Le thé bancha est un thé vert léger et agréable, parfait pour ceux qui recherchent une boisson douce et rafraîchissante. Avec ses arômes frais et légèrement herbacés, il se distingue par sa douceur naturelle. Faible en caféine, il peut être bu à tout moment de la journée.
Dans cet article, nous allons découvrir ensemble tout ce qu’il faut savoir sur le thé bancha : ses saveurs, sa préparation, ses bienfaits pour la santé, et pourquoi il mérite une place de choix dans votre routine quotidienne.
Prêt à le découvrir ? Sans plus attendre, commençons ! 🍵🍃
Que signifie le thé Bancha 番茶 ?
Le mot « bancha » est composé de deux kanji japonais : « 番 » (ban) et « 茶 » (cha). Le kanji « cha » 茶 signifie « thé », tandis que « ban » 番 a deux significations. La première, « tardif », fait référence à la récolte du bancha après le sencha et le sencha, à partir des feuilles plus âgées du théier. La seconde signification, « quotidien », souligne que le bancha est un thé abordable, idéal pour une consommation régulière.
Ainsi, le thé bancha est à la fois un thé récolté tardivement et un thé accessible pour une consommation quotidienne, profondément ancré dans la tradition japonaise.
Les bienfaits du thé bancha
Le thé vert japonais bancha est réputé pour ses bienfaits digestifs, souvent apprécié après un repas.
Bon pour l’estomac
Sa richesse en minéraux, issue des feuilles plus mûres, se reflète dans son goût et sa légère sensation de picotement sur la langue. Il est également alcalinisant, ce qui le rend doux pour l'estomac.
Faible teneur en caféine
Avec une faible teneur en caféine et un bon apport en fer, le bancha convient à toute la famille, y compris aux enfants, et peut être consommé en soirée sans perturber le sommeil. De plus, il peut être infusé jusqu’à 6 fois, ce qui plaît à ceux qui préfèrent savourer leur thé sur plusieurs infusions.
Pour découvrir tous les bienfaits du thé bancha, lisez notre article complet 👉 Bienfaits du thé vert Bancha
Quelle est la différence entre le thé Bancha et le Sencha ?
Le thé bancha et le sencha, bien que provenant de la même plante, diffèrent par leur récolte et leur profil gustatif.
Le Sencha, un gout sucré et astringent
Le sencha est issu de la première récolte et des feuilles supérieures, offrant un thé doux, sucré et légèrement astringent.
Si vous voulez en savoir plus sur le goût du Sencha, consultez notre article 👉 Goût du Sencha : un équilibre délicat entre douceur et amertume
Le Bancha, une saveur terreuse et boisée
En revanche, le bancha est fabriqué à partir des feuilles plus anciennes ou des récoltes ultérieures, donnant une saveur plus terreuse et boisée.
Moins cher et moins caféiné, le bancha est souvent considéré comme un thé quotidien accessible, tandis que le sencha est perçu comme un thé supérieur en termes de qualité et de goût.
Le thé bancha, contient-il de la caféine ?
Le thé vert bancha contient moins de caféine que le Sencha grâce aux feuilles utilisées. Les jeunes feuilles, plus vulnérables aux insectes, produisent davantage de caféine comme défense naturelle, ce qui explique la teneur élevée des thés comme le Sencha, le Gyokuro ou le matcha.
En revanche, les feuilles plus âgées, utilisées pour le bancha, sont plus résistantes et produisent moins de caféine. Cela fait du Bancha, ainsi que d'autres thés comme le Hojicha ou le Genmaicha, une excellente option pour ceux cherchant des thés verts à faible teneur en caféine.
Découvrez-en plus dans notre guide 👉 Thé à faible teneur en caféine : du plus faible au plus élevé
Où est cultivé le Bancha au Japon ?
Le thé bancha, le deuxième thé vert japonais le plus consommé après le sencha, est principalement cultivé dans le sud et le centre du Japon, notamment dans les régions de Honshu, Shikoku et Kyushu. Ces régions bénéficient d’un climat idéal pour les récoltes tardives, nécessaires à la production de bancha à partir de feuilles plus âgées.
Si vous souhaitez en savoir plus sur la provenance des différents thés japonais, nous vous invitons à lire l'article 👉 Où pousse le thé japonais ?
Où acheter du thé bancha ?
Si vous souhaitez acheter du thé Bancha du Japon, Nio Teas est une excellente option. Nous travaillons avec des agriculteurs pour proposer une large sélection, y compris du thé vert japonais bancha 🍃
Parmi nos favoris, le thé vert Bancha Masudaen se distingue par ses saveurs subtiles de pop-corn, rappelant le genmaicha, un mélange de thé vert et de riz grillé. Ce thé abordable, issu de fermiers passionnés, reflète leur savoir-faire. Découvrez notre collection de Bancha sur notre site internet !
