Le thé matcha et la caféine, une alternative douce au café

Le matcha riche en caféine est-il une alternative au café ? ☕

Si vous cherchez à réduire votre consommation de café tout en maintenant votre énergie, le matcha peut être une option intéressante. Avec sa forte teneur en caféine, il peut même en contenir plus que le café, selon la préparation.

D’ailleurs, vous vous demandez peut-être pourquoi on parle de “caféine” et non de “théine” ? En réalité, les deux termes désignent la même molécule. Ils ont été découverts à des moments différents, mais on s’est rendu compte qu’il s’agissait de la même chose.

Dans cet article, nous allons explorer les facteurs qui influencent cette teneur. Sans plus tarder, commençons ! 🍃🍵

Matcha et caféine : en contient-il vraiment autant qu’on le dit ?

Oui, il en est riche ! Contrairement aux autres thés, il se consomme sous forme de poudre, ce qui permet d’absorber toute la feuille et d’obtenir une teneur plus élevée en caféine dans le matcha. Mélangée à de l'eau chaude ou froide, cette préparation n’est pas une infusion !

En moyenne, une tasse de matcha apporte environ 70 mg de caféine, soit l’équivalent d’un café. Sa teneur peut varier selon la qualité du thé, les conditions de culture et la préparation. Mais grâce à la L-théanine, il offre un effet plus stable, favorisant concentration et calme, sans l’agitation souvent associée au café.

Si vous souhaitez savoir quelle quantité de matcha utiliser par tasse, jetez un coup d'œil à cet article 👉 Quantité de matcha par tasse : maîtrisez l’art du dosage

Caféine ou théine dans le matcha : quelle est la différence ?

Si vous vous demandez s'il y a une différence entre la caféine et la théine dans le matcha ? En réalité, ces deux termes désignent le même composé chimique.

 Le terme "théine" a été créé au 19ᵉ siècle lorsque les scientifiques pensaient qu’elle différait de la caféine du café, mais des recherches ont démontré qu’il n’en est rien.

Aujourd’hui, le terme "théine" est rarement utilisé, et "caféine" est préféré pour désigner ce stimulant présent dans le thé, le café, le chocolat et d’autres aliments.

Le matcha et la caféine, un duo naturellement énergisant

Le matcha est riche en caféine en raison de son mode de culture et de production. Plusieurs étapes spécifiques augmentent non seulement sa saveur unique, mais aussi sa concentration en caféine. Par exemple, le théier produit plus de caféine pour se protéger des insectes.

Des pratiques comme l’ombrage, la sélection des jeunes feuilles, l’enlèvement des tiges et le broyage des feuilles permettent d’amplifier cette teneur en caféine, rendant le matcha particulièrement énergisant.

#1 Ombrage des thés matcha

Le matcha cérémoniel passe par un long processus d’ombrage qui stresse les théiers en les privant de soleil. En réaction, ils augmentent leur production de caféine pour se défendre contre les insectes. Cette méthode explique comment on obtient un matcha riche en caféine.

 #2 La sélection des feuilles 

Les jeunes feuilles utilisées pour le matcha contiennent plus de caféine car elles sont plus vulnérables aux insectes. Alors, le matcha contient-il de la caféine ? Oui, et c'est en grande partie grâce à la sélection minutieuse de ces jeunes feuilles.

 En revanche, les thés à base de feuilles matures, comme le bancha, ont une teneur en caféine plus faible.

#3 L’enlèvement des tiges

Lors de la fabrication du matcha, les tiges des feuilles de thé sont retirées, car elles contiennent moins de caféine que les feuilles. Ce procédé, destiné à améliorer la saveur du matcha, augmente également sa concentration moyenne en caféine, faisant du matcha riche en caféine une boisson plus énergisante.

#4 Le broyage des feuilles 

 Le broyage des feuilles en poudre permet de consommer la feuille entière, augmentant ainsi l’apport en caféine dans le matcha. Cela en fait une boisson particulièrement énergisante et riche en nutriments.

Alors, que vous cherchiez à réduire votre consommation de café ou simplement à découvrir une nouvelle source d’énergie, le matcha et caféine sont une combinaison à envisager pour bien commencer la journée.

Si vous voulez en savoir plus sur les bienfaits du matcha et des raisons pour lesquelles il peut être une excellente source d'énergie, jetez un coup d’œil à notre article 👉 Matcha énergie : 4 bienfaits énergisants à découvrir

Alors, le matcha contient-il plus de caféine que les autres thés ? Oui.

Le matcha contient nettement plus de caféine que les autres thés verts japonais, comme le bancha, qui en contient environ 18 mg par portion contre 68 mg pour le matcha.

Cette différence s’explique par l’ombrage, la sélection des feuilles et le broyage. De plus, augmenter la quantité de poudre de matcha utilisée, par exemple 2 cuillères à café au lieu d’une, peut doubler la teneur en caféine, atteignant 136 mg.

Si vous voulez savoir quels sont les thés qui contiennent le plus de caféine, consultez notre article 👉 Quel thé contient le plus de caféine ?

Comparaison du niveau de caféine du thé matcha par rapport aux autres boissons/thés

Veuillez noter que ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction de divers facteurs, tels que la méthode d'infusion, la température de l'eau et le temps de trempage.

Caféine dans le matcha, un regain d’énergie à savourer avec modération

La caféine dans le thé matcha améliore la concentration, stimule le métabolisme et procure un regain d’énergie durable. Elle favorise également la concentration, réduit la fatigue et améliore les performances physiques et l’humeur.

 Toutefois, une consommation excessive peut causer anxiété, nervosité, insomnie ou augmenter la pression artérielle. Il est donc essentiel de consommer le matcha avec modération, en respectant sa tolérance personnelle à la caféine.

Si vous cherchez un matcha encore plus riche en caféine, le Koicha, plus concentré, est fait pour vous !

Les bienfaits du thé matcha caféiné 

Avec tant de bienfaits à offrir, il n'est pas étonnant que des gens du monde entier troquent leur café du matin contre un bon bol de matcha. Voici une liste des principaux avantages du matcha :

1. Caféine (évidemment)
2. Riche en antioxydants
3. Contient de la théanine
4. Améliore la fonction cérébrale
5. Contribue à la santé cardiaque
6. Aide à la perte de poids
7. Protège le foie
8. Réduit le déclin cognitif
9. Booste l'humeur
10. Favorise la santé de la peau
11. Aide à réduire le cholestérol
12. Stimule le système immunitaire
13. Facile à préparer
14. Saveur unique
15. Très polyvalent

Le verdict sur le matcha et la caféine

Pour répondre à votre question, y a-t-il de la caféine dans le matcha ? Oui, le matcha contient de la caféine. La caféine dans le matcha en fait une boisson appréciée pour son effet énergisant, idéal pour ceux qui cherchent à rester concentrés et alertes tout au long de la journée.

Si vous êtes tenté de troquer votre café contre un bol de matcha, mais que vous ne savez pas quel choix faire, nous avons ce qu’il vous faut ! Découvrez notre collection de thé matcha provenant directement du Japon 😊🍵