Infuser du thé à froid vous permet d'obtenir une boisson fraîche et rafraîchissante, avec une saveur complètement différente !
Si vous recherchez une alternative à l'amertume du thé chaud, cette méthode est idéale pour vous ! Cela en fait une option parfaite pour ceux qui recherchent une boisson plus légère et agréable, surtout durant les mois chauds.
Dans cet article, on vous montre comment préparer du thé vert infusé à froid et on vous parle aussi des bienfaits de cette boisson 🍵
Alors, prêt à faire le plein de fraîcheur ? 🎉
Infuser du thé à froid : un mode de préparation qui change le goût
Le thé vert infusé à froid, c'est tout simplement du thé préparé avec de l'eau froide, ce qui le distingue du thé que l'on infuse à chaud, puis qu'on refroidit.
À première vue, ces deux méthodes peuvent sembler similaires, mais leurs saveurs sont vraiment différentes. Tout se joue dans l'extraction des composants des feuilles.
Lorsque vous infusez du thé dans de l'eau froide, les arômes sont plus doux et sucrés, car les composants amers sont moins extraits. Ces derniers ne se libèrent que si la température de l’eau est plus élevée ou si le temps de l’infusion est prolongé.
Les bienfaits du thé à infuser à froid par rapport au thé chaud
Comme pour le thé chaud, il est riche en antioxydants, notamment les catéchines, qui aident à protéger vos cellules. Il favorise également la santé cardiaque en soutenant la circulation sanguine et en réduisant le cholestérol.
Cela dit, le thé à infuser à froid possède quelques avantages supplémentaires, que nous vous présentons juste ici 👇
Un goût plus doux et sucré
Ce qui rend l’infusion du thé à froid encore plus intéressante, c'est qu'il est souvent plus doux, avec moins d'amertume. Par exemple, des thés de qualité comme le gyokuro, deviennent encore plus sucrés et savoureux lorsqu'ils sont infusés à froid. Cela permet de profiter de toute la richesse du goût sans l’aspect amer que l’on retrouve dans certaines infusions chaudes.
La théanine : un effet calmant pour l'esprit
En plus de fournir une belle saveur sucrée, la théanine, présente dans le thé vert, apporte également de merveilleux bienfaits pour la santé. Elle est capable de traverser la barrière hémato-encéphalique et on pense qu’elle procure un effet calmant sur le cerveau, vous aidant à rester détendu et concentré.
Ainsi, infuser du thé à froid permet d'obtenir une boisson rafraîchissante tout en préservant ces effets apaisants.
Une alternative hydratante et saine
Faire infuser du thé vert à froid est une excellente manière de s’hydrater, surtout en été. En plus d’être une alternative saine aux boissons sucrées, il soutient le système immunitaire grâce à ses vitamines et minéraux. Sa caféine modérée vous donne un coup de boost, mais sans les pics d’énergie du café.
Quels thés font le meilleur thé vert infusé à froid ?
Maintenant que vous connaissez les bienfaits du thé à infuser à froid, il est temps de choisir ceux qui révèlent toute leur saveur. Voici quelques-uns de nos favoris pour une infusion à froid réussie :
Le Gyokuro, une excellente option pour infuser du thé à froid
Le Gyokuro est une excellente option pour faire de délicieuses infusions du thé à froid. Ce thé vert de qualité supérieure, riche en saveur umami, développe des arômes subtils et légèrement fruités lorsqu'il est infusé à froid.
Envie de tester ce thé ? Découvrez notre collection de Gyokuro pour une expérience d'infusion à froid réussie.
Le Sasa Hime, un goût doux pour une boisson rafraîchissante
Le Sasa Hime est également un bon choix. Il a un profil équilibré, où ses saveurs se complètent naturellement, ce qui en fait un thé idéal pour faire infuser du thé vert à froid. Son goût doux et agréable convient parfaitement pour une infusion fraîche et savoureuse.
Fukamushi Sencha, des saveurs riches pour infuser du thé à froid
Le Fukamushi Sencha, qui est cuit à la vapeur plus longtemps, développe des saveurs plus marquées. Ce processus de cuisson plus intense libère des arômes plus riches et prononcés, tels que des notes herbacées et légèrement umami, qui ressortent mieux en infusion du thé à froid.
Le Yamaga no Sato, par exemple, prend une couleur verte plus foncée et révèle une douceur fruitée, presque sucrée, lorsqu'il est infusé à froid.
Matcha-iri Sencha pour une infusion au goût fruité et complexe
Pour une infusion du thé à froid plus intense en saveur, le matcha-iri sencha, un mélange de matcha et de sencha, crée un goût plus complexe et fruité. La poudre de matcha se dissout dans l'eau, donnant une texture plus onctueuse et des saveurs qui peuvent rappeler des notes de légumes frais ou de fruits mûrs.
Infuser du thé à froid avec le Karigane pour une touche légère et fruitée
Enfin, le Karigane, fabriqué à partir des tiges et des feuilles ombragées, donne une infusion légère, légèrement fruitée avec une touche de concombre en fin de bouche, offrant ainsi une sensation de fraîcheur naturelle.
Ainsi, faire infuser du thé à froid vous permet de découvrir une variété de saveurs rafraîchissantes 💦
Comment infuser du thé à froid ?
Après avoir choisi l’un de ces thés japonais parfaits pour l’infusion froide, il est important de maîtriser la méthode pour en tirer le meilleur. Bien qu’il soit tentant d’ajouter des glaçons, cela risquerait de diluer la boisson au fur et à mesure qu'ils fondent, altérant ainsi la saveur.
Laissez reposer votre thé au réfrigérateur
Pour obtenir une infusion du thé à froid parfaite, nous vous conseillons de laisser votre préparation reposer au réfrigérateur. Cela permettra à la saveur de se développer lentement tout en maintenant une boisson fraîche et savoureuse.
Préparez des glaçons au thé vert
Si vous ne pouvez pas vous passer de glaçons, une astuce simple consiste à préparer des glaçons au thé vert. Il suffit de verser du thé vert dans un bac à glaçons et de le congeler toute la nuit. Ainsi, vos glaçons ne dilueront pas la boisson, mais viendront plutôt renforcer sa saveur.
Pour savourer un thé glacé parfait, il est donc essentiel de savoir comment infuser du thé à froid de manière adéquate, tout en préservant ses arômes 😉
Pour découvrir d'autres astuces pour améliorer le goût de votre thé vert, consultez notre guide 👉 Comment rendre le thé vert délicieux ?
Alors, verdict : Peut-on infuser du thé à froid ?
Et bien oui, on peut infuser du thé à froid ! Cette méthode rafraîchissante permet de savourer un thé plus doux et léger, idéal pour l’été. Une alternative saine qui met en valeur les arômes subtils du thé, sans l’amertume. À vos infusions ! 🍵
