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Shincha Yakushima Yabukita

Shincha Yakushima Yabukita

€18,95
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Le Shincha Yakushima Yabukita est un délicieux thé qui est récolté au printemps de chaque année sur la magnifique île de Yakushima.

Goût

Shincha Yakushima Yabukita flavor chart

Découvrez les résultats de la méthode de dégustation de thé en 4 étapes de Nio Teas

Pour évaluer la saveur du Shincha Yakushima Yabukita, nous recherchons une combinaison de l'arôme et aussi la façon dont le thé interagit avec le palais. Produit-il une sécheresse, une acidité, une minéralité, une douceur ou un umami ? Nous évaluerons également la texture du thé, autrement appelée sensation en bouche. Enfin, pour le thé sencha, nous l'évaluerons en fonction de la nature végétale du profil gustatif, car il s'agit d'une caractéristique commune à la plupart des thés sencha.

Étape 1 - Observer l'apparence

Il s'agit d'une feuille de thé vert sencha japonais et les feuilles sont plus claires, car le thé n'est pas ombragé et elles sont roulées en forme d'aiguilles serrées avec quelques particules de feuilles plus petites.

Étape 2 - Évaluer l'arôme

L'arôme qui émane des feuilles de thé vert Sencha en vrac est frais et citronné, avec une légère note de ces profils végétaux.

Étape 3 - Dégustation du thé

Ce thé commence par une légère douceur qui se transforme rapidement en un doux umami. En milieu de bouche, le thé commence à se transformer en ces notes de céréales légèrement féculentes. Le thé se termine sur une légère fraîcheur.

Étape 4 - Évaluer la sensation en bouche

La structure de ce sencha est bien ordonnée, commençant par la douceur qui désaltère le palais et passant ensuite à certaines des notes gustatives les plus complexes. La finale laisse au palais une acidité lavante et alléchante.

100% de culture biologique et d'origine éthique

Chez Nio, nous sommes fiers de collaborer avec des producteurs de thé qui partagent notre engagement envers les pratiques d'agriculture biologique et s'abstiennent d'utiliser des pesticides ou des produits chimiques nocifs. Nous croyons fermement que cette approche naturelle améliore non seulement la saveur du thé, mais favorise également la durabilité et la vitalité des champs de thé.

D'après notre expérience, les plantations de thé qui adoptent des techniques d'agriculture biologique cultivent des théiers robustes et sains, tout en favorisant un écosystème diversifié qui soutient un large éventail d'espèces végétales et animales. Nous nous engageons à soutenir des méthodes de production de thé durables et respectueuses de l'environnement, et nous nous efforçons d'apporter les meilleurs thés de qualité à nos précieux clients.

Nio Teas Processus d'approvisionnement unique en culture biologique

  • Nous effectuons avec soin des tests de goût pour identifier le profil de saveur parfait pour chaque thé, en veillant à ce que seuls les meilleurs thés parviennent à notre collection.
  • Nous communiquons directement avec les producteurs de thé pour avoir un aperçu de leurs pratiques agricoles biologiques et sans produits chimiques, établissant des relations solides basées sur le respect mutuel
  • Nous visitons les champs de thé en personne pour évaluer la qualité des plantes et des installations de fabrication
  • Nous arpentons l'écosystème environnant pour assurer la préservation des espèces végétales et fauniques
JAS Japanese Agriculture Standards logo

Certifié JAS

Chez Nio, nous travaillons en partenariat avec des producteurs de thé qui privilégient les pratiques agricoles sans pesticides ni produits chimiques. Certains de nos thés, comme le shincha yakushima yabukita, arborent fièrement le logo JAS, indiquant la conformité aux normes strictes de l'agriculture japonaise. Ces normes interdisent strictement l'utilisation de pesticides et de produits chimiques dans la culture du thé.

Pour nos grands agriculteurs partenaires, nous leur demandons d'obtenir la certification JAS, qui est obtenue grâce à un échantillonnage et une analyse complets du sol. Cela garantit que leurs thés répondent aux normes les plus élevées de qualité et de durabilité.

Nous comprenons également que les petits producteurs de thé peuvent avoir des ressources limitées pour les analyses de sol. Par conséquent, nous acceptons volontiers leurs thés sous le label "sans pesticides", leur offrant l'opportunité de présenter leurs thés tout en respectant notre engagement envers la durabilité et l'excellence.

Comment préparer le thé

Pour préparer ce Shincha Yakushima Yabukita, vous pouvez utiliser une eau à température plus basse et un temps d'infusion plus court. 1 minute devrait être le temps d'infusion parfait pour extraire une délicieuse saveur de ce thé vert.

  • icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 60 degree celsius and 140 degree fahrenheit

    Étape 1

    Tout d'abord, chauffez l'eau à une température de 60 degrés Celsius ou 140 degrés Fahrenheit, ce qui est la température idéale pour ce Shincha Yakushima Yabukita

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Étape 2

    Ajoutez 5 grammes de Shincha Yakushima Yabukita dans votre théière puis vous pouvez y verser 150 ml de l'eau que vous avez préalablement chauffée.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 1 minute

    Étape 3

    Laissez les feuilles de thé reposer dans l'eau et infusez sans les déranger pendant 1 minute, ce qui devrait laisser suffisamment de temps pour que les feuilles de thé s'ouvrent et libèrent leur saveur dans l'eau.

  • black icon of a cup of tea

    Étape 4

    Une fois le temps d'infusion écoulé, vous pouvez verser votre Shincha Yakushima Yabukita et la théière filtrera automatiquement les feuilles au fur et à mesure que vous versez afin qu'elles ne se retrouvent pas dans votre tasse. Profitez de votre thé!

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    2e infusion

    Ne jetez pas les feuilles après une seule infusion ! Le Shincha Yakushima Yabukita peut être infusé 2 à 3 fois de plus avant qu'il ne perde de sa saveur. Pour réinfuser le thé, vous pouvez verser de l'eau chaude supplémentaire dans la théière et laisser les feuilles reposer et infuser pendant 20 secondes.

  • icon of glace of matcha latte with ice cubes

    Infusion froide

    Nous vous déconseillons de brasser à froid le Shincha Yakushima Yabukita

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Apprendre encore plus

Service à thé nécessaire

Pour préparer une délicieuse tasse de ce shincha yakushima, nous vous recommandons d'investir dans une théière kyusu si vous n'en avez pas déjà. La théière idéale pour cela est la théière Fukamushi, qui possède un filtre métallique circulaire qui facilite le tamisage des feuilles de thé au fur et à mesure que vous versez.

Alternative sans vaisselle

Si vous n'avez pas accès à une théière, vous ne devez pas manquer ce thé ! La meilleure chose à faire est d'utiliser une passoire à thé pour préparer votre Shincha Yakushima Yabukita. Cela séparera non seulement les feuilles de thé au fur et à mesure que vous versez, mais arrêtera également l'infusion afin que le thé ne soit pas infusé trop longtemps.

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Fujiwara farm in japan

Lieu de production et agriculteur

Informations sur la ferme

Nichée au milieu des montagnes luxuriantes, la famille Fujiwara s'occupe d'un petit jardin de thé où elle fabrique à la main le thé Shincha Yakushima Yabukita avec amour et soin. La passion de Fujiwara-san pour la culture du thé biologique a non seulement réalisé son propre rêve de posséder un jardin de thé biologique, mais a également ouvert la voie à un travail de pionnier dans les pratiques d'agriculture biologique dans la région. C'est vraiment un privilège de collaborer avec un agriculteur aussi dévoué et visionnaire.

map with the location of yakushima tea fields in Japan

Provenant de Yakushima

Japon

Le thé Shincha Yakushima Yabukita est cultivé sur la pittoresque île de Yakushima, située à l'extrême sud du Japon. Cette île est dotée de précipitations abondantes, d'un terrain montagneux et d'un climat subtropical doux, créant des conditions idéales pour la culture du thé vert japonais. Lors de notre visite sur l'île de Yakushima, nous avons été captivés non seulement par la faune luxuriante mais aussi par le dévouement indéfectible de la population locale à la préserver.

Cultivar et variété de théier

Comme son nom l'indique, le Shincha Yakushima Yabukita est fabriqué à partir du cultivar Yabukita, la variété de théier la plus répandue au Japon.

  • Yabukita

    Le yabukita est la variété de théier la plus populaire au Japon, représentant 75 % de la production totale de thé. Cela est dû en partie à la saveur qu'il produit. Le cultivar Yabukita produit ces profils de saveurs végétales fortes que beaucoup de buveurs de thé apprécient, ce qui contribue à sa popularité.

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Notre objectif est de faire en sorte que chaque client ait une expérience de thé positive avec Nio. Si vous n'êtes pas satisfait du thé que vous recevez, veuillez nous en informer et nous serons heureux de vous envoyer un remplacement. Vôtre satisfaction est nôtre priorité absolue.

Shincha Yakushima Yabukita plateforme d'apprentissage

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