Achetez notre thé Bancha

Le thé Bancha est fabriqué à partir des feuilles les plus anciennes du théier, qui sont non seulement plus faibles en caféine, mais également plus riches en minéraux. Alors que les thés verts fabriqués à partir de feuilles plus jeunes prennent ces profils de saveurs fraîches et citronnées, la bancha a plus de ces notes de dégustation de céréales et de bois. Les feuilles plus âgées produisent également moins de caféine, ce qui fait du bancha un thé vert à faible teneur en caféine.

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    Du €8,95
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Qu'est-ce que le thé bancha ?

Le thé bancha est le deuxième type de thé vert le plus populaire au Japon après le sencha. Il est fabriqué à partir des feuilles les plus matures du théier. Ces feuilles sont plus épaisses, plus riches en minéraux et moins riches en caféine. Si vous souhaitez en savoir plus sur le thé bancha, vous pouvez tout lire à ce sujet dans cet article

bancha tea in a cup

Profil aromatique du thé vert Bancha

Le goût du thé vert bancha est un peu plus doux et terreux que ses homologues plus jeunes. Vous remarquerez peut-être des notes de dégustation de bois, de céréales et même d'agrumes. Les notes boisées proviennent des tiges plus anciennes et plus épaisses utilisées dans le thé bancha, qui ont même un tout petit peu d'écorce dessus.

Production de thé Bancha

Le thé vert Bancha est produit comme n'importe quel autre type de thé japonais. Les feuilles les plus âgées sont récoltées et cuites à la vapeur peu de temps après. La raison pour laquelle ces feuilles doivent être cuites à la vapeur est que dès qu'elles sont cueillies, le processus d'oxydation commence. L'oxydation est ce qui transforme le thé en thé noir. Ainsi, lorsqu'un agriculteur produit du thé vert, il doit appliquer de la chaleur pour arrêter le processus d'oxydation. Une fois les feuilles cuites à la vapeur, les feuilles sont ensuite cuites à la vapeur et roulées. Les formes des feuilles de thé bancha seront plus plates et moins roulées que celles du sencha. Ils prendront également une couleur "vert camo" beaucoup plus claire.

Instruction de préparation du thé Bancha

Lorsqu'il s'agit de préparer du thé bancha, vous pouvez suivre ces étapes simples ici. La seule chose qu'il est important de noter est que la bancha peut résister à des températures d'eau plus chaudes. Alors que les feuilles de thé plus jeunes sont plus sensibles à la température, les feuilles plus âgées la supportent beaucoup mieux.

  • Étape 1

    Ajoutez 5 grammes de bancha dans votre théière japonaise

  • Étape 2

    Ajouter 150 ml d'eau à 175 degrés Fahrenheit

  • Étape 3

    Laisser les feuilles reposer sans être dérangées pendant 1 minute

  • Étape 4

    Versez la théière kyusu dans une tasse et laissez le filtre intégré filtrer les feuilles

  • Étape 5

    Réinfusez les feuilles 4 à 5 fois de plus ou jusqu'à ce qu'elles perdent leur saveur
japanese bancha tea

Bienfaits du thé Bancha

L'un des principaux avantages du thé vert bancha est qu'il contient moins de caféine. La caféine de Bancha est si faible parce que les feuilles plus âgées du théier ne produisent pas autant de caféine que les feuilles plus jeunes. Le théier utilise la caféine comme mécanisme de défense pour se protéger des insectes. Les feuilles les plus jeunes et les plus tendres sont plus vulnérables, elles nécessitent donc plus de protection. Les feuilles plus âgées sont plus dures et donc moins susceptibles d'être mangées. En conséquence, la teneur en caféine de la bancha est assez faible, avec entre 20 et 40 mg de caféine par tasse. Le bancha est également riche en minéraux et est généralement consommé après les repas pour faciliter la digestion. Cette teneur élevée en minéraux, ainsi que le profil de goût doux, font du thé bancha un bon en-cas, se mariant bien avec du pop-corn et des noix mélangées.

Questions fréquemment posées

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Thés et Vaisselle

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Inutile de nous rendre la feuille de bancha , gardez-la et partagez-la avec quelqu'un qui l'apprécierait ! N'hésitez pas à nous contacter par e-mail et nous pouvons vous aider à résoudre tout problème que vous pourriez avoir avec le thé que vous avez commandé !

Centre d'éducation Bancha

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