Recette complète Latte au matcha glacé

Alors, qu'est-ce qu'un Frozen Latte au matcha ?

Un latte au matcha glacé est essentiellement un latte au matcha glacé mixé pour créer une boisson ressemblant presque à une granita.

Cela peut être incroyablement frais et rafraîchissant, surtout lorsque les températures montent.

L'alliance de la douceur, de la saveur matcha et de l'onctuosité du lait végétal crée la boisson idéale pour se redonner de l'énergie, et vous en tomberez forcément amoureux.

En suivant cette recette complète latte au matcha glacé , vous pourrez recréer cette boisson classique chez vous avec seulement quelques ingrédients de base.

 

Ce dont vous aurez besoin pour préparer cette recette latte au matcha glacé

Avant de lire la recette latte au matcha glacé, il est recommandé de vous munir de quelques ustensiles. Ils ne sont pas strictement nécessaires, mais ils vous permettront de profiter pleinement de votre latte :

• Fouet Matcha ou substituts pour fouetter le matcha
• Bol à matcha
• Chashaku ou une cuillère
• tamis
• Une chaudière 
• Un mixeur 

5 astuces pour améliorer votre recette latte au matcha glacé

Même en suivant scrupuleusement cette recette de latte au matcha glacé , vous pouvez toujours l'améliorer. Ce sont des astuces et des techniques que l'on acquiert avec l'expérience, après avoir préparé du thé matcha . Ces conseils s'appliquent non seulement au latte au matcha glacé, mais à tous matcha lattes. Découvrons-les ensemble !

Conseil n° 1 : Trouvez le type de Matcha qui vous convient.

Tout d'abord, il vous faudra choisir le bon type de matcha . Si matcha de cérémonie très onctueux comme matcha matcha washimine sont excellents consommés nature, l'ajout de lait et de sucre masquera fortement la saveur du matcha .

C'est pourquoi, pour réussir à coup sûr votre latte au matcha glacé, nous vous conseillons d'opter pour un Matcha Yabukita plus corsé. Le Yabukita est une variété courante de matcha au goût légèrement plus prononcé et végétal. Cette saveur plus intense est parfaitement adoucie par le lait d'avoine, et les deux se marient à merveille.

Utiliser matcha pour latte dans la recette Latte au matcha glacé

Vous pouvez aussi opter pour un matcha pour latte , beaucoup plus abordable et idéal pour une consommation quotidienne. Ce matcha coûte environ un tiers du prix du matcha de qualité cérémoniale , plus haut de gamme, et son arôme intense se perçoit même à travers le lait.

En utilisant ce matcha pour latte , vous économiserez non seulement de l'argent, mais vous préparerez également des lattes matcha plus savoureux.

Conseil n° 2 : Utilisez du lait végétal

Deuxième conseil : utilisez un lait végétal pour votre latte au matcha . L’un des atouts matcha latte réside dans ses bienfaits pour la santé, et selon certaines études, la caséine du lait de vache peut réduire l’efficacité des antioxydants.

Il existe désormais d'excellents laits végétaux qui se marient encore mieux avec matcha . Le lait d'avoine est un incontournable des cafés du monde entier, mais le lait d'amande et le lait de coco conviennent également. Vous pouvez aussi opter pour du lait de soja, du lait de riz ou même du lait de noisette, selon vos préférences.

Conseil n°3 : Utilisez des glaçons Matcha

Le troisième conseil est d'utiliser des glaçons matcha . Les glaçons ordinaires, en fondant, rendent le latte au matcha plus dilué, tandis que les glaçons matcha , en fondant, rehaussent la saveur de la boisson.

L'un des reproches les plus fréquents concernant les lattes matcha est qu'ils sont trop dilués, et les glaçons y contribuent largement.

Utiliser cubes de matcha dans votre recette latte au matcha glacé

Cela peut paraître beaucoup de travail, mais il suffit de remplir un bac à glaçons de matcha une seule fois et vous aurez suffisamment de glaçons pour toute la semaine.

Il vous suffit ensuite d'ajouter quelques cubes à votre latte le matin et le tour est joué ! Vous pouvez même les mélanger à votre lait d'avoine pour préparer un latte au matcha sans avoir à mélanger.

Conseil n°4 Commencez par du koicha

La quatrième astuce pour améliorer votre latte au matcha consiste à utiliser du koicha ou de la pâte matcha . Comme la précédente, elle permet de réduire la quantité d'eau nécessaire.

Le koicha est une pâte matcha épaisse, préparée avec deux fois plus de poudre et deux fois moins d'eau. Traditionnellement réservée aux cérémonies du thé et aux occasions spéciales, elle donne également d'excellents résultats dans les lattes.

Préparez la pâte, puis versez le lait d'avoine et mélangez. Sans ajouter d'eau, votre latte au matcha sera plus onctueux et plus savoureux.

Conseil n° 5 Bien mélanger

Le dernier conseil, et l'un des plus importants, est de bien mélanger le matcha . S'il n'est pas correctement mélangé, des grumeaux se forment dans le latte, ce qui peut rendre la dégustation moins agréable.

Voici quelques astuces pour bien incorporer votre poudre de matcha à votre latte. La première consiste à la tamiser. Au contact de l'humidité ambiante, poudre de matcha poudre de matcha tendance à former des grumeaux. Pour les éliminer, tamisez-la jusqu'à obtenir une poudre fine.

Utiliser Koicha dans votre recette latte au matcha glacé

L'étape suivante consiste à profiter du temps de cuisson du koicha pour bien lisser la pâte et éliminer tous les grumeaux. Cela peut s'avérer plus difficile une fois l'eau ajoutée.

Une fois votre pâte de koicha bien lisse, ajoutez le lait d'avoine. L'astuce finale consiste à bien la fouetter, soit avec un fouet en bambou, soit avec un mousseur à lait. Il existe d'autres façons de préparer un latte au matcha , mais ces deux-là sont les plus efficaces pour éviter les grumeaux. Après avoir suivi toutes ces étapes, vous obtiendrez un latte au matcha onctueux, savoureux et parfaitement homogène.

Alors, qu'avez-vous pensé de notre recette latte au matcha glacé ? Avez-vous des suggestions pour l'améliorer ? N'hésitez pas à nous faire part de vos commentaires ci-dessous. À bientôt !