Quantité de matcha par tasse : le dosage idéal

Quelle quantité matcha par tasse faut-il utiliser ? 🤔

Il règne beaucoup de confusion quant à la quantité matcha à utiliser dans chaque tasse de thé, alors réglons une fois pour toutes le ratio matcha /eau !

Dans cet article, nous allons détailler la quantité matcha idéale par tasse et les problèmes liés à un matcha trop élevé ou trop faible. Nous verrons également comment le ratio eau matcha matcha selon le type de thé.

C’est parti ! 🍵

 

Quelle quantité matcha faut-il utiliser ? Vidéo ultime

 

Quelle quantité Matcha par tasse ?

Commençons donc par répondre à la question suivante : quelle quantité matcha par tasse d'eau ?

En règle générale, le ratio matcha /eau que nous recommandons est de 2 grammes de poudre de matcha pour 80 ml d'eau.

Mais combien de grammes de matcha par tasse ? 80 ml représentent environ 1/3 de tasse, donc si vous souhaitez obtenir la même consistance dans une grande tasse de thé matcha de 240 ml (8 onces), vous devriez utiliser 6 grammes. 

Trouver le bon ratio poudre/eau n'est qu'une partie de l'équation. Si vous souhaitez apprendre à préparer un excellent matcha maison, consultez ce guide 👉 Comment faire le meilleur Matcha

Pourquoi vous devriez boire une plus petite quantité

Quand on nous demande quelle quantité poudre de matcha par tasse, la raison pour laquelle nous recommandons d'en matcha une petite quantité est que cela concentre vraiment les arômes du thé. Il vaut mieux savourer une petite quantité de thé très parfumé qu'une grande quantité de thé dilué.

Si vous avez l'habitude de boire votre thé dans de grands mugs, vous pourriez être surpris par ce ratio matcha /eau. Nous vous recommandons d'augmenter la quantité matcha et d'utiliser une tasse plus petite, en prenant de plus petites gorgées pour mieux apprécier les arômes.

Vous craignez de consommer trop matcha avec ce nouveau matcha ? Alors, n’hésitez pas à lire notre article 👉 Que se passe-t-il lorsqu’on consomme trop matcha ?

 

Pourquoi utiliser autant Matcha

Maintenant que nous avons abordé la quantité matcha à utiliser par tasse , parlons des raisons pour lesquelles nous utilisons une proportion matcha aussi élevée. 

Comme matcha est mélangé directement à l'eau, le dosage entre le matcha et l'eau influe grandement sur la consistance du thé. Pour obtenir matcha réussi, on recherche une texture épaisse et veloutée. Si poudre de matcha est insuffisante, le thé sera plus liquide et aqueux.

La quantité Matcha par tasse a un impact sur la mousse.

La quantité matcha par tasse influe également sur la mousse qui se forme à matcha surface. Cette mousse n'est pas qu'esthétique : elle contribue aussi à la saveur et à la texture du matcha.

Un matcha bien mousseux possède une texture légère et aérienne, presque comme un latte, et un goût plus doux. Pour obtenir une belle mousse, il est essentiel d'utiliser suffisamment de poudre de matcha . La quantité de matcha par tasse, exprimée en grammes, influe donc directement sur la qualité de la mousse.

Pourquoi votre matcha ne mousse-t-il pas ? La quantité poudre de matcha par tasse n'est qu'un facteur parmi d'autres ; il peut y avoir plusieurs raisons, que nous aborderons toutes dans ce guide complet 👉 Comment faire mousser matcha

 

Quelle quantité Matcha est excessive ?

Matcha est une boisson très saine, mais si vous utilisez une grande quantité matcha par rapport à l'eau, il est conseillé de faire attention à votre consommation de caféine. La quantité de matcha par tasse (en grammes) influe également sur la teneur en caféine de la boisson finale.

Chaque gramme de matcha de qualité cérémoniale contient 34 mg de caféine. Ainsi, une tasse de matcha préparée avec 2 grammes de matcha contient 68 mg de caféine. Avec cette proportion, vous consommez environ deux fois moins de caféine qu'une tasse de café ; veillez donc à adapter votre consommation.

La teneur en caféine du matcha est un sujet complexe. Pour une analyse complète, nous vous recommandons de lire ce guide 👉 Matcha contient-il de la caféine ? C’est le thé le plus caféiné.

