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Uji Okumidori Miyako

Uji Okumidori Miyako

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Découvrez tous les secrets du Matcha Uji Okumidori Miyako

Le Matcha Uji Okumidori Miyako est un matcha rafraîchissant et élégant originaire d'Uji, dans la préfecture de Kyoto, berceau de la culture du thé au Japon. Issu du cultivar Okumidori, ce thé offre un équilibre parfait entre fraîcheur, vivacité et une douce saveur végétale. Ses arômes s'ouvrent sur des notes florales de lilas et de jasmin, évoluent vers une acidité vive rappelant la pomme verte, et se prolongent sur une longue finale subtile évoquant le raisin et les pois gourmands.

Saveur

Découvrez les résultats de la méthode de dégustation de thé en 4 étapes de Nio Teas

Lors de la dégustation du Matcha Uji Okumidori Miyako, nous explorons chaque couche sensorielle : couleur, arôme, goût et texture en bouche, afin de comprendre ce qui rend ce matcha si raffiné et distinctif.

Étape 1 - Observer l'apparence

Ce matcha présente une magnifique couleur vert vif, légèrement plus claire que celle des thés Okumidori classiques, témoignant d'un processus de coloration délicat. Fouetter le tout lui donne une mousse fine et onctueuse à la surface crémeuse qui capte parfaitement la lumière.

Étape 2 - Évaluer l'arôme

Son arôme est immédiatement envoûtant : un mélange de pois gourmands et de délicates notes florales comme le lilas et le jasmin. À la fois subtil et complexe, il évoque les premiers jours du printemps dans une plantation de thé japonaise.

Étape 3 - Dégustation du thé

En bouche, le matcha s'ouvre sur une douceur fraîche et florale avant de révéler une acidité vive évoquant la pomme verte et le raisin. L'umami, subtil et équilibré, laisse s'exprimer pleinement les notes végétales. Au fil de leur évolution, les saveurs se fondent en une finale persistante, fraîche et nette.

Étape 4 - Évaluer la sensation en bouche

Sa texture est onctueuse et moyennement épaisse, enrobant la langue d'une fraîcheur vivifiante. Un équilibre subtil entre douceur, acidité et umami rend chaque gorgée à la fois revigorante et satisfaisante. La finale est longue, florale et légèrement fruitée, une combinaison rare pour un matcha japonais.

Certifié JAS

Chez Nio Teas, nous collaborons uniquement avec des producteurs qui partagent notre engagement envers une culture naturelle. Le Matcha Uji Okumidori Miyako est cultivé sans pesticides ni produits chimiques de synthèse, préservant ainsi la pureté de sa saveur et la biodiversité environnante. Chaque lot que nous sélectionnons est dégusté et contrôlé afin de garantir sa conformité à nos exigences strictes en matière d'absence de pesticides.

Comment préparer le thé ?

Pour préparer le Matcha Uji Okumidori Miyako, suivez ces étapes de base pour un résultat optimal. Vous pouvez simplifier le processus si vous le souhaitez, mais nous vous recommandons de suivre ces étapes pour obtenir les meilleurs résultats avec votre bol de matcha.

  • Étape 1

    Tamisez 2 grammes de Matcha Uji Okumidori Miyako dans votre chawan pour éliminer les grumeaux.

  • Étape 2

    Chauffez votre eau à 70°C (160°F).

  • Étape 3

    Ajoutez un peu d'eau à la poudre et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

  • Étape 4

    Versez 100 ml d'eau, puis fouettez vigoureusement en zigzag jusqu'à l'obtention d'une mousse onctueuse.

  • Étape 5

    À l'aide de votre poignet, fouettez le matcha en mouvements rapides de zigzag jusqu'à ce qu'une mousse vert clair apparaisse sur le dessus.

  • Étape 6

    Appréciez l'équilibre entre la fraîcheur florale, la légère acidité et la douce saveur qui rendent ce matcha unique.

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Pour en apprendre un peu plus..

Service à thé nécessaire

Pour apprécier pleinement le Matcha Uji Okumidori Miyako, nous recommandons d'utiliser un service à thé japonais traditionnel :

  • Bol à matcha (Chawan) : Un bol large et peu profond qui permet de fouetter en douceur et d'obtenir une texture de mousse fine.
  • Fouet en bambou (Chasen) : Crée la consistance crémeuse et mousseuse essentielle à un matcha parfait.
  • Chashaku (cuillère en bambou) : Permet de doser la quantité exacte de matcha pour un goût constant.
  • Tamis (Furui) : Permet de s'assurer que la poudre est aérée et exempte de grumeaux avant d'être fouettée.
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Lieu de production et agriculteur

Informations sur la ferme

Ce matcha provient d'Uji, dans la préfecture de Kyoto, berceau spirituel du thé japonais. Les collines brumeuses, les sols argileux fertiles et le microclimat idéal de la région donnent naissance à certains des matchas les plus prestigieux du Japon. Contrairement à nombre de nos thés, qui proviennent directement d'un producteur reconnu, le Matcha Uji Okumidori Miyako est approvisionné par Miyako, notre partenaire de confiance au Japon. Miyako entretient des liens étroits avec les producteurs de thé les plus expérimentés d'Uji et teste et vérifie personnellement chaque lot pour en garantir la qualité et la pureté. Pour des raisons de confidentialité, nous ne pouvons divulguer le nom des exploitations, mais soyez assurés que chaque thé provenant de Miyako est rigoureusement testé pour être garanti sans pesticides et d'une qualité exceptionnelle.

Provenant de Uji

Japon

Le Matcha Uji Okumidori Miyako est produit à Uji, dans la préfecture de Kyoto, une ville située au sud de la capitale. Berceau du matcha, Uji bénéficie de vallées brumeuses, de sols fertiles et d'un climat doux, offrant des conditions idéales à la culture de feuilles de thé d'ombre de haute qualité. Ces conditions de culture uniques, alliées au savoir-faire de Miyako dans la sélection d'un matcha d'exception, donnent naissance à un thé à la fois raffiné et d'une modernité rafraîchissante.

Cultivar et variété de théier

Le Matcha Uji Okumidori Miyako est élaboré à partir du cultivar Okumidori, l'une des variétés de thé les plus respectées du Japon, reconnue pour sa profondeur, sa rondeur et son umami équilibré.

  • Okumidori

    L'Okumidori est prisé pour produire un matcha au profil naturellement doux et végétal. Il offre une teinte verte plus profonde et un umami doux et onctueux, contrairement aux cultivars plus clairs comme le Saemidori. Dans ce matcha cultivé à Uji, le cultivar Okumidori s'exprime pleinement par de délicates notes florales, une subtile acidité et une finale fraîche et persistante – un véritable reflet de son terroir de Kyoto.

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Retours et remboursements

Chez Nio, nous voulons que chaque tasse de thé soit un moment de pur plaisir. Si votre commande ne vous donne pas entière satisfaction, il vous suffit de nous le faire savoir et nous vous enverrons un remplacement. Inutile de nous retourner le produit initial : vous pouvez tout à fait le partager avec un ami.

Matcha Uji Okumidori Miyako plateforme d'apprentissage

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