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Matcha Cérémonial Washimine

Matcha Cérémonial Washimine

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🍃 Cultivé sans pesticides

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Découvrez tous les secrets du Matcha Cérémonial Washimine

Si vous êtes à la recherche d'un excellent thé matcha de qualité, à la fois délicieux et facile à déguster, ne cherchez pas plus loin que le Thé Matcha Cérémonial. Il est largement considéré comme notre variété de matcha la plus prisée, ce qui témoigne des méthodes de culture et de transformation soigneuses utilisées pour le créer. Il est important de noter que ce thé est issu de la variété Okumidori, reconnue pour produire un matcha au goût riche et doux qui plaira certainement même aux amateurs de thé les plus exigeants. Il n'est donc pas surprenant que ce matcha soit devenu un favori parmi nos clients.

Saveur

washimine ceremonial grade matcha tea flavor description

Découvrez les résultats de la méthode de dégustation de thé en 4 étapes de Nio Teas

Afin de fournir à nos clients une évaluation la plus précise et complète du thé cérémonial Washimine Matcha, nous avons réalisé une évaluation approfondie de sa texture et de son goût. Cela a impliqué un examen détaillé de plusieurs facteurs clés, notamment son niveau de sécheresse, de douceur, de minéralité et d'acidité. Nous avons également veillé à analyser attentivement la sensation en bouche du thé, en prenant note de son épaisseur et de sa richesse pour garantir une expérience de dégustation constante et satisfaisante. Enfin, nous avons porté une attention particulière au profil de saveur végétale du thé, qui est une caractéristique distinctive de toutes les variétés de matcha de haute qualité. En prenant soin de prendre en considération tous ces facteurs, nous sommes convaincus que notre évaluation offre une représentation précise du profil de saveur unique et nuancé de ce thé exceptionnel.

Étape 1 - Observer l'apparence

En ce qui concerne son aspect visuel, le Matcha Cérémonial se distingue par sa couleur vert olive profond, qui est un témoignage de sa grande qualité et de son profil de saveur exceptionnel. Pour obtenir cette teinte riche, le thé subit un processus de culture et de traitement minutieux, ce qui donne une poudre aussi belle à regarder que délicieuse à déguster. De plus, le thé est tamisé de manière méticuleuse pour s'assurer que chaque portion soit uniforme et présente une texture régulière, ce qui permet une expérience de dégustation fluide et agréable.

Étape 2 - Évaluer l'arôme

La poudre du matcha cérémonial dégage un parfum salé et délicieux, avec une légère nuance de saveur végétale.

Étape 3 - Dégustation du thé

Le thé Washimine Ceremonial Matcha commence fort avec une saveur riche et douce, puis le goût végétal entre rapidement en jeu. Ce thé est fort sur ces notes gustatives végétales, légèrement algues avec une forte saveur umami mais il est bien équilibré par la sensation en bouche riche et crémeuse. . Il y a une petite pointe de sécheresse en finale.

Étape 4 - Évaluer la sensation en bouche

La texture du thé Matcha Cérémonial est très agréable et harmonieuse en bouche, mais on peut discerner certains éléments distincts tels que la saveur audacieuse et salée, des nuances légères de légumes et d'agrumes, ainsi qu'une légère sensation de sécheresse en fin de dégustation.

100% issu d'une agriculture responsable et éthique

Chez Nio, nous privilégions la collaboration étroite avec les producteurs de thé qui pratiquent la culture de leurs plantes sans avoir recours aux pesticides ni aux produits chimiques. Nous sommes convaincus qu'en utilisant ces méthodes, les producteurs peuvent non seulement améliorer la saveur du thé, mais aussi promouvoir la santé globale et la durabilité des champs de thé.

En se basant sur notre expérience, les exploitations de thé qui évitent l'utilisation de pesticides et de produits chimiques sont capables de soutenir la croissance des plants de thé tout en créant un écosystème florissant pour une variété de plantes et d'animaux différents.

Le processus de sélection des thés de Nio Teas

  • Test méticuleux de chaque thé individuel
  • Communiquer avec les agriculteurs au sujet des méthodes de production et de la manière dont ils s'assurent qu'aucun pesticide n'est utilisé dans les champs.
  • Visites en personne à la ferme pour évaluer la qualité du champ de thé et de l'installation de production.
  • Veiller à ce que la diversité biologique à proximité des plantations de thé soit riche en vie.
JAS Japanese Agriculture Standards logo

Certifié JAS

Le logo JAS que vous trouverez sur le Matcha Cérémonial et sur beaucoup de nos autres thés est l'abréviation de Normes Agricoles Japonaises. Cette étiquette garantit que les produits sont cultivés sans pesticides ni produits chimiques.

Chez Nio, nous privilégions les champs de thé qui sont complètement exempts de pesticides ou de produits chimiques lors de notre processus de sélection. Lorsque nous travaillons avec de plus grands producteurs de thé, nous leur demandons de nous fournir le label JAS, qu'ils peuvent obtenir grâce à des échantillons de sol et des tests. En collaborant avec de plus petits producteurs de thé qui n'ont pas encore obtenu la certification, nous acceptons l'étiquette "sans pesticide" et nous visons à offrir des opportunités aux petits agriculteurs sans rendre le processus de sélection trop rigoureux. Notre objectif est de soutenir une production de thé exceptionnelle tout en maintenant notre engagement envers une agriculture sans pesticides.

