La panna cotta Matcha la plus onctueuse que vous ayez jamais préparée

Name: Recette de panna cotta Matcha
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: japonais
Ingredients: 1 cuillère à soupe poudre de matcha; 1/2 tasse (120 ml) de lait entier (ou de lait végétal pour une panna cotta matcha sans produits laitiers); 2 tasses (480 ml) de crème épaisse (ou de crème végétale pour une panna cotta matcha sans produits laitiers); 1/4 de tasse (50 g) de sucre granulé; 3 feuilles de gélatine; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Published: 29 juil. 2025
Updated: 2 oct. 2026

Recette de panna cotta Matcha

Nio Teas

Servings

Cook Time

4 heures

Calories

280

Cuisine

japonais

Ingredients

1 cuillère à soupe poudre de matcha
1/2 tasse (120 ml) de lait entier (ou de lait végétal pour une panna cotta matcha sans produits laitiers)
2 tasses (480 ml) de crème épaisse (ou de crème végétale pour une panna cotta matcha sans produits laitiers)
1/4 de tasse (50 g) de sucre granulé
3 feuilles de gélatine
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Directions

Préparer la gélatine pour la panna cotta matcha

Commencez par faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Cette étape est essentielle pour obtenir la texture soyeuse qui rend la panna cotta matcha si irrésistible.

Chauffer le mélange de crème pour panna cotta matcha

Dans une casserole moyenne, mélanger le lait entier, la crème fraîche et le sucre. Chauffer doucement à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ne pas laisser bouillir.

Ajouter la Poudre de matcha

Pendant que la crème chauffe, tamisez la poudre de matcha dans un petit bol. Incorporez quelques cuillères à soupe de crème chaude au matcha et fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ainsi, le matcha s'incorporera parfaitement à votre panna cotta.

Combiner et dissoudre

Remettez le mélange matcha dans la casserole et fouettez pour bien mélanger. Égouttez la gélatine ramollie, pressez-la délicatement pour en extraire l'excédent d'eau, puis incorporez-la au mélange de crème tiède en remuant jusqu'à dissolution complète. Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez.

Préparation des moules à panna cotta matcha

Vous pouvez huiler légèrement vos verres, ramequins ou moules pour faciliter le démoulage. Veillez à ce que la surface intérieure des moules soit lisse pour une présentation optimale de la panna cotta matcha .

Versez et mettez au frais

Versez délicatement la préparation pour panna cotta au matcha à travers une passoire fine dans des verrines ou des ramequins. Laissez refroidir à température ambiante pendant environ 10 minutes avant de les placer au réfrigérateur. Réfrigérez pendant au moins 4 heures ou jusqu'à ce que la panna cotta soit bien prise.

Servir la panna cotta matcha

Démoulez délicatement la panna cotta matcha sur une assiette en veillant à ce qu'elle conserve sa forme. Garnissez de fruits frais et poudre de matcha , et voilà une magnifique panna cotta matcha !

Conseils pour une panna cotta au thé vert Matcha parfaite

Cette recette de panna cotta matcha est délicieuse telle quelle, mais vous pouvez y apporter quelques améliorations pour obtenir une panna cotta matcha encore meilleure ! Voici quelques suggestions.

Filtrer le mélange : Pour une texture ultra-lisse dans votre panna cotta au thé vert matcha , filtrez le mélange à travers une passoire fine avant de le verser dans les verres de service.
Expérimentez avec les garnitures : agrémentez votre panna cotta au matcha de fruits rouges frais, de crème fouettée ou d’un filet de miel pour rehausser sa saveur et sa présentation.
Utilisez Matcha de haute qualité : la saveur de votre panna cotta matcha dépend fortement de la qualité de votre poudre de matcha . Privilégiez matcha de cérémonie pour une couleur éclatante et un goût onctueux.

Si vous souhaitez en savoir plus sur les différentes qualités de poudre de matcha et comprendre leur importance, nous avons créé le guide ultime ici 👉 Un guide des qualités Matcha qui vous semble enfin clair.

Pourquoi vous allez adorer cette recette de panna cotta Matcha

Cette recette de panna cotta matcha est incroyablement polyvalente. Elle se prête aussi bien aux dîners décontractés qu'aux réceptions plus habillées, ou même à une pause gourmande rafraîchissante l'après-midi. De plus, l'alliance de l'onctuosité de la panna cotta et de la saveur unique du thé vert matcha crée un dessert à la fois raffiné et gourmand.

Si vous aimez cette recette de panna cotta matcha , attendez de goûter nos autres créations onctueuses au thé vert. Notre tiramisu matcha allie la gourmandise italienne à l'élégance japonaise, et notre cheesecake matcha est si riche et onctueux qu'il pourrait bien devenir votre nouveau dessert préféré. Prêt(e) à succomber au charme du matcha une fois de plus ?