Problèmes de cohérence

Si vous vous demandez quelle quantité poudre de matcha utiliser, vous devez tenir compte de la consistance souhaitée. Bien sûr, si la quantité poudre de matcha par rapport à l'eau est trop importante, la consistance deviendra plus épaisse. Le matcha se transformera en une pâte plus épaisse et sera plus difficile à boire.

Lorsque vous préparez un matcha liquide classique, la quantité de matcha par tasse est bien moindre, mais dans la section suivante, nous parlerons d'un matcha destiné à être consommé sous forme de pâte épaisse.

 

Quelle quantité Matcha par tasse de koicha ?

Alors, quelle quantité poudre de matcha par tasse de matcha épais ?

Le type de matcha que vous connaissez probablement s'appelle « Usucha » ou « thé léger ».

Il existe une autre façon de préparer matcha , appelée « koicha » ou « thé épais ». 

Cette infusion est préparée avec une proportion de matcha beaucoup plus élevée (deux fois plus de poudre et deux fois moins d'eau). Elle est consommée lors de cérémonies du thé spéciales et ne peut être réalisée qu'avec poudre de matcha très fine, comme le matcha washimine , sans quoi elle serait extrêmement amère.

Pour connaître les principales différences entre l'usucha et le koicha, consultez 👉 Koicha vs Usucha – Le match ultime Matcha .

 

Quelle quantité Matcha par tasse de Latte au matcha ?

Nous avons déjà parlé de la quantité matcha à utiliser par tasse si vous buvez matcha nature, mais quelle quantité matcha par tasse faut-il utiliser pour préparer un latte au matcha ?

Pour matcha latte au matcha , vous pouvez utiliser 2 grammes de poudre pour une tasse. Nous vous recommandons d'utiliser le moins d'eau possible.

Comment préparer un Latte au matcha

Quelle quantité matcha faut-il utiliser par tasse de lait ? Pour un latte au matcha réussi, nous vous recommandons de mélanger 2 grammes de poudre de matcha avec environ 2 cuillères à soupe d’eau jusqu’à obtenir une pâte, puis d’ajouter une tasse de lait végétal (le lait d’avoine est généralement le plus adapté).

Vous pouvez utiliser du lait chaud si vous préparez un latte au matcha chaud et du lait froid si vous préparez un latte au matcha glacé.

Maintenant que vous savez quelle quantité matcha utiliser, si vous souhaitez apprendre à préparer latte au matcha digne d'un expert, suivez ce guide 👉 Préparez un Latte au matcha glacé comme un barista Starbucks

La quantité Matcha par tasse de Latte au matcha influence-t-elle le goût ?

Quelle quantité poudre de matcha par tasse de latte ? Nous recommandons d'utiliser très peu d'eau dans ce latte au matcha car elle dilue la saveur. Pour un latte au matcha , l'objectif est de maximiser l'onctuosité, la douceur et le goût matcha .

Ajouter de l'eau augmente le volume du latte, mais diminue son goût. Pour savoir quelle quantité matcha utiliser dans une tasse de latte, comptez 2 grammes de poudre, en complétant avec du lait d'avoine et une pointe de sucre. 

 

Quelle quantité Matcha par tasse ? - Verdict final

Quelle quantité matcha utiliser par tasse ? Cela dépend de la préparation. Si vous buvez le matcha nature, nous vous recommandons d’en préparer une demi- matcha plutôt qu’une tasse entière.

Ce rapport poudre de matcha /eau peut être obtenu en mélangeant 2 grammes de poudre dans 80 ml (ou environ un tiers de tasse) d'eau.

Et Latte au matcha ?

Si vous préparez un latte au matcha et que vous vous demandez quelle quantité matcha utiliser par tasse , utilisez toujours les 2 grammes de poudre, mais cette fois-ci, mélangez-la à une tasse de lait d'avoine.

Veillez à réduire la quantité d' matcha utilisée dans votre matcha pour obtenir un matcha riche et constant ! Le choix de la quantité poudre de matcha dépend entièrement des préférences personnelles.

Pourquoi le ratio Matcha

Enfin, pourquoi la quantité matcha par tasse est-elle importante ? Le rapport entre poudre de matcha et l’eau influence presque tout, de la saveur à la consistance en passant par la mousse. 

Si la quantité poudre de matcha par rapport à l'eau est insuffisante, la boisson sera trop liquide, moins mousseuse et aura un goût dilué. À l'inverse, si vous en mettez trop, elle sera trop épaisse et beaucoup trop caféinée.