha dans le Koicha

En termes de quantité de matcha par tasse, on compte généralement 4 à 6 grammes de poudre pour seulement 30 à 50 ml d'eau. C’est presque le double d’un Usucha, ce qui donne une boisson plus concentrée et onctueuse.

Si vous souhaitez en savoir plus sur le Koicha, vous pouvez lire notre guide ici 👉 Tout sur le Koicha par des experts japonais du thé

Quelle quantité de matcha pour une tasse de Matcha Latte ?

Nous avons vu la quantité de matcha à utiliser pour une tasse de matcha nature, mais qu'en est-il pour un matcha latte ? 

Quelle quantité de poudre de matcha dans un matcha latte?

Si vous cherchez à préparer un matcha latte, vous vous demandez peut-être quelle quantité de matcha par tasse utiliser. Pour obtenir un bon équilibre, nous vous conseillons d’utiliser environ 2 grammes de matcha, ce qui correspond à la quantité de matcha idéale pour une tasse.

Comment préparer le matcha latte ?

Commencez par mélanger cette poudre avec environ 2 cuillères à soupe d'eau pour former une pâte homogène, puis ajoutez une tasse de lait végétal (le lait d'avoine fonctionne particulièrement bien).

Vous pouvez utiliser du lait chaud si vous préparez un matcha latte chaud et du lait froid si vous préparez un matcha latte glacé.

Si vous souhaitez apprendre à préparer un matcha latte de niveau expert, vous pouvez suivre ce guide 👉 Préparez un matcha latte glacé comme un barista Starbucks

Quelle quantité de matcha par tasse – le mot de la fin

Pour savoir quelle quantité de matcha par tasse utiliser, tout dépend de ce que vous préparez. Si vous buvez le matcha nature, optez pour 2 grammes de matcha (c'est la quantité de matcha idéale) mélangés à environ 100 ml d'eau, soit une demi-tasse.

Bien doser votre matcha est essentiel pour éviter une boisson trop diluée ou, à l’inverse, trop épaisse et chargée en caféine. En ajustant la quantité de matcha par tasse, vous trouverez le parfait équilibre entre saveur et texture. Il ne vous reste plus qu’à tester pour découvrir votre dosage idéal.

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