Thé vert mochi : 3 thés d’exception pour sublimer cette pâtisserie

Mochi au thé vert

Mochi au thé vert

Nio Teas

Servings

15

Cook Time

30 minutes

Calories

40

Cuisine

japonais

Category

Desserts

Le mochi au thé vert est la gourmandise idéale, alliant la texture moelleuse du mochi aux saveurs exotiques du thé vert. Dans cette recette, nous vous montrons comment préparer une délicieuse friandise au thé vert. Nous vous expliquons également comment réaliser l'accord parfait entre mochi et thé vert. C'est parti !

Ingredients

  • 2 cuillères à café Poudre de matcha pour latte

  • 1 tasse de farine de riz gluant

  • 1/4 tasse de sucre granulé

  • 2/3 de tasse d'eau

  • Fécule de pomme de terre (pour saupoudrer)

vide

  • 1/2 tasse de pâte de haricots rouges sucrée (anko)

  • 1 à 2 cuillères à café de poudre de thé vert matcha

Directions

  1. Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger la farine de riz gluant, le sucre et 1 à 2 cuillères à café de poudre de thé vert matcha .

  2. Incorporez l'eau jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

  3. Couvrez le bol de film alimentaire en laissant une petite ouverture pour que la vapeur s'échappe. Faites chauffer le mélange au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il devienne translucide et onctueux.

  4. Remuez la préparation de mochi matcha jusqu'à ce qu'elle soit lisse et versez-la sur une surface saupoudrée de fécule de pomme de terre pour éviter qu'elle ne colle.

  5. Pétrissez le mochi matcha jusqu'à ce qu'il devienne doux, lisse et souple, en saupoudrant généreusement vos mains et la surface de travail de fécule de pomme de terre pour éviter qu'il ne colle.

  6. Roulez le mochi au matcha en un long boudin d'environ 2,5 cm de diamètre.

  7. Coupez le boudin de mochi matcha en petits morceaux d'environ 2,5 à 4 cm de long. Saupoudrez-les de fécule de pomme de terre pour éviter qu'ils ne collent.

vide

  1. Prenez un morceau de mochi matcha et aplatissez-le dans votre main.

  2. Déposez une petite quantité (environ 1 cuillère à café) de pâte de haricots rouges sucrée ou de garniture au thé vert pour mochi, mélangée à 1-2 cuillères à café de poudre de thé vert matcha .

  3. Repliez soigneusement la pâte mochi matcha sur la garniture au thé vert, en la scellant bien pour former une petite boule de mochi matcha fourrée.

  4. Répétez l'opération jusqu'à ce que chaque mochi au thé vert soit fourré de garniture au thé vert.

Accord parfait avec le thé vert Mochi

Si vous cherchez la meilleure association de mochi au thé vert, vous êtes au bon endroit ! Pour réaliser l'association de mochi au thé vert, nous vous recommandons d'utiliser ces 3 thés.

Si vous avez aimé cette recette, n'oubliez pas de consulter la version congelée de cette recette 👉 Glace Mochi au Thé Vert

Matcha

 

Le matcha cérémonial est le thé vert japonais parfait pour les accords culinaires.

C'est le thé utilisé dans la cérémonie du thé japonaise, et il est traditionnellement associé à un dessert ou « wagashi ».

 

Si vous souhaitez organiser votre propre cérémonie du thé japonaise à la maison, vous voudrez trouver le bonbon parfait à servir à côté de votre bol de matcha et ce mochi au thé vert est parfait !

 

Sencha

 

Le thé Sencha est le type de thé vert le plus populaire au Japon et possède une saveur unique qui le rend parfait pour des accords culinaires comme celui-ci. La saveur du Sencha est douce, végétale, fraîche et légèrement amère.

 

Au lieu d'y ajouter du sucre pour atténuer l'amertume, il est préférable de manger une friandise en accompagnement du thé, c'est pourquoi le thé vert mochi est le duo parfait.

 

Genmaïcha

 

Le Genmaicha est un délicieux thé vert préparé en combinant des feuilles de thé avec du riz grillé.

Le riz grillé confère au thé une saveur chaleureuse de noisette, ce qui le rend parfait pour accompagner des sucreries comme le mochi au thé vert.

 

 

Le mochi au thé vert contient-il de la caféine ?

Alors maintenant que nous avons parcouru la recette du mochi au thé vert , répondons à la question : le mochi au thé vert contient-il de la caféine ?

Le matcha de qualité latte utilisé dans cette recette contient 34 mg de caféine par cuillère à café et 4 cuillères à café sont utilisées dans cette recette. Au total, il y aura 8 mg de caféine par mochi au thé vert.

 

Calories dans le mochi au thé vert

Alors, combien de calories contient le mochi au thé vert ? La mesure des calories dans cette recette correspond à 1 portion ou à un mochi au thé vert. Par conséquent, vous pouvez vous attendre à trouver environ 40 calories dans chaque mochi au thé vert.

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