Comment préparer le thé ?

Pour obtenir la meilleure expérience avec votre Matcha Cérémonial, nous vous suggérons de suivre ces étapes de base pour sa préparation, même si vous pouvez simplifier le processus selon vos préférences.

  • icon of a strainer with quantity of matcha grams to add to prepare ceremonial matcha

    Étape 1

    Passez 2 grammes de poudre de matcha à travers un tamis dans votre bol à matcha afin de débarrasser les grumeaux qui se forment en raison de l'exposition à l'humidité.

  • black icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 70 degree celsius and 160 degree fahrenheit

    Étape 2

    Chauffer l'eau jusqu'à 70°c

  • black icon of a black teapot pouring water in a chawan bowl

    Étape 3

    Mettez environ une cuillère à soupe d'eau dans le bol et mélangez la poudre de matcha pour obtenir une pâte uniforme. Ensuite, ajoutez 100 ml d'eau dans le bol.

  • black icon of a matcha whisk and a matcha bowl

    Étape 4

    Délicatement, utilisez une spatule pour rassembler le matcha dans l'eau en grattant les parois et le fond du bol.

  • black icon of whisk whisking matcha in a bowl

    Étape 5

    À l'aide de votre poignet, fouettez énergiquement le matcha en effectuant des mouvements rapides en zigzag jusqu'à ce qu'une fine couche de mousse verte se forme à la surface.

  • black icon of a matcha bowl on a plat

    Étape 6

    Savourez votre Matcha Cérémoniel

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Service à thé nécessaire

Pour tirer le meilleur parti de votre Matcha Cérémonial, il est important d'utiliser les bons ustensiles. Voici un examen plus approfondi de chacun d'entre eux :

  • Bol à matcha : Le bol à matcha, ou "chawan", doit être large et peu profond, ce qui vous permet de facilement fouetter la poudre de matcha et l'eau pour obtenir une texture mousseuse. Le bol à matcha idéal est en céramique ou en porcelaine pour aider à conserver la chaleur.
  • Fouet en bambou : Le fouet en bambou, ou "chasen", est un outil essentiel pour créer la texture parfaite de votre matcha. Les fines dents du fouet aident à créer une texture lisse et mousseuse, donnant au thé sa caractéristique douceur en bouche.
  • Cuillère en bambou : La cuillère en bambou, ou "chashaku", est utilisée pour mesurer la quantité parfaite de poudre de matcha pour chaque tasse. Il est important d'utiliser la bonne quantité de matcha pour obtenir toute la saveur et la profondeur du thé.
  • Tamis : Un petit tamis ou "furui" est utilisé pour tamiser la poudre de matcha avant de la fouetter avec de l'eau. Cela aide à éliminer les grumeaux ou les impuretés, créant une texture lisse et uniforme.
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Nakai farm in japan

Lieu de production et agriculteur

Informations sur la ferme

Le thé Matcha Cérémonial est fabriqué par la famille Nakai, dont le père de M. Nakai est reconnu pour sa contribution au logo JAS, qui est désormais utilisé sur toutes les étiquettes de thé biologique certifié au Japon. Cela met en évidence la longue tradition de la famille Nakai dans la production de thés verts japonais sans l'utilisation de pesticides ou de produits chimiques.

Provenant de Kyoto

Japon

La Matcha Cérémonial est produite en dehors de Kyoto, une région qui possède une longue histoire de culture du thé. Les premières plantes de thé cultivées au Japon ont été plantées non loin d'ici en 1192, et la région est toujours l'une des plus célèbres en ce qui concerne la culture du thé vert japonais.

La région est particulièrement connue pour son matcha. Après avoir dégusté des centaines de thés matcha de tout le Japon, Kyoto et Uji sont les régions les mieux représentées. Cette région a été le berceau de la culture du matcha depuis les 400 dernières années et elle ne montre aucun signe de ralentissement !

Cultivar et variété de théier

Le thé matcha de cérémonie Washimine est fabriqué à partir du cultivar Okumidori. D'après les commentaires des clients, il s'agit du cultivar de matcha le plus populaire chez Nio Teas.

  • Okumidori

    La variété de thé Okumidori est réputée pour sa capacité à produire des thés plus doux et plus riches en saveurs. Elle est souvent mélangée avec d'autres types de thé pour adoucir toute amertume, mais parfois, elle est utilisée seule. Même si sa production est plus exigeante, l'Okumidori en vaut la peine lorsqu'il s'agit de créer des thés comme le Matcha Cérémonial, qui ne présentent aucune amertume dans leur saveur finale.

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Retours et remboursements

Chez Nio, nous nous efforçons de garantir que chaque client vive une expérience positive avec notre thé. Si vous n'êtes pas satisfait du thé que vous recevez, veuillez nous en informer, et nous serons heureux de vous fournir un remplacement.

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